Un postre clásico: el crème caramel

Tiempo de ejecución: 60 minutos aprox

Un clásico atemporal con unos ingredientes muy simples. ¡El creme caramel! Un postre delicioso que conquistará tu paladar. 

Ingredientes

500ml leche
500ml nata
8 huevos enteros
2 yemas
250gr azucar
1 vainilla
2 claras
110gr almendras en laminas
15gr semillas de lino
20gr mantequilla
15gr harina "00"
70gr azucar 

Programa

CARAMELO
12 minutos - 185°C - 100% extracción - ventilación 2

CREME CARAMEL
22 minutos - 88°C - 100% vapor - ventilación 4

TUILE
12 minutos - 155°C - 50% extracción - ventilación 3

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