Home

 > 

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS

Gastronomi uzmanları için akıllı kombi fırınlar
Gastronomi uzmanları için akıllı kombi fırınlar

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

En zorlu beklentilerinizi karşılamak için tasarlandı.

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS Izgara, kızartma, haşlama, fümeleme ve çok daha fazlasını yapabilen akıllı bir kombi fırındır. Her zaman kusursuz sonuçlar için otomatik pişirme adımları ve akıllı fonksiyonlar.

En zorlu beklentilerinizi karşılamak için tasarlandı.

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS Izgara, kızartma, haşlama, fümeleme ve çok daha fazlasını yapabilen akıllı bir kombi fırındır. Her zaman kusursuz sonuçlar için otomatik pişirme adımları ve akıllı fonksiyonlar.

İşte mutfaktaki en iyi yardımcınız

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0511-GPRM

gaz

XEVC-0511-GPRM

5 GN 1/1 PLUS

 

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0311-EPRM

elektrikli

XEVC-0311-EPRM

3 GN 1/1 PLUS

 

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-1011-EPRM

elektrikli

XEVC-1011-EPRM

10 GN 1/1 PLUS

 

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0511-EPRM

elektrikli

XEVC-0511-EPRM

5 GN 1/1 PLUS

 

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0711-EPRM

elektrikli

XEVC-0711-EPRM

7 GN 1/1 PLUS

 

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0711-GPRM

gaz

XEVC-0711-GPRM

7 GN 1/1 PLUS

 

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-1011-GPRM

gaz

XEVC-1011-GPRM

10 GN 1/1 PLUS

 

“Her değişiklik için, bir alışkanlık oluşturmak ve eski alışkanlıkları kırmak oldukça zahmetli ve süre gerektiren bir durumdur, ancak vardiyada daha az personeliniz ve işinizde her işlevi yerine getirebilecek yalnızca 1 ekipmanınız olduğunda daha kolay hale geliyor.”

Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa

Her açıdan mükemmel.

3D GÖRÜNTÜLEYİCİ
CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS  TASARLAYIN

Benzersiz fırınınız mutfakta

yeni bir arkadaşınız.

CHEFTOP MIND.MapsTM, tüm tutkularınızı gerçekleştirebileceğiniz UNOX kombi fırınıdır. Izgara, kızartma, haşlama, fümeleme ve çok daha fazlası. Basit ve sezgisel bir şekilde. Tam istediğiniz gibi.

Büyük hayal edin!

Yaratıcılığınızın limiti yok

Hayalleriniz ve gerçekleşmeleri arasındaki mesafeyi iptal eden profesyonel fırın. CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS, UNOX'un yıllarca süren araştırma ve deneyimlerinin sentezlenmesidir ve fikirlerine şekil verme zorunluluğu içinde olan en zorlu şeflerin yanındadır. Her seferinde en iyi sonucun kesinliği ile her yemeği yapmanınn tadını çıkaracaksınız.

Mutfakta yaratıcılığınızı serbest bırakın
Mutfakta yaratıcılığınızı serbest bırakın

Pişirme tipleri

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS  İÇİN PİŞİRME YÖNTEMLERİ

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS 

Her detay önemlidir.

Rüzgara şekil verenler

İki yöne dönebilen fanlar

Yüksek devirli fanlar havayı her tepside güçlü ve homojen bir şekilde dağıtır. Anti-by-pass ön halkaları akışı daha da arttırır ve böylece daha hızlı ve daha etkili pişirme sağlar.

Kusursuz. Tıpkı sizin gibi.

Pişirmelerinize şekil vermek için tasarlandı

Unox pişirme odası, hızlı ve homojen bir pişirme için, içerisindeki havanın dağılımını ve hızını optimize etmek adına detaylı bir şekilde tasarlanmıştır.

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS TASARLAYIN

CHEFTOP MIND.MapsTM

PLUS EKRANI

MIND.MapsTM PLUS arayüzü

Kolay.
Kapsamlı.
Akıllı.

Manuel ve MIND.Maps™ programlama, tam otomatik pişirme işlemleri, 384 program hafızası, MULTI.Time ve MISE.EN.PLACE'la 10 eşzamanlı pişirme işlemini yönetme ve basitleştirilmiş READY.COOK programlaması.

PLUS EKRANININ FONKSİYONLARI

UNOX Teknolojisi

Daha iyi pişirmek için.
Daha iyi işler için.

UNOX YOĞUN PİŞİRME
UNOX YOĞUN PİŞİRME

Mükemmel pişirme. Gün boyu hergün.

DRY.MaxiTM

Hep istediğiniz çıtırlık.

