La mise sous vide est à CHAUD !
MULTI.DAY HOT VACUUM
Mise sous vide à une température élevée
La pompe de mise sous vide à chaud brevetée MULTI.Day est la seule en mesure de mettre sous vide des aliments chauds dans des plateaux MULTI.Day. Cela permet à votre cuisine d'exploiter parfaitement la conservation à la température de service EVEREO® et d'optimiser le transport des aliments chauds.
Utilisez au mieux votre système de mise sous vide à température élevée
Modes d'utilisation
Conservation des aliments à la température de service
Utilisez le MULTI.Day de mise sous vide à chaud pour sceller et mettre sous vide les plateaux MULTI.Day afin de conserver vos aliments à la température de service de façon sûre et efficace pendant des jours dans EVEREO®.
Transport dans des bacs isothermes
Le système de mise sous vide à chaud breveté MULTI.Day vous permet de mettre sous vide-stocker des aliments encore chauds dans les plateaux MULTI.Day et de les transporter partout sans risque de renverser des liquides ni de contamination extérieure. La sécurité et l'hygiène vont toujours de pair.
Système de mise sous vide à chaud
Plateaux MULTI.DAY
Les plateaux MULTI.Day, avec la pompe de mise sous vide à chaud, forment un système unique et exclusif de conservation de grandes quantités d'aliments à la température de service.
La conservation comme vous ne l'avez jamais vue
Chaque détail compte
Aspiration immédiate
Tampon d'aspiration en silicone résistant aux températures élevées
Contrôle
Mesure et détection du vide
TOUS LES DETAILS TECHNIQUES
POUR EN SAVOIR DAVANTAGE
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Configurez votre solution de mise sous vide à chaud pour votre cuisine
Solutions d'installation
MULTI.Day de mise sous vide à chaud
Mise en place du banc. Équipé de pieds en caoutchouc antiglisse, il doit être raccordé sur un circuit d'air comprimé (pression maximum 8 bar et pression minimum 5 bar avec un débit d'air minimum de 60 Nl/min) à l'aide d'un raccord rapide avec un profil européen DN7 et sur une alimentation électrique nette de 230V.1N.
MULTI.Day de mise sous vide à chaud + support avec une étagère
Mise en place du support. Équipé de pieds réglables, il doit être raccordé sur un circuit d'air comprimé (pression maximum 8 bar et pression minimum 5 bar avec un débit d'air minimum de 60 Nl/min) à l'aide d'un raccord rapide avec un profil européen DN7 et sur une alimentation électrique nette de 230V.1N.
MULTI.Day de mise sous vide à chaud + support fermé avec compresseur
Mise en place du support fermé avec compresseur*. Un compresseur insonorisé se trouve dans le compartiment fermé du support. Le système n'a besoin d'aucun raccordement sur le réseau d'air comprimé du complexe, il n'a besoin que de deux prises Schuko de 230V.1N.
*Le support fermé avec compresseur n'est disponible que pour certains marchés. Veuillez contacter le service des ventes pour en savoir davantage.
App Hot Vacuum
Surveillance et contrôle
Téléchargez l'app MULTI.DAY Hot Vacuum, enregistrez votre MULTI.Day de mise sous vide à chaud et accédez aux informations sur le fonctionnement et au journal d'activités.
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