SPEED-X™: Viel mehr als ein Speed-Ofen!
Der SPEED-X™ ist der erste Backofen weltweit, der die Technologie eines handelsüblichen Kombiofens mit der Leistung der Mikrowellentechnologie und dem Komfort der automatischen Reinigung verbindet: Ein innovativer Hightech-Ofen, der in der Lage ist, einen ganzen Wolfsbarsch auf einem Kartoffelbett in nur 330 Sekunden, zarte Fleischspieße in 240 Sekunden oder gedünsteten Brokkoli in nur 180 Sekunden zu garen.
Ein perfektes Beispiel für Innovation, das nicht unbemerkt blieb und beim Red Dot Design Award 2022 mit einem Dreifachsieg belohnt wurde. Den gesamten Artikel dazu kannst du in unserem Blog lesen.
Reduzieren Sie FOODWASTE und Stress in der Küche mit EVEREO®!
EVEREO® ist unser einzigartiger „heißer Kühlschrank“ – HACCP International zertifiziert. Es ist das erste Warmhaltesystem, das verzehrfertige Gerichte bis zu 72 Stunden lang konservieren kann, ohne dass Geschmack oder organoleptische Eigenschaften verloren gehen.
Dank seines MULTI.Day Hot Vacuum-Systems kann EVEREO® heiße Speisen direkt in die speziell entwickelten MULTI.Day-Schalen vakuumieren – ideal zur optimalen Nutzung der Lagerkapazität oder zur Erleichterung des Transports, etwa für Satellitenküchen oder Catering-Services. Die Präzision, mit der dieses System die klimatischen Bedingungen innerhalb des Geräts reguliert, gewährleistet dabei höchste Lebensmittelsicherheit.
Revolutionäre Geräte wie dieses können einen echten Unterschied machen – insbesondere wenn es darum geht, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Arbeitsorganisation zu verbessern, vor allem in gewerblichen Küchen mit begrenztem Personal.
Revolutioniere die Struktur deiner Küchenabläufe
Von der schnellen Ausgabezeit bis hin zur Reduzierung von Foodwaste – die einzigartigen Vorteile, die diese Lösung bietet, sind zahlreich.
Durch die Vereinfachung der Küchenabläufe lassen sich auch Zeiten mit hoher Auslastung und reduziertem Personal deutlich besser bewältigen.
Das bedeutet: weniger Stress in der Küche – und gleichzeitig die Möglichkeit, Ihr Angebot um neue Gerichte zu erweitern.
Ob Gastronomie, Hotellerie oder Fast Food – die Kombination aus SPEED-X™ und EVEREO® bietet völlig neue Möglichkeiten und kann Arbeitsabläufe in Profiküchen grundlegend verändern.
Für jede Herausforderung im Food-Service bietet die Kombination aus SPEED-X™ und EVEREO® die passende Lösung. Diese Technologie ist eine echte Innovation – nicht nur, weil sie bestehende Herausforderungen effektiv meistert, sondern weil sie beispiellose Vorteile für Branchen wie Catering, Gastgewerbe und viele mehr schafft.
Was das bedeutet?
Stellen Sie sich vor, Sie könnten servierfertige Gerichte Tage im Voraus zubereiten, sicher lagern und bei Bedarf in kürzester Zeit in einem Schnellgarsystem auf den Punkt bringen – ohne Kompromisse bei Qualität, Geschmack oder Textur.
Für die Gastronomie bedeutet das vor allem eines: eine bessere Organisation – ohne unnötige Verschwendung von Energie und Ressourcen.
Das bestätigt auch Branchenexperte Andy Petrie, Catering-Projektmanager bei einem großen Catering-Unternehmen. In einem Interview sagte er:
„Indem wir nur das servieren, was gebraucht wird – und genau dann, wenn es gebraucht wird – minimieren wir FOODWASTE sowie Energie- und Personalkosten und maximieren gleichzeitig unsere Nachhaltigkeit.“
Für Hotels bedeutet das: Sie können ihren Gästen einen 24-Stunden-Service bieten – mit nur einem Koch oder sogar mit angelerntem Personal.
Um die Wirksamkeit unserer Lösungen zu belegen, haben wir auch hier Branchenexperten befragt. Besonders eindrucksvoll ist der Einsatz von EVEREO® im renommierten Hilton Metropole Hotel in London. Dort hat das System den Küchenbetrieb so grundlegend verändert, dass Paul Bates, Executive Chef des Hauses, berichtet:
„Es hat unsere Arbeitsweise komplett verändert. Wir können jetzt weit im Voraus arbeiten. Wir geben die Speisen in den EVEREO®, wo sie makellos konserviert werden.“
Die revolutionäre Technologie von EVEREO® in Kombination mit dem SPEED-X™ hat auch Eventunternehmen wie Partyrent überzeugt. Mit hilfe dieser Lösung können sie die Ausgabeprozesse beschleunigen und große Gästezahlen effizienter und schneller verpflegen.
„Ich habe mich für UNOX entschieden, weil UNOX als Innovationstreiber im Foodservice-Bereich Großes geleistet hat. EVEREO® bietet den Vorteil, verschiedene Garstile zu kombinieren. Die Geschwindigkeit des SPEED-X™ mit den vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten kombiniert mit dem EVEREO® sind außergewöhnlich – sie machen sie zu idealen Partnern für den täglichen Einsatz ebenso für die kreative Küche"
sagt Ben Henger, von Partyrent.
Auch die einfache Bedienung ist für ihn ein entscheidender Vorteil: Unsere intuitiven Benutzeroberflächen sind von den modernsten Smartphones inspiriert und ermöglichen durch vordefinierte sowie individuell anpassbare Garprogramme eine besonders einfache Handhabung. Darüber hinaus lassen sich alle Vorgänge aus der Ferne überwachen – so behalten Sie jederzeit und von überall die volle Kontrolle über Ihre Küche.
Konstante Qualität, auch bei hohem Tempo – besonders in QSR-Restaurants ein unschlagbarer Vorteil. Mit SPEED-X™ + EVEREO® gelingt es, schnelle Ausgabezeiten mit einfacher Bedienung zu verbinden – und das ganz ohne Kompromisse beim Gästeerlebnis.
Erleben Sie, wie die Zukunft schmeckt: mit Menüs, die in Rekordzeit servierfertig sind.
