Ticari hızlı fırınlar.

Ticari hızlı fırın nedir?

Ticari hızlı fırın, yüksek kaliteyi korurken yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmek için mikrodalga, konveksiyon ve bazen buharlı pişirme teknolojilerini birleştirir. Yiyecekleri pişirmek için çeşitli yöntemler kullandığından, tek hızlı fırın tüm bir menü için yiyecek üretme çok yönlülüğüne sahiptir.

Hızlı fırın nasıl çalışır?

Hızlı fırın, birden fazla pişirme yöntemini birleştirerek çalışır - genellikle mikrodalga, konveksiyon ve bazen buharlı ısıtma. Mikrodalga, yiyecekleri içeriden hızla ısıtırken, konveksiyon fanı eşit pişirme ve kızarma için sıcak havayı dolaştırır. Buharlı ısıtma, pişirme sürecine nem katarak sebzeler ve balıklar gibi hassas yiyeceklerin dokusunu ve lezzetini korumaya yardımcı olur. Bu yöntemlerin birleşimi, geleneksel ticari fırınlara benzer sonuçlar sunarken pişirme süresini önemli ölçüde azaltır.

Yüksek hızlı fırınlarla kaliteli yiyecekleri hızlı bir şekilde sunun.

Ticari hızlı fırınların atıştırmalık hazırlamayı ve yiyecek yenilemeyi hızlandırma gücüne tanık olduğunuzda, kendi mutfağınız için bir tane edinmek isteyeceksiniz. Kısa sürede çok sayıda misafire hizmet vermesi gereken her işletme, hızlı fırını son derece kullanışlı bulacaktır.

Neden bu kadar hızlılar? Ticari hızlı fırınlar, yiyecekleri pişirmek veya yenilemek için mikrodalgalar ve sıcak havanın bir kombinasyonunu kullanır. Mikrodalgalar, yiyeceklerin içindeki suya doğrudan etki ederek içeriden ısı oluştururken, sıcak hava yiyeceklerin yüzeyine etki eder. Bu iki unsurun birleşimi pişirme sürelerini kısaltır ve yenileme sürelerini daha da hızlandırır. Hızlı fırınların temel sınırlaması nem yönetimi ve kendi kendini temizleme işlevselliğinin olmamasıdır. Bu, hızlı fırınların kullanımını minimum dağınıklık yaratan çok basit pişirme görevleriyle veya pişmiş yiyecekleri, sandviçleri ve atıştırmalıkları yenilemekle sınırlama eğilimindedir.

Neden Unox ticari hızlı fırını seçmelisiniz?

Unox ticari hızlı fırınlarında yüksek performans inanılmaz pişirme süreleriyle buluşuyor. Bu benzersiz profesyonel mutfak aletleri konveksiyon ve mikrodalgalar kullanır ve seçili modeller tek bir kompakt ünitede buhar programları bile ekler.

Unox'un SPEED.Pro™'su, konveksiyon işlevselliğine sahip dünyanın ilk hızlı fırınıdır. Pişirme modunda, SPEED.Pro™’nun büyük pişirme haznesi, dondurulmuş veya taze unlu mamullerin tam yüklerini pişirebilen 3 seviyeye sahiptir. Hız modunda, 4 porsiyona kadar hazır yemek ve atıştırmalığı hızla yenileyebilir. Ayrıca bazı Unox hızlı fırınları, mutfak profesyonellerinin daha da ayrıntılı pişirme yapmak için buhar kullanmalarına olanak tanır.

SPEED-X™, sıcak hava, değişken nem yüzdeleri (%0 ila %100) ve mikrodalgaları birleştirerek hiper hızlandırılmış pişirme yapabilen dünyanın ilk ticari hızlı fırınıdır. Izgara, kızartma, kurutma, esmerleştirme, vakumlu pişirme, buharlı pişirme ve daha fazlası dahil olmak üzere ticari bir kombine fırının tüm yeteneklerini, hızlı pişirme fırınının yetenekleriyle birleştirir. Buhar ve mikrodalgayı birleştirmek, benzeri görülmemiş bir performans elde etmek için pişirme süreçlerini daha da hızlandırır.

Fırıncılık, catering ve restoran sektöründeki profesyoneller artık hız ve pişirme kalitesi arasında seçim yapmak zorunda değil. SPEED-X, otomatik yıkama işlevleriyle donatılmış kompakt bir cihazda en üst düzey performansı garanti eder.

Taze bir tavuğu sebzelerle 180 saniyede pişirebilir ve sadece 150 saniyede lezzetli bir ızgara somon hazırlayabilirsiniz. SPEED-X ayrıca ilk kendi kendini temizleyen kombi hızlı fırın olarak benzersiz bir kolaylık sunar.

SPEED-X ticari hızlı pişirme fırınlarıyla esnekliği artırın.

Menü seçeneklerinizi genişletmek için daha fazla özgürlük mü istiyorsunuz? SPEED-X ticari hızlı fırın, tek bir kompakt alanda mikrodalga fırın, konveksiyonlu fırın, kombi fırın, tost makinesi, ızgara, pizza fırını veya yeniden ısıtma ekipmanı olarak işlev görebilir. Atıştırmalıklar pişirin, 60 saniyede lezzetli gnocchi veya 45 saniyede bir porsiyon lazanya yapın. Tek bir SPEED-X fırın hepsini yapabilir.

SPEED-X ticari yüksek hızlı fırınlar gelecekteki ihtiyaçları göz önünde bulundurur.

SPEED-X ticari hızlı fırın, çok çeşitli pişirme görevlerini yerine getirebilir, daha küçük işletmelerin veya küçük mutfaklara sahip olanların menü yaratıcılıklarını serbest bırakmalarına ve yalnızca bir tür yemek sunmak zorunda kalmaktan kurtulmalarına olanak tanır. Fırınlar, genişleyen menünüz için daha yüksek çıktı tutarlılığı elde edebilmeniz için programlanabilir ayarlarla gelir ve yüksek hacimli kapasiteleri, işiniz büyüdükçe artan talebi karşılamanızı mümkün kılar.

Hızlı bir fırın restoranlarda normal bir fırının yerini alabilir mi?

Hızlı bir fırın, özellikle hızlı pişirme veya yeniden ısıtma gerektiğinde restoranlardaki birçok görev için normal bir fırının yerini alabilir ve bir kombi hızlı fırın olarak SPEED-X, diğer hızlı fırınlardan daha verimli ve çok yönlüdür. Ancak ticari kombi fırınlar, büyük ölçekli pişirme, kızartma veya büyük miktarlarda yemek pişirirken hala en iyi seçimdir, çünkü hızlı fırınlar genellikle daha küçük bir kapasiteye sahiptir ve yüksek hacimli üretimden ziyade hız ve çok yönlülük için tasarlanmıştır.