CZSelect a continent
Select a country
Select a language
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE
Jednoduchý a spolehlivý výkon pečení.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE je pec UNOX, pomocí které můžete jednoduchým a intuitivním způsobem připravit velké množství pokrmů.
show more
VÝKON VAŘENÍ
Podstata konvektomatu.
Dokonalá struktura a křupavé listové těsto
192 croissantů za 22 min.
Plná vsázka croissantů za necelých 22 minut. Pece BAKERTOP MIND.Maps™ ONE poskytují přesné, opakovatelné a uniformní pečení. Od prvního plechu nahoře po poslední plech dole, zprava doleva, od předního až po zadní. Stejné barvy, stejný nárůst, stejný výsledek. Objevte potěšení, jak vykládat dokonalost.
Údaje pro 16, 600x400
Údaje pro 16, 600x400
Piškotové těsto nadýchané jako obláčky – krásné jak slunce, dokonale hladké a bez kůrky
384 piškotové korpusy 31 min.
Měkké piškotové dorty, dokonale hladké, neporušené a bez kůrky. Suché a ne vysušené díky nucenému odvádění vlhkosti z pečící komory a nepřetržitému měření klimatických podmínek během každé vteřiny pečícího procesu. S BAKERTOP MIND.Maps ™ je možné péct až 384 piškotového (průměr 10 cm) dortu za 31 minut a dosáhnout vždy dokonalého a opakovatelného výsledku.
Údaje pro 16 600 x 400
Údaje pro 16 600 x 400
Dozlatova upečené bagety, křupavé a lehké
144 chléb ciabatta za 39 min.
Dokonalé rozložení vzduchu v pečící komoře, přesná a měřená produkce vlhkosti, neustále monitorovaná inteligentními senzory, které zaručují minimální spotřebu energie a vody, a především vždy dokonalé výsledky pečení bez ohledu na vložené množství.
Údaje pro 16 600x400
Údaje pro 16 600x400
Technologie CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
Každý detail je důležitý
Ventilátor
Reverzní ventilátor
Výkonné ventilátory rozdělují vzduch na každém plechu uniformním způsobem. Jejich by-pass zvyšuje proudění vzduchu a umožňuje tak ještě rychlejší a efektivnější pečení.
Chloridy? Žádný problém.
Varná komora z nerezové oceli 316L
Nerezová ocel použitá pro výrobu varné komory CHEFTOP MIND.MapsTM BIG je 316L, stejný materiál, z kterého se vyrábí lodě, odolává prakticky jakémukoli typu vody. Vyhnete se tak nutnosti uprvavovat vodu pomocí osmózy a to i v případě přítomnosti chloridů.
Každý detail byl podroben nejtěžším testům.
Vyprojektován aby vydržel v průběhu času.
Odolný za všech podmínek. Každá jednotlivá součástka CHEFTOP MIND.Maps™ BIG byla navržena tak, aby nabízela maximální spolehlivost a trvanlivost.
Z 30°C NA 260°C ZA 7 MINUT
TECHNOLOGIE CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
ZOBRAZIT
zavřít
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
DISPLAY ONE
Uživatelské rozhraní MIND.MapsTM ONE
Jednoduchý.
Přímý.
Jako vy.
Přímý.
Jako vy.
Paměť k uložení 384 programů s obrázky a texty.
FUNKCE DISPLAY OVLÁDACÍHO PANELU ONE
ZOBRAZIT
zavřít
LONG.Life 4
Navržený tak, aby vydržel.
Chcete-li se vyvarovat nečekaným problémům v kuchyni, musíte mít po boku spolehlivé spolupracovníky.
S UNOX LONG.Life4 máte možnost prodloužit záruku až na 4 roky / 10 000 hodin na náhradní díly a 24 měsíců / 10 000 hodin na pracovní síly.
Aktivujte LONG.Life4 pomocí několika jednoduchých kroků!
S UNOX LONG.Life4 máte možnost prodloužit záruku až na 4 roky / 10 000 hodin na náhradní díly a 24 měsíců / 10 000 hodin na pracovní síly.
Aktivujte LONG.Life4 pomocí několika jednoduchých kroků!
Vaše pec je jedinečná a minimalistická.
UNOX Technologie určená pro vás.
UNOX INTENSIVE COOKING
Dokonalé pečení. Celý den. Každý den.
CLIMALUXTM
Regulace vlhkosti.
DRY.MaxiTM
Méně vlhkosti, podtržení chuti.
STEAM.MaxiTM
Nastavení množství páry je na vás.
AIR.MaxiTM
Přenáší, sjednocuje, transformuje.
DDC.Ai
Váš virtuální poradce.
DDC.App
Stačí pouze kliknout.
DDC.Unox.com
Sběr a analýza dat.
DDC.Stats
Monitorováno pro neustálé zlepšování.
DDC.App
Stačí pouze kliknout.DDC.Unox.com
Sběr a analýza dat.DDC.Stats
Monitorováno pro neustálé zlepšování.