Wypróbuj piec za darmo!
Doskonały system
fabryk żywności
Food Journey: od centrum kulinarnego prosto na stół
Duże kuchnie na całym świecie to fabryki żywności, w których zespoły kucharzy i operatorów śledzą precyzyjne procesy produkcyjne, wspomagane przez standardy przygotowania i gotowania, które gwarantują punktualną i wydajną codzienną produkcję.
To co się liczy
PLANOWANIE
Planowanie to klucz
do rozwoju biznesu.
WYDAJNOŚĆ
Produkcja na dużą skalę dzięki
nowoczesnym i precyzyjnym urządzeniom.
POWTARZALNOŚĆ
Powtarzalne standardy
dużych partii żywności.
'BEZPIECZEŃSTWO
Certyfikowana jakość i możliwość
pobrania danych HACCP.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
Piece na wózek MIND.Maps™ BIG to syntezа lat doświadczenia w świecie dużych centrów kulinarnych, gdzie sprzęt jest wystawiany na próbę pod względem wytrzymałości i solidności; długie zmiany produkcyjne, pełne ładunki gotowania na parze i nagłe zmiany temperatury.
Wybór pieców MIND.Maps™ BIG to zaufanie maksymalnej wydajności i inteligentnym procesom gotowania, które korygują błędy programowania w piecu. To powtarzalność rezultatów, możliwość pobierania danych HACCP i nieskończona biblioteka programów gotowania.
Od złożonych przygotowań do kontrolowanej produkcji – szybciej i sprawniej. Qbo łączy wiele etapów przygotowania w jeden zautomatyzowany proces, skracając czas produkcji nawet o 80% i gwarantując powtarzalne rezultaty na każdą skalę.
Od gulaszu, ragù i risotto po sosy, kremy z warzyw i nie tylko – Qbo minimalizuje ręczną pracę, poprawia wydajność procesów i pomaga kuchniom produkcyjnym przenieść więcej przygotowań na własne zaplecze.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT
Cała moc CHEFTOP MIND.Maps™ BIG w ultrakompaktowej obudowie!
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT to piec wózkowy o najmniejszych gabarytach na rynku. Zaprojektowany dla prężnie rozwijających się firm, które potrzebują dużej wydajności nawet w minimalnych przestrzeniach, BIG COMPACT ma zaledwie 65 cm szerokości. Oznacza to, że w miejscu, gdzie zwykle zmieściłyby się trzy piece wózkowe, teraz zmieści się cztery BIG COMPACT.
To przekłada się na wzrost produkcji o 33% bez powiększania przestrzeni roboczej. Imponująca moc, najnowocześniejsza technologia i maksymalna intensywność pieczenia – BIG COMPACT jest kompaktowy z zewnątrz, a ogromny w środku.
Rewolucja w centrach kulinarnych: z Hot Vacuum pakujesz żywność próżniowo bezpośrednio po ugotowaniu, bez schładzania, prosto w blasze, w której była przygotowywana. To nie magia – to nowa technologia Service Temperature Food Preserving, która pozwala przechowywać żywność w temperaturze podania. Ta innowacja optymalizuje produkcję i umożliwia dostarczanie potraw na gorąco bezpośrednio do klienta, eliminując konieczność odgrzewania, upraszczając proces wydawania i redukując złożoność w kuchniach lokalnych.
Prawdziwy „łańcuch ciepła”, który gwarantuje większe bezpieczeństwo żywności, lepszą organizację pracy i niesamowitą jakość potraw. Pyszne jedzenie nawet po dniach przechowywania!
