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Fours mixtes professionnels de comptoir
BAKERTOP MIND.MapsCOUNTERTOP ONE
BAKERTOP MIND.Maps™ ONE-XEBC-04EU-E1RM
Fours mixtes professionnels de comptoir
BAKERTOP MIND.MapsCOUNTERTOP ONE

Sens ouverture de porte

Droit
Gauche
Code: XEBC-04EU-E1RM
BAKERTOP MIND.Maps™ ONE est le four combiné pour la pâtisserie et la boulangerie: cuisson parfaite et uniformité avec n’importe quelle charge. Programmation intuitive et possibilité de mémoriser 364 processus de cuisson.
Prix:4 700,00 €TVA et expédition exclues
Économies d'énergie:
14,5 kWh/jour* - 0 Kg CO2/jour*
*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.
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Calculez la consommation d'énergie et les émissions de CO2 produites par ce four en fonction de vos habitudes d'utilisation.

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Spécifications du produit
TypologieFours mixtes professionnels de comptoir
Plaques4 plaques 600x400
PanneauPanneau de contrôle tactile 9,5"
AlimentationÉlectrique
Dimensions
Largeur860 mm
Profondeur967 mm
Hauteur675 mm
Poids90 kg
Caractéristiques de la plaque
Nombre de plaques4
Taille de la plaque600x400
Espace entre les plaques80 mm
Alimentation
Tension380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1N~
Énergie électrique7,4 kW
Fréquence50 / 60 Hz
*Consommation en kWh et émissions de CO2
Consommation en kWh
Émissions de CO2
Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne du four (300 jours/an) :
14,5 kWh/jour 
0 Kg CO2/jour L'estimation inclut uniquement les émissions directes produites par le four. Les émissions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être éliminées en choisissant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouvelables. 
8 demi-charges de croissants 
Estimation calculée sur la base des nettoyages hebdomadaires suivants (42 semaines/an) :
 
 
1 nettoyage rapide 
Consommation en kWh
Émissions de CO2
14,5 kWh/jour 
0 Kg CO2/jour L'estimation inclut uniquement les émissions directes produites par le four. Les émissions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être éliminées en choisissant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouvelables. Greenhouse Gas Protocol
Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne du four (300 jours/an) :8 demi-charges de croissants
Estimation calculée sur la base des nettoyages hebdomadaires suivants (42 semaines/an) :1 nettoyage rapide
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<strong>Fours combinés intelligents pour&nbsp;la boulangerie et la pâtisserie.</strong>
BAKERTOP MIND.Maps ONE
Fours combinés intelligents pour la boulangerie et la pâtisserie.
Performances de cuisson
18 minutes

Plein chargement

de croissants

20 minutes

Plein chargement

de baguettes

27 minutes

Plein chargement

de pâte à choux 

48 minutes

Charge complète de

gâteaux panettone (0,7 kg) 

22 minutes

Plein chargement

de pâte feuilletée

20 minutes

Pleine charge de

pizza à croûte haute

14 minutes

Plein chargement

de macarons

<strong>Cuisson parfaite. Toute la journ&eacute;e, tous les jours.</strong>
UNOX INTENSIVE COOKING
Cuisson parfaite. Toute la journée, tous les jours.
CLIMALUX
Contrôle total de l'humidité
DRY.Plus
Extraction de l'humidité pour une saveur maximale.
STEAM.Plus
Humidité à la demande pour des cuisssons parfaites.
AIR.Plus
Il transmet, unit, transforme.
DRY.Maxi
L'humidité cède la place à la saveur.
STEAM.Maxi
Le pouvoir de la vapeur est entre vos mains.
AIR.Maxi
Il conduit, unit, transforme.
EFFICENT.Power
Puissance et efficacité
<strong>Une intelligence artificielle qui veille &agrave; contr&ocirc;ler chaque d&eacute;tail</strong>
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Une intelligence artificielle qui veille à contrôler chaque détail
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