Pourquoi Roboqbo renforce le leadership d'Unox dans l'automatisation des cuisines
Roboqbo, fondée en 1978 à Bentivoglio (Bologne, Italie), est reconnue mondialement pour son excellence technique dans les équipements de transformation des aliments. Son produit phare, le Qbo Universal Processing System, est conçu pour mélanger, couper, raffiner, homogénéiser, cuire, refroidir et pasteuriser - combinant plusieurs étapes de préparation alimentaire en une seule unité compacte et automatisée.
Dans les cuisines professionnelles, ces opérations nécessitent généralement plusieurs machines et une main-d'œuvre importante. Roboqbo les regroupe dans un système de transformation alimentaire multifonctionnel qui augmente la précision, améliore l'hygiène, réduit la manipulation et garantit des résultats constants. Pour les chefs, boulangeries, laboratoires et fabricants alimentaires, cela représente une avancée significative dans l'automatisation des cuisines professionnelles.
Étendre l'automatisation de cuisine au-delà des fours professionnels
Unox est internationalement connu pour ses fours professionnels intelligents - incluant CHEFTOP-X™, CHEFTOP MIND.Maps™, BAKERTOP-X™, BAKERTOP MIND.Maps™, SPEED-X™, SPEED.Pro™, SPEED.Compact™ et le système de conservation à chaud EVEREO® - tous équipés de systèmes de contrôle intelligents, de capteurs avancés et de fonctions de cuisson automatisées.
En intégrant les équipements de transformation des aliments avancés de Roboqbo avec ces technologies de fours, Unox peut désormais automatiser l'ensemble du parcours de production :
• de la transformation des ingrédients bruts
• aux flux de préparation
• à la cuisson de précision
• jusqu'à la conservation en température de service et au service
Cette intégration crée une chaîne continue et automatisée qui réduit la complexité, diminue les besoins en personnel et améliore la constance sur plusieurs sites. Elle représente une étape déterminante dans l'évolution de l'automatisation de cuisine.
Relever les défis du foodservice avec l'automatisation
L'industrie du foodservice fait face à des défis structurels : pénurie de main-d'œuvre, augmentation des coûts opérationnels, manque de compétences et besoin de flux de travail standardisés et reproductibles. L'écosystème combiné Unox + Roboqbo offre une solution complète en proposant :
• des flux de préparation automatisés
• des processus de cuisson intelligents
• des résultats constants et reproductibles
• une productivité accrue avec moins de personnel
• une amélioration de l'hygiène et du contrôle opérationnel
C'est là que l'automatisation de cuisine devient tangible - soutenant les opérateurs non pas comme un concept futuriste mais comme un outil pratique et quotidien qui booste l'efficacité et la qualité.
Ce que l'intégration signifie pour les clients Unox et Roboqbo dans le monde
Unox distribue ses produits dans plus de 110 pays, avec des filiales dans 44 marchés et plus de 770 professionnels soutenant les ventes, le conseil culinaire et le service technique. Cette infrastructure mondiale accélérera l'adoption internationale de la technologie Roboqbo et améliorera l'accessibilité pour les opérateurs du monde entier.
Grâce à ce réseau élargi, les systèmes de transformation alimentaire de Roboqbo bénéficieront de :
• un service après-vente et un support technique renforcés
• une plus grande disponibilité sur les marchés mondiaux
• une intégration plus rapide dans les flux de travail automatisés
• des investissements accrus en R&D
• de nouvelles opportunités de vente croisée combinant fours + équipements de transformation des aliments
« À partir de 2026, nous commencerons à intégrer les réseaux commerciaux et techniques d'Unox et Roboqbo dans le secteur des équipements foodservice, avec pour objectif d'augmenter rapidement les volumes et revenus de Roboqbo, créant les conditions nécessaires pour accroître les ressources dédiées à la R&D et aux Opérations.
L'intégration complète avec l'infrastructure technologique et la chaîne d'approvisionnement d'Unox nécessitera un délai plus long, environ trois ans, mais générera des synergies commerciales et industrielles supplémentaires. » – Nicola Michelon, PDG du groupe Unox.
Une vision unifiée : construire le futur des cuisines professionnelles automatisées
La stratégie à long terme d'Unox est de construire un écosystème connecté qui intègre :
• des fours professionnels intelligents
• des systèmes de transformation alimentaire multifonctionnels
• l'automatisation des flux de travail par robotique et IA
• l'optimisation centrée sur les données via Data Driven Cooking
• des équipements intelligents conçus pour la constance et l'évolutivité
Cette approche unifiée renforce la mission d'Unox de fournir une automatisation des cuisines professionnelles qui permet aux chefs, restaurants, boulangeries, chaînes alimentaires et laboratoires de travailler plus efficacement, créativement et durablement.
Elle positionne également le Groupe au centre d'une nouvelle catégorie technologique qui relie la transformation des aliments, l'automatisation de cuisine et les équipements foodservice avancés.
En savoir plus sur la technologie Roboqbo
Les professionnels recherchant une plus grande précision, une efficacité et une répétabilité accrues dans leurs flux de travail de préparation peuvent explorer la gamme complète de systèmes avancés de transformation des aliments Roboqbo.
Visitez le site officiel de Roboqbo :
