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Fours mixtes professionnels à chariots
BAKERTOP MIND.Maps BIG PLUS
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEBL-16EU-YPRS
Fours mixtes professionnels à chariots
BAKERTOP MIND.Maps BIG PLUS

Sens ouverture de porte

Droit
Gauche
Code: XEBL-16EU-YPRS
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS est le four combiné intelligent capable de réaliser tout type de cuisson, dans n’importe quel environnement, 24 heures par jour et à pleine charge. Né pour être le meilleur.
Prix:20 000,00 €TVA et expédition exclues
Économies d'énergie:
27,3 kWh/jour* - 0 Kg CO2/jour*
*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.
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Spécifications du produit
TypologieFours mixtes professionnels à chariots
Plaques16 plaques 600x400
PanneauPanneau de contrôle tactile 9,5"
AlimentationÉlectrique
Dimensions
Largeur892 mm
Profondeur925 mm
Hauteur1875 mm
Poids292 kg
Caractéristiques de la plaque
Nombre de plaques16
Taille de la plaque600x400
Espace entre les plaques81.5 mm
Alimentation
Tension380-415V 3N~
Énergie électrique38,5 kW
Fréquence50 / 60 Hz
*Consommation en kWh et émissions de CO2
Consommation en kWh
Émissions de CO2
 
27,3 kWh/jour 
0 Kg CO2/jour L'estimation inclut uniquement les émissions directes produites par le four. Les émissions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être éliminées en choisissant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouvelables. 
Consommation en kWh
Émissions de CO2
27,3 kWh/jour 
0 Kg CO2/jour L'estimation inclut uniquement les émissions directes produites par le four. Les émissions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être éliminées en choisissant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouvelables. Greenhouse Gas Protocol
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<strong>Performances de cuisson, puissance et fiabilité.</strong>
BAKERTOP MIND.Maps BIG PLUS
Performances de cuisson, puissance et fiabilité.
Performances de cuisson
16 minutes

Pleine charge

de croissants

18 minutes

Pleine charge

de baguettes

25 minutes

Pleine charge

de pâtes à choux

45 minutes

Pleine charge

de panettone (0,7 kg)

30 minutes

Pleine charge

de génoise

20 minutes 

Pleine charge

de pâte feuilletée

18 minutes

Pleine charge

de pizza

13 minutes

Pleine charge

de macarons

<strong>Cuisson parfaite. Toute la journ&eacute;e, tous les jours.</strong>
UNOX INTENSIVE COOKING
Cuisson parfaite. Toute la journée, tous les jours.
CLIMALUX
Contrôle total de l'humidité
DRY.Plus
Extraction de l'humidité pour une saveur maximale.
STEAM.Plus
Humidité à la demande pour des cuisssons parfaites.
AIR.Plus
Il transmet, unit, transforme.
DRY.Maxi
L'humidité cède la place à la saveur.
STEAM.Maxi
Le pouvoir de la vapeur est entre vos mains.
AIR.Maxi
Il conduit, unit, transforme.
EFFICENT.Power
Puissance et efficacité
<strong>Maximisez votre travail, am&eacute;liorez votre performance r&eacute;alisez vos ambitions.</strong>
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
Maximisez votre travail, améliorez votre performance réalisez vos ambitions.
ADAPTIVE.Cooking
Résultats parfaits. Chaque fois.
CLIMALUX
Contrôle total de l'humidité
SMART.Preheating
Préchauffage intelligent
AUTO.Soft
Fonction de cuisson délicate
SENSE.Klean
Nettoyage intelligent.
AUTO.Matic
Ouverture de porte automatique.
<strong>Une intelligence artificielle qui veille &agrave; contr&ocirc;ler chaque d&eacute;tail</strong>
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Une intelligence artificielle qui veille à contrôler chaque détail
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