Spain

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DATOS TÉCNICOS

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Pastelería y panadería

Bandeja en aluminio microperforada. Solo se puede pedir en múltiplos de 2 piezas.

TG410

Bandeja en aluminio microperforada con recubrimiento antiadherente. Solo se puede pedir en múltiplos de 2 piezas.

TG430

Bandeja en aluminio. Dos superficies - lisa y a rayas - para diferentes productos.

TG440

Bandeja en aluminio con recubrimiento antiadherente. Dos superficies - lisa y a rayas - para diferentes cocciones.

TG465

Parrilla cromada ultra ligera - 5 canales.

GRP410

Bandeja en aluminio microperforada con recubrimiento antiadherente- 5 conducto.

TG435

Cocina al vapor y Sous Vide

Bandeja en acero inoxidable para cocciones de fritos o al vapor.

GRP420

Bandeja en aluminio microperforada - 5 canales.

TG445

Bandeja en aluminio. Solo se puede pedir en múltiplos de 2 piezas.

TG405

TG450

Bandeja en aluminio con recubrimiento antiadherente. Solo se puede pedir en múltiplos de 2 piezas.

TG460

GRP405

Bandeja en aluminio microperforada con recubrimiento de silicona.

TG415

Bandeja en aluminio con recubrimiento de silicona.

TG416

Parrilla en acero inoxidable antiadherente para 10 pollos enteros. Dotada de sistema recoge grasas y descarga central compatible con SMART.Drain.

GRP430

Rejilla que permite la limpieza de 3 bandejas POLLO.BLACK dentro del horno con su ciclo de lavado propio. El lavado automático del horno debe realizarse por separado con la cámara de cocción vacía.

GRP440

QUICK.Load y carros neutros

Soporte multifuncional para almacenar y transportar las bandejas con seguridad.

XTB0003

XTB0005

Detergents

DETERGENTE ULTRA INTENSO DET&amp;RINSE&trade; PLUS 
UNA CAJA CONTIENE 10 BOTELLAS DE 1L 
 
DISPONIBLE PARA CHEFTOP Y BAKERTOP MIND.Maps&trade;&nbsp;

DB1015A0

DETERGENTE ULTRA INTENSO DET&amp;RINSE&trade; ECO 
UNA CAJA CONTIENE 10 BOTELLAS DE 1L 
 
DISPONIBLE PARA CHEFTOP Y BAKERTOP MIND.Maps&trade;

DB1018A0

DETERGENTE EN SPRAY PARA HORNOS SPRAY&amp;RINSE&trade; 
UNA CAJA CONTIENE 12 BOTELLAS x 750 mL 
 
DISPONIBLE PARA CHEFTOP MIND MAPS&trade; ZERO, CHEFLUX&trade;,BAKERLUX&trade;, BAKERLUX SHOP.Pro&trade;, LINEMISS&trade; Y LINEMICRO&trade;

DB1044A0

Tratamiento de agua por ósmosis inversa

Sistema de filtración de agua con ósmosis inversa que garantiza la desmineralización completa de todo tipo de agua.

XHC002

Cartucho de recambio para el sistema de filtración PURE-RO.

XHC006

Tratamiento de agua con filtros de resina

Sistema de filtración de resina que elimina del agua todas las sustancias que contribuyen a la formación de cal. Permite filtrar hasta 7.000 litros de agua (los datos pueden variar dependiendo de la dureza del agua).

XHC003

Cartucho de recambio para el sistema de filtración de resina PURE.

XHC004

Ethernet

Permite la conexión a la red Internet vía cable.

XEC001

Otros Kits

Se puede colocar a ambos lados del horno. Permite reducir la distancia mínima entre el horno y fuentes de calor (freidoras, fogones, etc.).

XUC041

Recogida de grasas SMART.Drain

Bandeja en material antiadherente con agujero central. Canaliza los líquidos y grasas expulsados de los alimentos durante la cocción al desagüe del horno. Ayuda a mantener limpio el fondo del horno.

