Вследствие таможенных санкций и ограничений со стороны ЕС по отношению к Российской Федерации и Белоруссии (Reg. 833/2014, Reg. 765/2006) не все оборудование UNOX доступно к покупке. Скачать список разрешенного в вашей стране к продаже оборудования.  Скачать сейчас
<h1><strong>Свежая Выпечка</strong></h1>

Pastry and bakery

Свежая Выпечка

Каждый ингредиент считается, каждый грамм имеет значение, каждый секрет ревностно охраняется. 
BAKERTOP-X™
BAKERTOP-X™ - это профессиональный высокопроизводительный пароконвектомат с современной операционной системой и интеллектуальными технологиями для идеальной выпечки и хлеба, а также приготовления гастрономии.
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
СОЗДАТЬ
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS
Умный парокнвектомат с системой автоматической мойки для выпечки и кулинарии. Автоматические программы приготовления и умные функции дают всегда отличные результаты.
  • Несравненная равномерность приготовления
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
СОЗДАТЬ
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE
Пароконвектомат для выпечки кондитерских изделий и хлеба: отличное и равномерное приготовление при любой загрузке. Интуитивное программирование и возможность сохранения  364 процессов приготовления.
  • Совершенная равномерность
  • Простота в использовании
  • Автоматическая мойка
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
СОЗДАТЬ
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS - это интеллектуальный пароконвектомат, способный производить любые типы приготовления, в любых условиях, 24 часа в сутки при полной загрузке. Рожден чтобы быть лучшим.
  • Идеальная равномерность выпечки
  • Высокопрочная конструкция рамы
  • Сертификат ENERGY STAR®
  • Производительность и эффективность
ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МОДЕЛИ
СОЗДАТЬ
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE - это пароконвектомат Unox, с которым Вы можете готовить большое количество продукции простым и интуитивно понятным способом.
  • Равномерность выпечки
  • Высокопрочная конструкция рамы
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
СОЗДАТЬ
SPEED.Pro™
SPEED.Pro™ первая высокоскоростная печь для выпечки: конвекционная печь и высокоскоростная печь в одном устройстве. Маленькая площадь, максимальная прибыль.
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
СОЗДАТЬ
EVEREO®
EVEREO® is the first ever Hot Fridge; a unique piece of equipment that preserves cooked food at service temperature for days, using a combination of precisely accurate temperature and atmospheric control.
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
СОЗДАТЬ

Печь для выпечки, которая заставляет вас мечтать о большем

Команда отличных сотрудников или безупречный рецепт недостаточно!
В кондитерской или пекарне (а также в ресторане) крайне важно использовать правильное оборудование. Каждый мастер вкуса заслуживает профессиональной печи для кондитерских изделий или печи для свежей выпечки, такой как BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS!

Не только выпечка, но и кондитерские изделия!
Благодаря BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS можно легко выполнить все традиционные процессы приготовления продуктов, выпекаемые в кондитерской или пекарне, предлагая полезные идеи как для улучшения процесса приготовления, так и для расширения предложения.
Это дает вам возможность выполнить каждый процесс выпечки и реализовать все ваши приготовления: от дрожжевого до песочного теста, от самого нежного теста до слоеного теста, заварного теста, бисквита, не забывая о фокачче, пицце и панеттоне.
Технологии, которые увеличивают ваши результаты

Печи BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS для кондитерских и хлебобулочных изделий оснащены самыми передовыми технологиями, такими как: UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE, чтобы всегда иметь идеальные, однородные и повторяемые результаты независимо от количества выпекаемой продукции; UNOX INTENSIVE COOKING, чтобы выпекать без остановки и максимизации результатов вашей работы, и DATA DRIVEN COOKING, использует новейшие технологии искусственного интеллекта для мониторинга работы вашей печи, рекомендует новые варианты использования и предлагает корректирующие действия, чтобы использовать вашу печь на максимально возможных условиях.
Умные аксессуары для лучшей продукции: STEAM.Boost

BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS - это печь для пекарен и кондитерских, способная управлять приготовлением любых продуктов при любой загрузке. Некоторым продуктам требуется очень высокий уровень влажности, особенно в первые минуты приготовления, например, хлеб с высоким содержанием влаги. В эти моменты вы можете рассчитывать не только на BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS, но и на STEAM.Boost, аксессуар, который может увеличить производительность пара на 45% и передать идеальное количество влаги продукту, стимулируя его рост и развитие.
От одной печи до колонны по индивидуальному заказу, до крупномасштабного производства с печами BIG с вкатной тележкой.
Пароконвектоматы BAKERTOP MIND.Maps ™ доступны в двух различных версиях, чтобы удовлетворить специфические потребности каждого бизнеса: выбрать из

НАСТОЛЬНЫЕ печи на 4, 6 или 10 уровней размером противня 600x400, предназначенные для тех, кому нужна универсальность и разнообразие в их производстве, в качестве профессиональных лабораторий или

Печи BIG с вкатной тележкой на 16 уровней размером протвиня 600x400 для больших производств, например, в кондитерских цехах или пекарнях, где они могут заменить старые ротационные печи, которые не гарантируют эффективность приготовления на самых высоких уровнях, такие как BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS.
Поворот противней во время приготовления или необходимость переворачивать верхние с нижними будут только печальным воспоминанием. Благодаря BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS вы запускаете программу и не думаете о ней до конца приготовления. Посвятите время более важным вещам, а лучшая на рынке печь для выпечки сделает все остальное!
Создавайте колонны MAXI.Link из печей в сочетании с расстойками LIEVOX и подовыми печами DECKTOP, создав настоящие пекарские станции.
Новостная рассылкаБудьте в курсе проектов, новостей и событий.
Подписаться
Подпишитесь на рассылку новостей Unox!Заполните форму, чтобы получать последние новости о решениях Unox для гастрономии, кондитерских и хлебопекарных предприятий. Новости, аналитика и тенденции в сфере профессионального общественного питания, доставляемые раз в месяц прямо на ваш почтовый ящик.
Название*
фамилия*
email*
КОМПАНИЯ
Страна*
профиль*
Я даю согласие на обработку персональных данных в соответствии с Регламентом (ЕС) 2016/679 (GDPR).Прочтите Политику конфиденциальности *
Я даю согласие на обработку моих персональных данных для получения по телефону или электронной почте коммерческих сообщений, информационных бюллетеней, обновлений или приглашений, связанных с событиями, опросников об удовлетворенности и т. Д. Этот флажок обязателен для получения рассылки.