أفران كومبي التجارية

يجب أن يكون الفرن التجاري المركب الجيد ذكيًا. يجب أن يكون قادرًا على التعرف على الجوانب الحرجة لكل عملية طهي، مثل ما إذا كان قد مر وقت طويل جدًا مع فتح الباب أثناء التحميل، وما إذا كنا قد أدخلنا عددًا أكبر أو أقل من صواني المنتج مقارنة بدورة الطهي الأخيرة، أو ما هو برنامج الغسيل الأكثر ملاءمة بناءً على الأوساخ المتراكمة داخل حجرة الطهي.

ولكن ليس هذا فقط، لا تعمل أفران Unox التجارية المشتركة بشكل سلبي ولكنها تأخذ التفاعل مع الطاهي إلى مستوى جديد. تعد أفران CHEFTOP-X^™ وBAKERTOP-X^™ مثالاً على ذلك: فهي تستمع إلى أوامر الطاهي من خلال نظام التعرف على الصوت HEY.Unox، وتتعلم من نصائح الطاهي، وتصبح عضوًا إضافيًا في الفريق.

بفضل تقنية Data Driven Cooking (DDC)، من الممكن أيضًا قياس أداء الطهي أو الاستخدام العام للفرن لمساعدة كل طاهٍ في تحديد أهداف التحسين.