<strong>Apto para cada&nbsp;<span style="color:#0099ff">desafio.</span></strong>

Apto para cada desafio.

50mm

CHASSIS ENTRELAÇADO DE ESTRUTURA ESPACIAL

70mm

PORTA DE ALTA DURABILIDADE

316 L

CÂMARA DE COCÇÃO EM AÇO MARINHO

1 M

CICLOS DE TESTE DA ABERTURA DA PORTA
Desenvolvido para quem faz grandes números

Detalhes técnicos

Indestrutível

Chassi de estrutura espacial

O BIG MIND.Maps™ possui um chassi feito de treliça de tubos de aço soldados com 1,5 mm de espessura. Toda sua estrutura é extremamemte rígida e a porta é vinculada ao quadro para garantir o fechamento perfeito mesmo depois de anos de trabalho.

    Cloretos? Não tem problema.

    Câmara de cocção em aço 316L inoxidável e de qualidade marinha

    O aço inoxidável utilizado na câmara de cocção do forno BIG MIND.MapsTM é o 316L de qualidade marinha, o mesmo material utilizado na construção de navios e capaz de suportar praticamente qualquer tipo de água. Evite o tratamento da água com sistemas de osmose mesmo em caso de cloretos.

      Temperatura externa mínima.

      Fachada de refrigeração

      Com o chassi de treliça de tubos, os engenheiros da UNOX criaram dois canais de distribuição de ar que mantém em segurança a temperatura externa da parte frontal do forno, mesmo depois de horas de operação em 300 ° C.

        IPX5

        A prova de água

        A estrutura externa do BIG MIND.MapsTM foi desenvolvida para ser impermeável a água mesmo em caso de lavagem com jato a pressão.

          Sem gotas de água no chão.

          Canais de captação de água

          A fachada e os carrinhos dos fornos BIG CHEFTOP MIND.MapsTM BIG são equipados com um sistema único de canais que recolhem as gotas de água que cairiam no chão mesmo quando o acoplamento entre o carrinho e a fachada não é perfeita, em casos de piso não regular, por exemplo.

            Carrinho sempre seco

            Drenagem contínua da água

            A coleta da água da fachada é transportado diretamente para o tubo de drenagem do forno. Não é necessário esvaziar o carrinho depois de um ciclo de lavagem, mesmo após de anos de uso.

              Operações mais simples.

              Abertura de porta em 2 etapas

              Duas etapas de abertura de porta. A primeira etapa permite que a umidade saia em segurança, a segunda etapa destrava completamente a porta.

                Fechamento instantâneo

                Porta com função empurra-fecha

                Testada por 1 milhão de ciclos, o fechamento empurra-fecha reduz os esforços do operador durante o trabalho.

                  70mm que fazem a diferença

                  Porta de alta espessura

                  A alta espessura da porta faz com que ela seja muito forte e robusta. Os canais de ventilação externas garatem uma temperatura externa segura, mesmo quando os fornos funcionam a 300°C por horas.

                    10% mais energia nos alimentos.

                    Vidro triplo

                    O vidro triplo externo minimiza a perda de energia, aumentando assim a quantidade de energia transferida para os alimentos e acelerando ainda mais a cocção.

                      Testado até o fim.

                      Vedação

                      Materiais inovativos e um design exclusivo fazem a vedação durar muito além dos limites da vedação tradicional dos fornos.

                        Elimina o risco de entupimento

                        Grade de proteção

                        O design exclusivo da grade de proteção mantém todos os pedaços de alimento no fundo do forno e os impede de bloquear a passagem do líquidos.

                          BIG BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

                          Cada detalhe importa.

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