XUC047

Enfriamiento desagüe

Mantiene la temperatura de los líquidos del desagüe siempre por debajo de 80 °C.

XHC005

La primera etapa permite la salida lenta del vapor de la cámara de cocción, protegiendo de posibles lesiones debidas a la liberación rápida de grandes cantidades de vapor.

XUC112

Kit de lavado

Permite el lavado manual del horno y el llenado de los contenedores.

XHC001

Válvula con dos canales para transportar las grasas y los líquidos de cocción a un depósito de recogida o al desagüe. La posición de la válvula se monitoriza a través del horno.

XUC020

Ruedas

Permiten agilizar la limpieza. Incluye 2 ruedas con freno, 2 ruedas sin freno y cadenas para fijarlo en la pared.

XUC012

Accesorio para vapor extra STEAM.Boost

Permite al horno producir, en caso de que sea necesario, el 50% del vapor durante los primeros minutos del proceso de cocción.

XUC080

Soportes de bandejas

Permite utilizar tanto bandejas GN1/1 como 600x400.

XUC055

Permite utilizar bandejas GN1/1 en lugar de 600x400.

XUC050

Armario móvil sin puertas dotado de rack portabandejas para hornear, sacar del horno y transportar fácilmente 14 bandejas de comida.

XWBYC-14EU

Armario móvil con puertas dotado de rack portabandejas para hornear, sacar del horno y transportar fácilmente 14 bandejas de comida.

XWBYC-14EU-D

Stand

Soporte multifuncional perfecto para almacenar con total seguridad las bandejas y colocar el horno a la altura perfecta para trabajar.

XWARC-07EF-H

XWARC-07EF-UH

10 TRAYS 600x400 ELECTRIC BAKERTOP MIND.MAPS OVEN WITH STACKING KIT AND FLOOR STAND

E410E

6 TRAYS 600x400 ELECTRIC BAKERTOP MIND.MAPS OVEN WITH STACKING KIT AND LOW STAND

E46E

4 TRAYS 600x400 ELECTRIC BAKERTOP MIND.MAPS OVEN, 8 TRAYS 600x400 PROOVER AND STACKING KIT

E44LIEVE

12 TRAYS 600x400 PROOVER WITH INTERMEDIATE STAND

E4INTERMEDIOE

1 TRAY 600x400 DECK STATIC OVEN, 12 TRAYS 600x400 PROOVER AND STACKING KIT

E4DECKE

4 TRAYS 600x400 ELECTRIC BAKERTOP MIND.MAPS OVEN AND 8 TRAYS 600x400 STAINLESS STEEL CABINET

E44ARME

Fermentadoras LIEVOX

Fermentadora con generador de vapor para gestionar de modo preciso el proceso de fermentación.

XEBPC-12EU-B

XEBPC-08EU-B

Kit horno individual

Contiene todas las partes necesarias para la correcta instalación de un horno y una botella de detergente DET&Rinse™ PLUS (1 litro) UN 1814, 8, II - ADR cantidad limitada.

XUC001-DR

Campana Ventless

Campana de condensación de vapor. Elimina parcialmente los vapores y olores de los humos de la cocina. Limpieza automática de los filtros de condensación integrada.

XEBHC-HCEU

Campana Waterless

Condensa los vapores producidos durante la cocción sin necesidad de utilizar agua. Sólo puede instalarse en un único horno.

