Teste deinen nächsten Ofen!
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
Die klügste Wahl, die eine Bäckerei oder Konditorei treffen kann.
Große Vielseitigkeit
Warum beim Backen aufhören? Von Sauerteigbroten bis hin zu perfekt gekochtem Schinken für deine Sandwiches — ein Ofen macht alles.
Benutzerfreundlichkeit im Fokus
Leicht zu erlernen, noch leichter zu reinigen. Dein Team wird dir und der automatischen Waschfunktion danken.
Immer perfekt backen
Ihre Kunden erwarten jeden Tag die gleichen perfekt gebackenen Leckerbissen. Erfüllen Sie ihre Erwartungen ausnahmslos.
Die beste Rendite für Ihre Investition
Premium-Ergebnisse mit unvergleichlicher Effizienz machen ihn zur klügsten langfristigen Investition.
Entdecke die Öfen BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS.
XEBC-04EU-EPRMKombiöfen
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP4 600x400 Bleche
Elektrisch
€ 5.700,00zzgl. MwSt
XEBC-06EU-EPRMKombiöfen
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 600x400 Bleche
Elektrisch
€ 8.000,00zzgl. MwSt
XEBC-06EU-GPRMKombiöfen
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 600x400 Bleche
Gas
€ 8.700,00zzgl. MwSt
XEBC-10EU-EPRMKombiöfen
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 600x400 Bleche
Elektrisch
€ 11.400,00zzgl. MwSt
Mehr anzeigen
Unox Konfigurator
Du kannst zu den verschiedenen Modellen das Zubehör auswählen, um die für deine Anforderungen die richtige Lösung zu finden.
Mehr als nur Backen
Ein Kombidämpfer, der Ihre Kreativität beflügelt.
Vielseitigkeit bedeutet mehr als nur Komfort — sie bedeutet mehr Umsatz. Mit dem BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS wird Ihr gewerblicher Kombidämpfer zu einem 24/7-Produktionstool: langsames Nachtgaren von Fleisch, Fruchttrocknung für Marmeladen und Tortendekoration, frisch oder tiefgekühlt, süß oder herzhaft. Das Ergebnis? Eine größere Auswahl für Ihre Kunden, hochwertigere Produkte und neue Einnahmequellen, die Sie zuvor nicht hatten.
Ein professioneller Backofen für Bäckereien, endlose Möglichkeiten
Kreativität trifft auf Konstanz.
SÜSS
HERZHAFT
Selbstreinigender Professioneller Backofen für Konditoreien
Weniger Zeit zum Reinigen. Mehr Zeit zum Backen.
Im Gegensatz zu statischen und Umluftöfen bietet dir der Professioneller Backofen für Konditoreien BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS die volle Kontrolle über die Feuchtigkeit in der Garungskammer und die Bequemlichkeit der automatischen Reinigung. Intelligente Sensoren erkennen den Verschmutzungsgrad und wählen den effizientesten Zyklus aus, sodass du Wasser und Reinigungsmittel sparst.
Backstation BAKERTOP MIND.Maps™
Der Meister des Backens.
Eine All-in-One-Lösung zum Backen.
Abluftfreie Haube
Installiere deinen Ofen, wo du ihn brauchst.
Die abluftfreie Haube verfügt über einen selbstreinigenden Filter, der Gerüche aus den Rauchgasen entfernt, die durch den Ofenschornstein abgeleitet werden.
DECKTOP
Der moderne statische Ofen.
Dank der Möglichkeit, während des Backzyklus Feuchtigkeit zuzuführen oder zu entziehen, macht DECKTOP deine Backergebnisse perfekt.
LIEVOX
Ein kontinuierlicher Ablauf, vom Gären bis zum Backen.
LIEVOX Gärgeräte sind mit leistungsstarken Sensoren ausgestattet, die den Gärprozess überwachen und automatisch eingreifen.
Individual Cooking Experience
Teste den Ofen kostenlos!
Buche eine kostenfreie Individual Cooking Experience in Deinem Restaurant.
