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BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE

<strong>BAKERTOP MIND.Maps™ BIG <span style="color:#ff0033">ONE</span></strong>

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE

Einfache und zuverlässige Kochperformance.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE ist der UNOX-Kombibackofen, mit dem Sie auf einfache und intuitive Weise große Mengen kochen können.

600x400

Elektrisch

XEBL-16EU-E1RS

16 600x400 ONE

Ab €14,050.00 zzgl. MwSt

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KOCHPERFORMANCE

Die Essenz der Produktion.

Leichte, knusprige, gebräunte Ciabatta-Brot

144 Ciabatta-Brot in 39 Minuten

Perfekte Luftverteilung innerhalb der Backkammer, präzise und gemessene Feuchteproduktion, ständig überwacht durch intelligente Sensoren, die einen minimalen Energie- und Wasserverbrauch und vor allem immer perfekte Kochergebnisse unabhängig von der Menge der gebackenen Speisen garantieren.

Die Daten beziehen sich auf 16 600x400

Perfect alveoläre Struktur und knuspriges Blätterteiggebäck

192 Croissant in 22 Minuten

Eine volle Ladung Croissant in weniger als 22 Minuten. BAKERTOP MIND.Maps™ ONE Öfen garantieren präzises, wiederholbares und gleichmäßiges Backen. Vom ersten bis zum letzten Stück, gleiche Farbe, gleiche Struktur, gleiches Ergebnis. Entdecken Sie das Vergnügen der Perfektion.

Die Daten beziehen sich auf 16 600x400

Biskuit Torteletts, die weich wie eine Wolke sind, schön wie die Sonne, perfekt glatt und ohne Kruste

384 Biskuit Torteletts in 31 Minuten

Weicher Biskuit Torteletts, perfekt glatt, ungebrochen und ohne Kruste. Nicht zu nass und nicht zu trocken, dank der erzwungenen Entnahme von Feuchtigkeit aus der Backkammer und der kontinuierlichen Messung des Klimas während jeder Sekunde des Backprozesses. Mit BAKERTOP MIND.Maps™ können Sie bis zu 384 Biskuit Torteletts (10 cm Durchmesser) in 31 Minuten backen und erhalten so immer ein perfektes, wiederholbares Ergebnis.

Die Daten beziehen sich auf 16 600x400

Leichte, knusprige, gebräunte Ciabatta-Brot

144 Ciabatta-Brot in 39 Minuten

Perfekte Luftverteilung innerhalb der Backkammer, präzise und gemessene Feuchteproduktion, ständig überwacht durch intelligente Sensoren, die einen minimalen Energie- und Wasserverbrauch und vor allem immer perfekte Kochergebnisse unabhängig von der Menge der gebackenen Speisen garantieren.

Die Daten beziehen sich auf 16 600x400

Perfect alveoläre Struktur und knuspriges Blätterteiggebäck

192 Croissant in 22 Minuten

Eine volle Ladung Croissant in weniger als 22 Minuten. BAKERTOP MIND.Maps™ ONE Öfen garantieren präzises, wiederholbares und gleichmäßiges Backen. Vom ersten bis zum letzten Stück, gleiche Farbe, gleiche Struktur, gleiches Ergebnis. Entdecken Sie das Vergnügen der Perfektion.

Die Daten beziehen sich auf 16 600x400

Biskuit Torteletts, die weich wie eine Wolke sind, schön wie die Sonne, perfekt glatt und ohne Kruste

384 Biskuit Torteletts in 31 Minuten

Weicher Biskuit Torteletts, perfekt glatt, ungebrochen und ohne Kruste. Nicht zu nass und nicht zu trocken, dank der erzwungenen Entnahme von Feuchtigkeit aus der Backkammer und der kontinuierlichen Messung des Klimas während jeder Sekunde des Backprozesses. Mit BAKERTOP MIND.Maps™ können Sie bis zu 384 Biskuit Torteletts (10 cm Durchmesser) in 31 Minuten backen und erhalten so immer ein perfektes, wiederholbares Ergebnis.

Die Daten beziehen sich auf 16 600x400

Leichte, knusprige, gebräunte Ciabatta-Brot

144 Ciabatta-Brot in 39 Minuten

Perfekte Luftverteilung innerhalb der Backkammer, präzise und gemessene Feuchteproduktion, ständig überwacht durch intelligente Sensoren, die einen minimalen Energie- und Wasserverbrauch und vor allem immer perfekte Kochergebnisse unabhängig von der Menge der gebackenen Speisen garantieren.

Die Daten beziehen sich auf 16 600x400

Suchst du mehr Performance?

Entdecken Sie BAKERTOP MIND.Maps^TM BIG PLUS

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DAS DESIGN VON CHEFTOP MIND.Maps^TMONE

Jedes Detail ist wichtig.

Die Windformer

Reversierende Lüftermotoren

Hochleistungsventilatoren verteilen die Luft auf jedem Blech auf kraftvolle und gleichmäßige Weise. Ihr Anti-Bypass-Frontring erhöht den Durchfluss weiter und ermöglicht so ein noch schnelleres und effektiveres Garen.

Chloride? Kein Problem.

Garraum aus meerwasserbeständigem Edelstahl 316L

Der für den BIG-Garraum von CHEFTOP MIND.Maps^TMverwendete Edelstahl ist der 316L meerwasserbesändig, aus dem auch Schiffe gebaut werden und der praktisch jeder Art von Wasser standhält. Sie können die Wasseraufbereitung mit Osmoseanlagen auch bei Chloriden vermeiden.

Jedes Detail hat die schwierigsten Tests bestanden

Gebaut für die Ewigkeit.

Beständig unter allen Bedingungen. Jede einzelne Komponente der CHEFTOP MIND.Maps^TM BIG wurde entwickelt, um maximale Zuverlässigkeit und Haltbarkeit bieten.

7 MINUTEN VON 30°C BIS 260°C

DAS DESIGN VON CHEFTOP MIND.Maps^TM ONE

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ONE DISPLAY

Das MIND.Maps^TM ONE Schnittstelle

Einfach.
Direkt.
Wie Sie.

384 Programme mit Bildern und Text speicherbar.

DIE FUNKTIONEN DES ONE DISPLAYS

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LONG.Life 4

Eine Wahl, die zum Letzten gemacht wird.

Um mit unerwarteten Problemen fertig zu werden, müssen Sie ein zuverlässiges Team an Ihrer Seite haben. Mit UNOX LONG.Life4 haben Sie die Möglichkeit, die Garantie auf Ersatzteile auf bis zu 4 Jahre / 10.000 Stunden und auf die Arbeit auf bis zu 12 Monate / 10.000 Stunden zu verlängern. Aktivieren Sie LONG.Life4 mit nur wenigen einfachen Schritten!

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