XEBHC-ACEU

CONDENSING HOOD WITH ACTIVATED CARBON FILTRATION TECHNOLOGY

CAPPACARBONI6040

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP eléctrico 4 bandejas 600x400

SOUS-VIDE

STEAMING

ROASTING

LOW TEMPERATURE COOKING

FRYING

GRILLING

DEHYDRATION

BAKING OF PASTRY

SMART.Preheating

ADAPTIVE.Cooking

SENSE.Klean

AUTO.Soft

CLIMALUX™

DDC Artificial Intelligence

DDC APP

DDC Stats

AIR.Maxi

STEAM.Maxi

DRY.Maxi

EFFICIENT.Power

SET MANUALE

PROGRAMMI

MIND.Maps

CHEFUNOX

MULTITIME

MISE EN PLACE

ROTOR.KLEAN

TRIPLO VETRO

ENERGY STAR CERTIFIED

LAVAGGIO RETRO CARTER

CONTROLLO TOUCH SCREEN

SONDA CUORE MULTIPOINT

ILLUMAZIONE LED

LAN CONNECTION STANDARD

LAN CONNECTION OPTIONAL

WIFI CONNECTION OPTIONAL

BAKERTOP MIND.Maps&trade;

BAKERTOP MIND.Maps&trade; COUNTERTOP

BAKERTOP MIND.Maps &trade; PLUS es el horno combinado inteligente para pasteler&iacute;a y panificaci&oacute;n de masa fresca y congelada.

Hornos combinados panaderías y confiterías, BAKERTOP MIND.MAPS ™ PLUS

Horno combinado

HORNO COMBINADO

BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS es el horno combinado inteligente para pastelería y panificación de masa fresca y congelada.

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-04EU-EPRM

Calidad de cocción

Versatilidad

Fiabilidad

Hornos para restaurantes y hoteles. Ideales para la cocina de chefs y cocineros con necesidades diversificadas y contemporáneas.

Hornos diseñados para restaurantes y hoteles

En la cocina, cada gesto tiene un significado preciso y cada acción tiene un propósito.

RESTAURACIÓN

Productividad

Rapidez

Cocina de calidad

Cocinas de producción, hoteles y salas de banquete

Los hornos CHEFTOP y BAKERTOP son hornos ideales para la cocina al servicio de la organización de banquetes y catering.

Hornos para centros de cocina, catering y banquetes

Volumen, ritmo, puntualidad y precisión: el secreto de quienes hacen grandes números.

BANQUETES Y COCINAS DE PRODUCCIÓN

Fácil de usar

Hornos profesionales para gastronomía, asadores y carnicerías. Práctico y versátil gracias a las tecnologías exclusivas de Unox.

Hornos para charcuterías, asadores y carnicerías

Rustir, asar, estofar, a la parrilla, freír, ahumar, hervir, cocer al vapor, cocinar al vacío.

CARNICERÍAS Y GASTRONOMÍA

Los hornos exclusivos y las tecnologías Unox son ideales para cadenas de restauración como Restaurantes de Servicio Rápido, comida rápida, estaciones de servicio

Hornos para cadenas de restaurantes, QSR, fast food, estaciones de servicio.

CADENAS DE RESTAURACIÓN

Baking quality and homogeneity

Adaptability

Reliability

Hoteles, Supermercados, Panaderías Artesanales y Pastelerías.

Hornos Unox para pastelerías, panaderías, hoteles y supermercados. Perfecta uniformidad de cocción.

Hornos profesionales para pastelerías, panaderías y supermercados

Cada ingrediente cuenta, cada gramo tiene un impacto, cada secreto es guardado celosamente.

PANADERÍA Y CONFITERÍA ARTESANA

Consistency

Hotel, cafeterías, supermercados y tiendas de conveniencia, gasolineras.

Los hornos Unox son perfectos para usar en barras porque mejoran el producto congelado. Perfecta uniformidad de cocción.

Hornos profesionales para pan, pastelería y alimentos congelados

El aroma de los productos recién horneados es inconfundible, templan y llenan el ambiente, haciéndonos sentir en un lugar mágico donde el tiempo se detiene.

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eléctrico - 400 V

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Modelo

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Alimentación

Tipo de control

Número de bandejas

Tamaño de la bandeja

Distancia entre bandejas

frecuencia

Voltaje

Peso

Energia electrica

Potencia nominal gas máx.

Ancho

Profundidad

Altura

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