Individual Cooking Experience
Teste den Ofen vor dem Kauf. Kostenlos!
Teste deinen nächsten professionellen Backofen in deiner Küche oder deinem Bäckereilabor. Einer unserer Experten wird dich Schritt für Schritt anleiten, unverbindlich. Die besten Investitionen basieren auf soliden, bewährten Leistungen: Kaufe mit 100%iger Sicherheit.
Individual Cooking Experience
Wir kommen zu dir.
Wähle ein Datum, besorge deine Zutaten und lass uns zusammen backen. Einer unserer erfahrenen Unox Active Marketing Baker bringt den Ofen direkt zu dir, backt an deiner Seite und beantwortet all deine Fragen. Denn der einzige Weg, bei deiner Investition sicher zu sein, ist, es selbst auszuprobieren.
Individual Cooking Experience
Du bestimmst das Menü.
Backe wie an jedem anderen Tag. Wir führen dich durch die Technologie, helfen dir, das perfekte Ergebnis zu erzielen, und überlassen dir die Wahl der Rezepte und Garmodi, die für dein Geschäft am wichtigsten sind. Keine Demos, keine Drehbücher, einfach Leistung.
Über uns
Verlass dich auf die, die uns bereits kennen.
„Mein UNOX-Ofen macht alles. Er ist immer präzise und konstant. Er läuft ununterbrochen, vom Moment, in dem das Personal ankommt, bis zur Schließung. Schau dir einfach die Produkte in unserer Vitrine an: Sie sind alle makellos, perfekt und mit höchster Präzision gebacken. Ich habe mich für UNOX wegen seiner Zuverlässigkeit entschieden.“
George DardamanisThe Hatter & The Hare - Bayswater, Australien
„Meine Kunden verlassen sich auf mich für den Service, den ich biete, und natürlich muss ich mich auf meine Lieferanten für den Service verlassen, den sie bieten. Die UNOX-Services haben meinem Geschäft geholfen, weil ich keine Ausfallzeiten habe; wenn ich ein Problem habe, weiß ich, dass es in sehr kurzer Zeit gelöst werden kann.“
Johnny BakerJohnny Baker's - Castlemaine, Australien
„Der unox Ofen hat meinen Arbeitstag verändert und unsere Zeiten in der Küche verbessert. unox liefert ein Qualitätsniveau, das den Standards eines Unternehmens wie Kempinski, einem Fünf-Sterne-Luxushotel, entspricht — eine wesentliche Voraussetzung, um die Erwartungen der Gäste zu erfüllen, die hierher kommen.“
Vincenzo D'AmoraKempinski Palace San Clemente - Venedig, Italien
„Ich habe mich für unox wegen der Menschen dahinter entschieden. Wenn man sich die Geschichte des Unternehmens ansieht, basiert sie auf harter Arbeit und Engagement. Heute sieht man das in ihren Produkten, die unsere Erwartungen und die der anspruchsvollsten Kunden erfüllen. unox steht immer an unserer Seite.“
Dariusz GrocholaGrochola - Szubin, Polen
BAKERTOP MIND.Maps™
Die Gleichmäßigkeit, die Sie brauchen, Backgang für Backgang.
Feuchtigkeit. Hitze. Belüftung. Unsere Spitzentechnologie gewährleistet die präzise Kontrolle jedes Backparameters mit müheloser Konsistenz.
STEAM.Maxi™
Unglaublich saftig und porös.
6 Bleche Focaccia in 30 Minuten
STEAM.Maxi™ erzeugt Feuchtigkeit von 35 °C bis 260 °C und liefert ultrapräzise Leistung, ohne auch nur einen einzigen Tropfen Energie oder Wasser zu verschwenden. Gewährleistet erstklassige Ergebnisse bei minimalem Verbrauch.
DRY.Maxi™
Sensationell duftende und knusprige
Konsistenz.
72 Cremetörtchen in 26 Minuten
DRY.Maxi™ entfernt Feuchtigkeit aus der Garkammer effektiv, um deinen Zubereitungen jedes Mal die perfekte Konsistenz, Farbe und Knusprigkeit zu verleihen.
