COOKING PERFORMANCE CHEFTOP MIND.Maps BIG

Select a continent

Select a country

Select a language

Ürünler

Ürün serileri

Aksesuarlar

SEKTÖRLER

APP&OS

DESTEK

UNOX DÜNYASI

Yapılandırıcı

<strong>Ürün <span style="color:#0099ff">BÜYÜK </span>bir performansa sahiptir!</strong>

Ürün BÜYÜK bir performansa sahiptir!

Doymuş buhar

Kusursuz STEAM.Maxi teknolojisi, tam ve kısmi yüklü vaziyetteyken bugüne kadar görülmüş en hızlı buhar doygunluğunu sağlar.

Kuru hava

Üstün performanslı ve basınçlı nem tahliyesi daha yoğun bir lezzeti ifade eder.

Hava hızı

6 yüksek devirli fan, her tepsideki hava akışını yoğunlaştırır.

Pişirme homojenliği

6 yakın perde geri vites fanı.

Mükemmel doku.

100 kg patatesi 35 dakikada buharda pişirin.

35 dakikadan az bir sürede buharla pişirilmiş bir yığın patates. STEAM.Maxi'nin ürettiği buharın olağanüstü kalitesi ve miktarı sayesinde her bir tepsi en üst kaliteye ulaşır. Kusursuzca buharda pişirilmiş patateslerin iç kısmı yumuşak, dış kısmı ise doğru seviyede sulu kalmaktadır.

Data refers to 20 GN 1/1

Izgarada pişirilmiş ve sulu. Hiçbir gayret sarfetmeden.

200 domuz pirzolası 7 dakika içerisinde.

200 adet mükemmel şekilde kızartılan domuz pirzolası 7 dakikadan az bir sürede sulu ve çok az bir ağırlık kaybıyla karşınıza geliyor. CHEFTOP MIND.Maps™ BIG'in gücü her türlü yiyecek için mükemmel bir ızgara pişirme imkanı sağlıyor. Zaman, enerji ve alan bakımından tasarruf sağlayan bu ürün ürün döngüleri için daha iyi bir organizasyon sunuyor.

Data refers to 20 GN 1/1

Göz açıp kapayana kadar ızgara domuz pastırmanız hazır!

180 domuz pastırması dilimini 6 dakikada pişirin,

6 dakikadan az bir sürede 180 porsiyon çıtır çıtır pastırmanız hazır. Tek tip, dumansız ve herhangi bir denetleme gerektirmeyen pişirme süreci, aşçı için risk içermez. Izgara işlemlerini kolaylaştıran ve daha yüksek kalite sunan özel BACON tepsisi sayesinde, ürün tarafından salınan yağ toplanır.

Data refers to 20 GN 1/1

Her biri mükemmel ve tabakta hiç nem kalıntısı yok.

51 tabak, 12 dakika içerisinde 65°C besin sıcaklığı.

Tabak rejenerasyonu hiç bu kadar kolay olmamıştı. Nem ve kuru ısı CHEFTOP MIND.Maps ™ BIG içine yerleştirilmiş Yapay Zeka ile kontrol edilir: CLIMALUX mükemmel nokta rejenerasyonu, sıcak ve kuru yemek ve 12 dakika içinde 65 ° C'ye gelen mükemmel bir sıcak yiyecek garantisi verir.

Data refers to 20 GN 1/1

Al dente veya iyi pişmiş, nasıl isterseniz.

27 dakika içerisinde 100 kg pirinci buharda pişirin.

27 dakika içerisinde 100 kg pirinci buharda pişirin. STEAM.Maxi buhar her bir pirinç tavasını sarar, ürünü hiç kurutmadan her bir tarafını mükemmel şekilde buharla pişirir. Buharda pişirilmiş pirinç, her zaman nem ile şişmiş ve harika şekilde pişmiş vaziyette görünmekte olup tepsinin altı ve yüzeyi arasında bir fark olmamaktadır.

