CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es un horno de carro que puede cocinar cargas completas de viandas (hasta 180 kg) con varias técnicas como cocciones al vapor, asar, parrillar o freír obteniendo resultados perfectos y repitiéndolos en cualquier condición. Este horno de carro ha sido diseñado para resistir a ciclos de cocción intensos que duren todo el día y se repitan todos los días. Ha sido desarrollado para cubrir las demandas de mercado de centros de cocción que necesitan contar con un rendimiento de alto nivel, facilidad de uso y de limpieza.
¿Por qué un centro de cocción tendría que elegir un horno de carro como CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS?
- Simetría perfecta: gas o eléctrico, ambas versiones tienen el mismo rendimiento. Gracias a las revolucionarias resistencias verticales que incluye la versión eléctrica y los intercambiadores de calor simétricos de la versión gas, el calor viene distribuido de manera uniforme.
- Perfecta uniformidad de cocción: la uniformidad está garantizada por los 6 motores de velocidad gradual que impulsan seis ventiladores compactos superrápidos capaces de distribuir calor en todas las esquinas de la cámara. Como resultado las bandejas son uniformes desde la primera arriba hasta la última en la parte inferior de la cámara de cocción, de derecha a izquierda y de delante hacia atrás.
- Potencia: CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS va de 30 °C a 300 °C en menos de 5 minutos. Un horno de carro siempre preparado para cocinar grandes cantidades de comida. Este horno de carro no descansa jamás.
- Nueva estructura ultraresistente: chasis multitubolar con tubos en acero soldados con 50mm de espesor, cámara en acero inoxidable 316L, puerta resistente capaz de resistir continuos cierres de empuje. CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es un horno de carro diseñado para durar en los años.
- Cocciones perfectas en cualquier condición: este horno de carro profesional cocina cargas completas de patatas al vapor en menos de 35 minutos y 100 kg de arroz al vapor en 30 minutos. Parrilla 200 chuletas en menos de 7 minutos, 180 rebanadas de tocino en menos de 6 minutos, y asa 49 pollos en menos de 39 minutos. Y estos son solo algunos ejemplos, ¡hay más!