AIR.Maxi™
Erstaunlich knusprige und gleichmäßige Ergebnisse.
72 Croissants in 20 Minuten
AIR.Maxi™ nutzt mehrere Hochleistungslüfter mit Drehrichtungsumkehr für gleichmäßige Ergebnisse und kürzere Backzeiten. Unabhängig von der Backbeladung bieten dir die 4 Lüftergeschwindigkeiten die volle Kontrolle über jede Art des Backens und gewährleisten perfekte Ergebnisse auf jedem Blech.
Küchenabläufe mit smarten Technologien vereinfachen
Einfache Bedienung in jedem Schritt.
Die MIND.Maps™ PLUS Schnittstelle
Alles, was du brauchst, in einem intuitiven Bedienfeld.
Über eine benutzerfreundliche und leicht zu navigierende Schnittstelle, auch für weniger erfahrenes Personal, hast du schnellen Zugriff auf manuelle Backprogramme und vollautomatische Zyklen, unterstützt durch einen Speicher mit 384 Programmen.
Funktionen wie MULTI.Time und MISE.EN.PLACE machen es einfach, bis zu 10 Backprozesse gleichzeitig zu verwalten.
Die Funktionen des PLUS Display.
MEHR ERFAHREN
Schließen
CHEFUNOX Automatikprogramme
Backe, wie du willst, auf Knopfdruck.
Greife auf eine Bibliothek voller einzigartiger und wiederholbarer Rezepte mit über 300 automatischen und anpassbaren Programmen zu. Alles, was du tun musst, ist auszuwählen, was du backen möchtest und welches Ergebnis du erzielen willst. Der Ofen erledigt den Rest und stellt die Backparameter ein, die nötig sind, um dein Ziel zu erreichen.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS Technologien
Maximale Effizienz. Minimaler Aufwand.
MULTI.Time
Multitasking. Genau wie du.
Backe bis zu 10 Produkte in einem einzigen Durchgang...
Lade bis zu 10 Bleche mit verschiedenen Produkten und geh anderen Dingen nach. MULTI.Time überwacht jeden Backprozess unabhängig voneinander.
...indem du einfach das richtige Programm wählst.
Wähle das Programm für jedes Bäckereiprodukt aus der integrierten Backbibliothek.
Du wirst benachrichtigt, wenn jedes Blech fertig ist.
Konzentriere dich auf andere Aufgaben. Der Ofen benachrichtigt dich, wenn jedes Produkt perfekt gebacken ist, ohne dass du es überwachen musst.
ADAPTIVE.Cooking™
Backkonstanz an vorderster Stelle.
Lege deinen eigenen Backstandard fest...
Erstelle die perfekten Backprogramme, um die Bedürfnisse deines Unternehmens zu erfüllen.
...und wiederhole es mühelos. Jedes Mal.
Jedes Backprogramm wird automatisch angepasst, um gleichmäßige Ergebnisse zu gewährleisten, unabhängig von Backbedingungen, Erfahrung des Bedieners oder Lebensmittelmenge.
SMART.Preheating
Vorheizen? Der Ofen weiß, wie's geht!
Wähle einfach das Programm aus, der Ofen heizt automatisch vor, um dir das ultimative Backergebnis zu ermöglichen.
CLIMALUX
...und behält die Feuchtigkeitswerte beim Backen im Auge.
Die Feuchtigkeitsstufe ist immer unter Kontrolle. Intelligente Sensoren messen die effektive Feuchtigkeit in der Backkammer, damit der Ofen automatisch Feuchtigkeit hinzufügen oder entziehen kann.
Data Driven Cooking
Smart-Kitchen-Kompatibilität der nächsten Stufe.
Steuern Sie Ihren professionellen Backofen für Bäckereien aus der Ferne und greifen Sie jederzeit und überall einfach auf Rezepte, Nutzungsdaten, Einblicke und HACCP-Dokumente zu. Alles über eine einfache, intuitive Benutzeroberfläche.