STEAM.MaxiTM

Buharın gücü sizin elinizde.

AIR.MaxiTM

Yönetir, birleştirir, dönüştürür.

EFFICENT.PowerTM

Güç ve Verimlilik.

UNOX YOĞUN PİŞİRME TEKNOLOJİLERİ CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

UNOX AKILLI PERFORMANS
UNOX AKILLI PERFORMANS

İşinizi en üst düzeye çıkarın, performansınızı arttırın, hedeflerinizi gerçekleştirin.

ADAPTIVE.CookingTM

 Her zaman mükemmel sonuçlar.

CLIMALUXTM

Tam nem kontrolü.

SMART.Preheating

Akıllı önısıtma.

AUTO.Soft

Hassas pişirme fonksiyonu.

SENSE.Klean

Akıllı yıkama.

UNOX AKILLI PERFORMANS TEKNOLOJİLERİ CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Her ayrıntıyı izleyen ve mükemmelleştiren yapay zeka

DDC.Ai

Sanal Danışmanınız.

DDC.App

Herşey parmaklarınızın ucunda.

DDC.Unox.com

Veri toplama ve analizi.

DDC.Stats

Sürekli gelişim için gözlem.
CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS  TASARLAYIN

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS:

UNOX fırınlarından CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS fırın, yapay zeka da dahil olmak üzere en yeni ve en gelişmiş teknolojileri kullanarak iş süreçlerinize somut destek sağlayan bir kombi fırındır.
Her türlü mutfağa adapte olur ve çok sayıda otomatik program sayesinde deneyimsiz personel tarafından bile kullanımı kolaydır.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, catering, ziyafet, otel, restoran, büyük mutfak ve diğer yiyecek servisi uygulamalarında çalışanlar için en iyi kombi fırındır. Tezgah modelinde 3 ile 10 tepsili, araba modelinde ise 20 ile 40 tepsili olarak mevcuttur.

Profesyonel bir kombi fırın nedir?

Profesyonel bir kombi fırın yemek pişirmek için toplam veya kısmi buhar doygunluğunu kullanır ve her pişirme türü için belirli iklim koşullarını yeniden oluşturabilir. Bütün bunlar şu seçeneklere dönüşür:
Izgara, tavada kızartma ve esmerleştirme gibi daha yüksek ısıda pişirme veya meyve ve sebzelerin dehidrasyonu gibi hassas düşük sıcaklıkta pişirme için izin veren "kuru" hava (yani nem olmadan) ile yapılan pişirme işlemleri için.
Kızartma yapmanıza, düşük sıcaklıkta ve kendi suyunda yapılan pişirme işlemlerine, kızartmalara, gece boyunca yapılan pişirme işlemlerine ve çok daha fazlasına izin veren "karışık" havayla (yani düşük nem yüzdeleriyle) yapılan pişirme işlemleri için.
Herhangi bir sıcaklıkta buharla pişirme (yani, çok yüksek nem yüzdelerine sahip): sous-vide pişirme, rejenerasyon, buharda pişirme vb. işlemler için.

Bir UNOX kombi fırın kullanmanın avantajları nedir?

Profesyonel bir mutfakta kombi fırın kullanmanın başlıca avantajları: çok yönlülük, enerji tasarrufu, pişirme sürelerinin kısalması, mutfakta zahmetin azaltılması. Kombi fırın, menü ögelerinin % 90'ından fazlasını pişirme denetimine gerek duymadan pişirme imkanı sunar; bu da işçilik ve zaman tasarrufu sağlayan, daha güvenli ve daha organize bir mutfak anlamına gelir.

Elektrikli kombi fırın mı yoksa gazlı kombi fırın mı?

BAKERTOP.MIND Maps™ PLUS kombi fırınlar, ihtiyaçlarınıza göre serbestçe seçim yapma imkanı vermek için hem elektrik hem de gazlı (metan veya LPG) olarak piyasaya sürülmektedir. Hem elektrikli kombi fırın hem de gazlı kombi fırın aynı teknolojiyi kullanır ve çok hızlı bir ısıl artışa (5 dakikadan daha az bir sürede 30°'den 260°C'ye ulaşma) ve çok daha fazlasını sağlayan aynı yapıda pişirme performansına sahiptir.
Farklı boyutlarda ve güç kaynaklarında fırın istifleyen bir MAXI.Link kolonu oluşturma imkanı, yeni kombi fırınınızı her zaman tam yükte çalıştırarak maliyetleri düşürmenize, enerji ve yer tasarrufu sağlamanıza ve çok yönlülüğü en üst düzeye çıkarmanıza olanak sağlar!

Bülten

Projeler, haberler ve etkinlikler hakkında güncel kalın.