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Hornos mixtos profesionales de sobremesa
CHEFTOP-X™ Digital.ID™
Hornos mixtos profesionales de sobremesa
CHEFTOP-X™ Digital.ID™
Opening type
Right
Left
Horno mixto profesional de alto rendimiento equipado con un sistema operativo de última generación y tecnología inteligente diseñado para gestionar perfectamente cualquier proceso de cocción de gastronomía, pastelería y panadería.
precio:19.050,00 €VAT and shipping excluded
Eficiencia energética:
113,6 kWh/día* - 20,6 Kg CO2/día*
*Detalles en las especificaciones del producto.
TipologíaHornos mixtos profesionales de sobremesa
Bandejas6 bandejas GN 2/1
PanelPanel de control táctil 16"
Alimentacióngas
Tamaños
Ancho860 mm
Profundidad1180 mm
Altura849 mm
Peso168 kg
Especificaciones de la bandeja
Número de bandejas6
Tamaño de la bandejaGN 2/1
Distancia entre bandejas77 mm
Alimentación
Voltaje220-240V 1~
Energia electrica1,4 kW
frecuencia50 / 60 Hz
Potencia nominal gas máx.27
*Consumo en kWh y emisiones de CO2
Consumo en kWh
Emisiones de CO2
Estimación calculada suponiendo una utilización diaria del horno (365 días/año):
113,6 kWh/día
20,6 Kg CO2/día La estimación sólo incluye las emisiones directas resultantes de la combustión de gas. Las emisiones directas del consumo de electricidad se suponen nulas. Las emisiones indirectas de la electricidad dependen de la combinación energética de la red a la que está conectado; pueden reducirse a cero si se opta por comprar energía producida a partir de fuentes renovables. No se dispone de datos para el cálculo de las emisiones indirectas relacionadas con el suministro de gas. Fuentes: Greenhouse Gas Protocol
6 cargas completas de pollos asados 6 cargas completas de cocción al vapor
Estimación calculada suponiendo los siguientes lavados semanales (52 semanas/año):
7 lavados largos
Consumo en kWh
Emisiones de CO2
113,6 kWh/día
20,6 Kg CO2/día La estimación sólo incluye las emisiones directas resultantes de la combustión de gas. Las emisiones directas del consumo de electricidad se suponen nulas. Las emisiones indirectas de la electricidad dependen de la combinación energética de la red a la que está conectado; pueden reducirse a cero si se opta por comprar energía producida a partir de fuentes renovables. No se dispone de datos para el cálculo de las emisiones indirectas relacionadas con el suministro de gas. Fuentes: Greenhouse Gas Protocol
Estimación calculada suponiendo una utilización diaria del horno (365 días/año):6 cargas completas de pollos asados6 cargas completas de cocción al vapor
Estimación calculada suponiendo los siguientes lavados semanales (52 semanas/año):7 lavados largos
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CHEFTOP-X™
El horno combinado más potente de siempre.
Intensive cooking.
Air.Maxi™
250 km/h
Dry.Maxi™
45 m3/h
STEAM.Maxi™
22 l/sec
Tu nuevo sous chef. Más listo que nunca.
"HEY.Unox"
Di "HEY.Unox" para obtener ayuda manos libres. Gracias a un micrófono integrado de última generación y a potentes algoritmos, podrás interactuar con tu horno simplemente utilizando tu voz. Es hora de simplificar tu trabajo en la cocina.
OPTIC.Cooking
Con OPTIC.Cooking, tu horno hace algo más que cocinar. Reconoce los alimentos e inicia automáticamente los procesos de cocción mediante un sensor óptico de última generación. No pierdas de vista el premio.
SMART.Energy
Optimiza el proceso de cocción simplemente siguiendo los consejos de ahorro de energía de tu horno Digital.ID™. ¿Hace tiempo que no utilizas el horno? El modo de espera inteligente se activa automáticamente.
Individual.CHEFUNOX
Al final del proceso de cocción el horno te pedirá tu opinión experta sobre el resultado final. La inteligencia artificial utilizará tus comentarios para cocinar siempre como deseas.
Ventiladores reversibles y resistencias verticales
El poder de la uniformidad simétrica.
¡Ahora más rápido! Acelera la cocción con la potencia de los ventiladores reversibles y su rotación ultrarrápida de hasta 3.600 rpm.
DRY.Maxi™ & STEAM.Maxi™
Toda la fuerza del vapor.
Cocción perfecta, uniforme en cada bandeja, vapor denso y saturado, extracción completa de la humedad.
HYPER.Smoker
Ahumar. Cocinar. Sorprender.
Hyper.Smoker transforma tu horno en un ahumador: puedes utilizar escalas de madera natural y elegir entre 10 intensidades distintas de ahumado directamente desde el display del horno.
Lavado automático con recirculación
¡No desperdicies ni una sola gota!
El sistema de lavado automático PRESSURE.Klean junto con las sugerencias de limpieza te permiten ahorrar agua y detergente. Neutraliza la formación de incrustaciones con el sistema de filtro de resina integrado RO.Care.
Ventiladores reversibles y resistencias verticales
El poder de la uniformidad simétrica.
¡Ahora más rápido! Acelera la cocción con la potencia de los ventiladores reversibles y su rotación ultrarrápida de hasta 3.600 rpm.
DRY.Maxi™ & STEAM.Maxi™
Toda la fuerza del vapor.
Cocción perfecta, uniforme en cada bandeja, vapor denso y saturado, extracción completa de la humedad.
HYPER.Smoker
Ahumar. Cocinar. Sorprender.
Hyper.Smoker transforma tu horno en un ahumador: puedes utilizar escalas de madera natural y elegir entre 10 intensidades distintas de ahumado directamente desde el display del horno.
Lavado automático con recirculación
¡No desperdicies ni una sola gota!
El sistema de lavado automático PRESSURE.Klean junto con las sugerencias de limpieza te permiten ahorrar agua y detergente. Neutraliza la formación de incrustaciones con el sistema de filtro de resina integrado RO.Care.