Rezept-Editor
Erstellen Sie ganz einfach ein neues Rezept...
Möchten Sie einem Rezept Ihre persönliche Note geben? Erstellen oder passen Sie es direkt in der App an, damit es Ihrer kulinarischen Vision und den gewünschten Ergebnissen entspricht.
Intelligentes Rezept-Sharing
...und sende sie an deinen Ofen. Mit einem Klick.
Stelle sicher, dass jedes Teammitglied das gewünschte Ergebnis erzielen kann, indem du deine Rezepte ganz einfach direkt an den Ofen sendest.
HACCP-Daten
Es geht um Sicherheit.
Sicherheit in der Küche ist keine Option. Mit dem Data Driven Cooking Dashboard hast du jederzeit sofortigen Zugriff auf alle wichtigen HACCP-Daten und -Dokumentationen, wenn du sie brauchst.
Lass Daten deinen Erfolg steuern.
Definiere deine Tagesziele, um das volle Potenzial deiner Küche auszuschöpfen. Überwache Ofennutzung, Energie- und Wasserverbrauch, Waschzeiten und Türöffnungen, damit du sofort eingreifen kannst, wo nötig, und alles immer im Blick behältst. Alles über ein smartes, intuitives Dashboard.
Die höchste Rendite (ROI)
Eine smarte und nachhaltige Investition.
Smart. Zuverlässig. Effizient.
Entwickelt, um den Unterschied zu machen.
Jede Komponente wurde sorgfältig konstruiert, um hohe Leistung, Präzision und Konstanz zu liefern – und dabei neue Standards in der Zuverlässigkeit zu setzen. Das Ergebnis? Ein professioneller Backofen für Konditoreien der Spitzenklasse, der außergewöhnliche Leistung und unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Effektive Technologien, solide Backergebnisse
Gebaut, um zu halten.
Von der Tür über die Backkammer bis zum Lüftungssystem ist BAKERTOP MIND.Maps™ dafür gebaut, auch in den anspruchsvollsten Bäckereien Höchstleistungen zu erbringen. Intelligente Funktionen optimieren Ihren Workflow, liefern konstante Ergebnisse und langfristige Einsparungen.
Entwickelt, um Ihr Backen zu formen
Langlebigkeit aus Edelstahl.
Gefertigt aus Edelstahl 304 mit einer Bright-Annealing-Behandlung, zeichnet sich dieser professionelle Backofen für Konditoreien durch eine perfekt glatte Oberfläche aus, die sowohl die Luftstromgeschwindigkeit als auch die Reinigungseffizienz verbessert. Das Ergebnis? Verbesserte Backleistung und einfachere Wartung.
Heizelemente
Heizelemente für Höchstleistung.
BAKERTOP MIND.Maps™ verfügt über fortschrittliche Heizelemente hoher Intensität, die ab dem Moment der Aktivierung sofort Wärme erzeugen und so ein schnelles und gleichmäßiges Backen gewährleisten.
Dreifachverglasung
Dreifacher Schutz vor Wärmeverlust.
Die dreifache Außerverglasung minimiert Energieverluste und erhöht die Menge der direkt an das Lebensmittel übertragenen Energie — was nicht nur die Effizienz verbessert, sondern die Backzeiten noch weiter verkürzt.
Unox Garantien
Eine sichere Investition rundherum.
Sie brauchen zuverlässige Partner, um mit unvorhergesehenen Problemen im Geschäftsleben fertig zu werden. Die UNOX LONG.Life4 Garantieverlängerung deckt Arbeitskosten für 1 Jahr / 10.000 Stunden und Ersatzteile für 4 Jahre / 10.000 Stunden ab. Das ist der Beweis, dass UNOX der zuverlässige Partner ist, den Sie schon immer gesucht haben! Aktivieren Sie LONG.Life4 in nur wenigen einfachen Schritten!
Newsletter Bleibe über Projekte, Neuigkeiten und Ereignisse auf dem Laufenden.
Abonnieren