El horno mixto es un horno que no sólo distribuye el calor mediante flujos de aire, sino que además añade otro elemento fundamental para cocinar: el vapor. 

Los hornos mixtos de sobremesa profesionales Unox permiten cocinar cualquier receta de forma sencilla y automática, optimizando resultados, tiempo y espacio. Cocción impecable y uniforme en cualquier condición, reduciendo el desperdicio de mano de obra y el consumo de energía gracias a funciones intuitivas.