RU
Больше, чем просто демонстрация.
Решайте сами.
Первое и единственное кулинарное испытание, в котором вы сами готовите и тестируете печь с вашими собственными продуктами и рецептами!
Это не демонстрация, это индивидуальный кулинарный опыт!
Понятный.
Умный.
Для оптимального бизнеса.
Choose from our models and select the best accessories to create the perfect cooking solution for your unique needs.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS:
Печь CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS UNOX - это пароконвектомат, который благодаря новейшим и самым передовым технологиям, включая искусственный интеллект, обеспечивает конкретную поддержку ваших рабочих процессов. Он адаптируется к любому типу кухни, прост в использовании даже менее опытным персоналом, благодаря большой библиотеке автоматических программ.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS - это лучший пароконвектомат для тех, кто работает в сфере общественного питания, банкетов, отелей, ресторанов, больших кухонь и т. д. Он доступен в настольных версиях от 3 до 10 уровней, а также в напольной версии с вкатной тележкой на 20 уровней загрузки противнями размера GN 1/1 и на 20 уровней загрузки противнями размера GN 2/1.
Что такое профессиональный пароконвектомат?
В профессиональном пароконвектомате для приготовления используется полное или частичное насыщение паром, и пароконвектомат может воссоздать конкретные климатические условия для каждого типа приготовления. Все это приводит к возможности:
Приготовление в режиме жара (то есть без влажности), что позволяет готовить при более высокой температуре интенсивные виды приготовления, как жарка, фритюр, гриль или деликатное приготовление при низкой температуре, такое как сушка фруктов и овощей.
Приготовление при “смешанном режиме” (то есть с низким содержанием влажности): что позволяет жарить, готовить при низкой температуре, тушить, ночное приготовление, выпечка кондитерских изделий и многое другое.
Приготовление “на пару” (то есть с очень высоким процентным содержанием влажности): приготовление в вакуумной упаковке, в стекле, регенерация блюд, варка на пару и т.д.
Каковы преимущества использования пароконвектомата UNOX?
Основными преимуществами использования пароконвектомата на профессиональной кухне являются: универсальность, энергосбережение, сокращение времени приготовления, сокращение трудозатрат на кухне. Пароконвектомат дает вам возможность готовить более 90% процессов, существующих на профессиональной кухне, что означает экономию рабочего времени персонала, у которого освобождается время для более безопасной и организованной работы.
Электрический или газовый пароконвектомат?
Пароконвектоматы CHEFTOP.MIND Maps™ PLUS доступны как в газовой (магистральный газ или gpl), так и в электрической версиях, что позволяет свободно выбрать оборудование на базе технических условий вашей кухни. Как электрический пароконвектомат, так и газовый пароконвектомат имеют одинаковые встроенные технологии, которые обеспечивают очень быстрое повышение температуры (30-260°C менее чем за 5 минут).
Возможность создания колонны печей MAXI.Link, устанавливая печи одна на другую, позволяет снизить затраты, сэкономить энергию и пространство, а также максимально повысить универсальность, работая на пароконвектоматах всегда при полной загрузке!