Data refers to 20 GN 1/1

Sulu ve minimum ağırlık kaybı.

39 dakikada 48 tavuk.

Bütün veya parçalı tavuk olması fark etmeksizin CHEFTOP MIND.Maps™ BIG mükemmel bir pişirme performası sunuyor. Sınıfında en iyi pişirme hızı ve kalitesi. Gevrek ve lezzetli bir deri, yumuşak iç kısım, lezzet dolu et ve minimum ağırlık kaybı. Hepsi maksimum pişme dağılımı ile 35 dakikadan daha kısa sürede.

Data refers to 20 GN 1/1

30 °C'den 300°C'ye 270 saniyede ulaşır.

Geliştirilmiş verimlilik

Tam yüklü vaziyette bile harika performans

Basınçlı nem tahliyesi

DRY.Maxi™

Tam yüklü vaziyetteki pişirme işlemi, pişirme mükemmelliğini elde etmek için etkili ve hızlı bir şekilde boşaltılması gereken çok miktarda nem üretir. MIND.Maps™ BIG'in DRY.Maxi özelliği bunu en yüksek verimlilikle yerine getiriyor.

Konulan her yiyecekte doymuş buhar sağlanır.

STEAM.Maxi™

Ultra yoğun buhar üretimi ve akıllı kontrol algoritmaları, minimum buhar doygunluğu süresi sağlar ve yerleştirilen gıda miktarı ne kadar olursa olsun enerji ve su sarfiyatını azaltır.

6 sık yerleştirilmiş fan

AIR.Maxi™

UNOX MIND.Maps™ BIG PLUS'un 6 sık yerleştirilmiş arka fanı, tam yüklenmiş vaziyette bile her tepsiye etkili ve eşit seviyede hava dağıtır.

Menünüzün hak ettiği hassasiyet.

Multi.Point çekirdek probu

MULTI.POINT çekirdek probunun 4 ölçüm noktası, probun yerleştirildiği yiyeceğin içindeki en soğuk noktayı hemen tanır. Kullandığınız kişi sizin kadar deneyimli olmasa bile, pişirme sonucundan daima emin olursunuz.

Rotor.KLEAN™ otomatik yıkama

Ellerinizi kirletmeyin.

Fırını temizlemek için tek yapmanız gereken bir düğmeye basmak ve kir seviyesine göre en uygun yıkamayı seçmek. Yani fırınınız kendini yıkarken önemli işlerinize odaklanmak için çok zamanınız var.

Mükemmel ısı dağılımı

Altı fan. Mükemmel pişirmekten daha fazlası.

MIND.Maps™ BIG PLUS fırınlar, altı adet yakın aralıklı motora sahip tek kombi buharlı pişiriciler olup, bu sayesinde her tepside yoğun ve düzgün hava akışı sağlanır, pişirme süresi azalır ve üretkenlik en üst düzeye çıkar.

Yeni troleyler

Büyük yükler için tasarlanmıştır

Yüksek kalınlıkta paslanmaz çelik troley

Yüksek kalınlıkta paslanmaz çelik taban ve AISI 316L tepsi destekleri UNOX MIND.Maps^TM troleyleri daha sağlam ve ağır yüklerle başa çıkabilecek hale getirir.

20, 16 tepsi

Troley tezgahınızı kişiselleştirin.

3 tepsi yüzey seçeneğinden birini seçebilir veya kişiselleştirilmiş bir yüzey isteyebilirsiniz.

Rejenerasyon kolaylaştırıldı

Tabak troleyi.

Tabak troleyi tabak rejenerasyonunu kolaylaştırmakta ve ziyafet için yaptığınız çalışmaları verimli hale getirmektedir.

Tabakları hizmet için hazır tut

HOLDING.Cover

UNOX HOLDING.Cover troley kapakları sayesinde tabakları rejenerasyon işlemi sonunda 30 dakikaya kadar sıcak tutmakta ve ziyafet için verdiğiniz işlemleri kolaylaştırmaktadır.