Home

 > 

PERFORMANCE VAŘENÍ

<strong>Perfomance je&nbsp;<span style="color:#0099ff">BIG!</span></strong>

Perfomance je BIG!

Nasycená pára

Dokonalá technologie STEAM.Maxi zajišťuje nejrychlejší nasycení parou s plným a částečným zatížením.

Suchý vzduch

Vysoce výkonné nucené odstraňování vlhkosti znamená intenzivnější chuť.

Ryhlost vzduchu

6 vysokoprůtokových ventilátorů rozděluje vzduch na každém plechu silným a rovnoměrným způsobem.

Rovnoměrnost pečení

6 reverzních ventilátorů.

Dokonale uvařené a uvnitř měkké

100kg brambor uvařených v páře za 35 min.  

Plný vsun v páře uvařených brambor za méně než 35 minut. Díky mimořádnému množství a kvalitě páry generované STEAM.MaxiTM dosahuje každý plech maximální kvality. Brambory dokonale uvařené v páře, uvnitřně měkké a vlhké na povrchu.
Data refers to 20 GN 1/1

Z 30°C NA 300°C ZA 270 SEKUND
Unox
Zvýšená produktivita

Dokonalý i plně naložený

Nucené odsávání vlhkosti

DRY.MaxiTM

Při vaření plně naložených potravin vzniká velké množství vlhkosti, které musí být účinně a rychle odstraněno, aby bylo dosaženo dokonalosti vaření. Konvektomat MIND.MapsTM BIG vylepšil DRY.Maxi tou nejvyšší účinností.

    Nasycená pára s libovolným množstvím vložených potravin

    STEAM.MaxiTM

    Výroba páry a inteligentní kontrolní algoritmy zaručují nasycení varné komory v minimálním čase a snižují spotřebu vody i při plně naložených dávkách.

      6 ventilátorů umístěných blízko sebe
       

      AIR.MaxiTM

      6 reverzních ventilátorů konvektomatu UNOX MIND.MapsTM BIG PLUS účinně a rovnoměrně rozděluje vzduch na každý plech i při plném naložení.

        Přesnost, bez které se neobejdete

        Jádrová sonda Multi.Point 

        4 měřicí body jádrové sondy MULTI.POINT okamžitě rozpoznávají nejchladnější místo v potravině, do které je sonda vložena. Tímto způsobem jste si vždy jisti výsledkem vaření a to i v případě, kdy uživatel nemá zkušenosti jako vy.

          Automatické mytí Rotor.KLEAN™ 

          Nešpiňte si ruce.

          Pro čištění trouby stačí stisknout tlačítko a vybrat nejvhodnější mytí podle stupně znečištění. Zatímco se konvektomat čistí, máte dostatek času soustředit se na to, na čem záleží.
           

            Dokonalá distribuce tepla

            6 ventilátorů

            MIND.MapsTM BIG PLUS jsou jediné kombinované konvektomaty s šesti ventilátory s úzkým stoupáním. Zaručují intenzivní a rovnoměrné proudění vzduchu na každém plechu, což snižuje dobu vaření a zvyšuje produktivitu.
             

              Nové vozíky

              Strukturované pro velká zatížení

              Vozíky z vysokopevnostní oceli

              Vysokopevnostní ocel a struktura koše z oceli 316L činí vozíky UNOX MIND.MapsTM odolnými a schopnými odolávat vysokým zatížením.
               

               

                20, 16 plechů

                Nastavitelná rozteč vozíku

                K dispozici jsou tři standardní rozteče plechů, nebo si můžete vyžádat speciální vozík s roztečí přizpůsobenou vašim potřebám.
                 

                  Regenerace nikdy nebyla snažší

                  Banketový vozík na talíře

                  Banketové vozíky na talíře umožňují regenerovat rychle velké množství jídel 

                    Udržuje v teple pokrmy před podáváním

                    HOLDING.Cover

                    Tepelné pokrývky UNOX HOLDING.Cover vám umožní po regeneraci udržet pokrmy teplé po dobu 30 minut a zjednodušit činnost na velkých banketech.

                      Volnost pohybu

                      Kolečka s velkým průměrem

                      Kolečka s velkým průměrem vozíků UNOX umožňují snadný přesun i v případě nerovných podlah.

                        Technologie UNOX

                        Vaši zákazníci si zaslouží ten nejlepší výsledek pečení.

                        UNOX INTENSIVE COOKING
                        UNOX INTENSIVE COOKING

                        Dokonalé vaření. Celý den, každý den.

                        DRY.MaxiTM

                        Méně vlhkosti, podtržení chuti.

                        STEAM.MaxiTM

                        Nastavení množství páry je na vás.

                        AIR.MaxiTM

                        Přenáší, sjednocuje, transformuje.

                        EFFICENT.PowerTM

                        Výkon a účinnost.

                        TECHNOLOGIE UNOX INTENSIVE COOKING PRO MIND.MapsTM PLUS

                        UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
                        UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

                        Maximalizujte svou práci, zlepšete svůj výkon, realizujte své ambice.

                        ADAPTIVE.CookingTM

                        Vždy dokonalý výsledek.

                        CLIMALUXTM

                        Regulace vlhkosti.

                        SMART.Preheating

                        Intelligentní předehřívání.

                        AUTO.Soft

                        Funkce šetrného pečení.

                        SENSE.Klean

                        Inteligentní čištění.

                        TECHNOLOGIE UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE PRO MIND.MapsTM PLUS

                        UNOX DATA DRIVEN COOKING
                        UNOX DATA DRIVEN COOKING

                        Umělá inteligence monitoruje a zdokonaluje každý detail.

                        DDC.Ai

                        Váš virtuální poradce.

                        DDC.App

                        Stačí pouze kliknout.

                        DDC.Unox.com

                        Sběr a analýza dat.

                        DDC.Stats

                        Monitorováno pro neustálé zlepšování.
                        CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

                        Každý detail je důležitý

                        VÍCE INFORMACÍ

                        Newsletter

                        Buďte informování o projektech, novinkách a událostech.