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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

<strong>TODOS OS NOVOS CHEFTOP MIND.Maps&trade;&nbsp;BIG&nbsp;<span style="color:#0099ff">PLUS</span></strong>

TODOS OS NOVOS CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

 Desempenho de cocção, potência e confiabilidade.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS é o forno combinado inteligente capaz de realizar qualquer tipo de cocção, em qualquer ambiente, 24 horas por dia com carga completa. Nascido para ser o melhor.

Desempenho de cocção, potência e confiabilidade.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS é o forno combinado inteligente capaz de realizar qualquer tipo de cocção, em qualquer ambiente, 24 horas por dia com carga completa. Nascido para ser o melhor.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEVL-2011-YPRS

Elétrico

XEVL-2011-YPRS

20 GN 1/1 PLUS

De €19,600.00 preço sem IVA

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEVL-2011-DPRS

Elétrico

XEVL-2011-DPRS

20 GN 1/1 PLUS

De €20,300.00 preço sem IVA

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEVL-2011-GPRS

Gás

XEVL-2011-GPRS

20 GN 1/1 PLUS

De €22,150.00 preço sem IVA

DESEMPENHO DE COCÇÃO

Uma produção sem limites.

Textura impecável.

100kg de batatas cozinhas em 35 min.

Uma carga completa de batatas cozidas em menos de 35 minutos. Graças a quantidade e a qualidade extraordinária do vapor gerado pelo STEAM.MaxiTM, cada bandeja atinge a máxima qualidade. Batatas perfeitamente cozinhas no vapor, por dentro macias e por fora  hidratadas e no ponto certo.

Dados referente ao 20 GN 1/1

DESCUBRA MAIS SOBRE OS DESEMPENHOS DE COCÇÕES
VELOCIDADE E EFICÁCIA NA COCÇÃO

Uma questão de potência.

Distribuição perfeita do fluxo de ar
Único no mundo, as resistências lineares e os trocadores garantem uma perfeita distribuição de calor em cada bandeja.
Unox
De 30°C a 300°C em 270 segundos.
Unox
DESCUBRA MAIS SOBRE POTÊNCIA
CHASSI DE ESTRUTURA ESPACIAL E CÂMARA DE COCÇÃO EM AÇO MARINHO 316L 

A nova definição de confiança.

Todos os detalhes passaram nos testes mais difícies

Construído para durar.

Resistente em todas as condições. Cada componente do BIG CHEFTOP MIND.Maps™  foi desenvolvido para oferecer o máximo de durabilidade e confiança.

DESCUBRA MAIS SOBRE CONFIABILIDADE
CHEFTOP MIND.MapsTM

PAINEL PLUS

A interface MIND.MapsTM PLUS

Simples.
Completo.
Inteligente.

Programação manual e com MIND.MapsTM.
Processos de cocção automáticas, funções simplificadas, 384 programas memorizáveis, funcionamento MISE.en.PLACE e MULTI.Time, que gerencia até 10 cocções simultaneamente.

AS FUNÇÕES DO PAINEL PLUS

Uma escolha feita para durar.

LONG.Life 4

Para lidar com qualquer situação inesperada você deve ter uma equipe de confiança ao seu lado.
Com UNOX LONG.Life4 você tem a possibilidade de estender a garantia até 4 anos/10,000 horas de peças de reposição e até 12 meses/10.000 horas de mão de obra.
Ative LONG.Life4 com poucos e simples passos!

UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Inteligência artifical que monitora e controla cada detalhe.

BIG CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Cada detalhe importa.

ENCONTRE MAIS INFORMAÇÕES

The trolley oven that adds an exclamation mark to your professional cuisine

The CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS oven is the answer to the needs of those looking for a trolley oven which can bear the non-stop rhythms of large kitchens, cooking centers, hotels, canteens, hospitals and catering facilities.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS is the trolley oven that allows you to cook full loads of food (up to 180 kg of product) and always obtain perfect and repeatable results in all conditions such as steam cooking, roasting, braising, grilling and frying. This trolley oven has been engineered and designed to withstand intense cooking cycles, all day, every day. It has been developed on the basis of market demands for cooking centres that need top-level performance, ease of use and cleaning.

Why should a cooking centre choose a CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS trolley oven?

- Perfect symmetry: gas or electric, same performance. Thanks to the revolutionary vertical heating elements in the electric version and symmetrical heat exchangers in the gas version, heat is produced in a uniform way.
- Perfect cooking uniformity guaranteed by the 6 close-pitch motors that operate six super-fast compact fans capable of distributing the heat into every corner of the cooking chamber for uniform cooking from the first pan at the top to the last pan at the bottom, from right to left, from front to back.
- Plenty of power: from 30° to 300° in less than 5 minutes. A trolley oven that is always ready and never tired!
- New ultra-resistant structure: 50mm thick welded space-frame chassis, 316L stainless steel chamber, high strength door with a push-to-close system.
- Perfect cooking in all conditions: A full load of steamed potatoes cooked in less than 35 min, 200 grilled chops ready in less than 7 min, 180 slices of grilled bacon in less than 6 min or 100 Kg of steamed rice in 30 min, 49 chickens in less than 39 min, and much more!

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