BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE
Einfache und zuverlässige Kochperformance.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE ist der UNOX-Kombibackofen, mit dem Sie auf einfache und intuitive Weise große Mengen kochen können.
Entdecke die Öfen BAKERTOP MIND.Maps™ ONE.
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KOCHPERFORMANCE
Die Essenz der Produktion.
Perfect alveoläre Struktur und knuspriges Blätterteiggebäck
192 Croissant in 22 Minuten
Eine volle Ladung Croissant in weniger als 22 Minuten. BAKERTOP MIND.Maps™ ONE Öfen garantieren präzises, wiederholbares und gleichmäßiges Backen. Vom ersten bis zum letzten Stück, gleiche Farbe, gleiche Struktur, gleiches Ergebnis. Entdecken Sie das Vergnügen der Perfektion.
Die Daten beziehen sich auf 16 600x400
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Biskuit Torteletts, die weich wie eine Wolke sind, schön wie die Sonne, perfekt glatt und ohne Kruste
384 Biskuit Torteletts in 31 Minuten
Weicher Biskuit Torteletts, perfekt glatt, ungebrochen und ohne Kruste. Nicht zu nass und nicht zu trocken, dank der erzwungenen Entnahme von Feuchtigkeit aus der Backkammer und der kontinuierlichen Messung des Klimas während jeder Sekunde des Backprozesses. Mit BAKERTOP MIND.Maps™ können Sie bis zu 384 Biskuit Torteletts (10 cm Durchmesser) in 31 Minuten backen und erhalten so immer ein perfektes, wiederholbares Ergebnis.
Die Daten beziehen sich auf 16 600x400
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Leichte, knusprige, gebräunte Ciabatta-Brot
144 Ciabatta-Brot in 39 Minuten
Perfekte Luftverteilung innerhalb der Backkammer, präzise und gemessene Feuchteproduktion, ständig überwacht durch intelligente Sensoren, die einen minimalen Energie- und Wasserverbrauch und vor allem immer perfekte Kochergebnisse unabhängig von der Menge der gebackenen Speisen garantieren.
Die Daten beziehen sich auf 16 600x400
Die Daten beziehen sich auf 16 600x400
DAS DESIGN VON CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
Jedes Detail ist wichtig.
Die Windformer
Reversierende Lüftermotoren
Hochleistungsventilatoren verteilen die Luft auf jedem Blech auf kraftvolle und gleichmäßige Weise. Ihr Anti-Bypass-Frontring erhöht den Durchfluss weiter und ermöglicht so ein noch schnelleres und effektiveres Garen.
Chloride? Kein Problem.
Garraum aus meerwasserbeständigem Edelstahl 316L
Der für den BIG-Garraum von CHEFTOP MIND.MapsTM verwendete Edelstahl ist der 316L meerwasserbesändig, aus dem auch Schiffe gebaut werden und der praktisch jeder Art von Wasser standhält. Sie können die Wasseraufbereitung mit Osmoseanlagen auch bei Chloriden vermeiden.
Jedes Detail hat die schwierigsten Tests bestanden
Gebaut für die Ewigkeit.
Beständig unter allen Bedingungen. Jede einzelne Komponente der CHEFTOP MIND.MapsTM BIG wurde entwickelt, um maximale Zuverlässigkeit und Haltbarkeit bieten.
7 MINUTEN VON 30°C BIS 260°C
DAS DESIGN VON CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
ONE DISPLAY
Das MIND.MapsTM ONE Schnittstelle
Einfach.
Direkt.
Wie Sie.
Direkt.
Wie Sie.
384 Programme mit Bildern und Text speicherbar.
DIE FUNKTIONEN DES ONE DISPLAYS
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LONG.Life 4
Eine Wahl, die zum Letzten gemacht wird.
Um mit unerwarteten Problemen fertig zu werden, müssen Sie ein zuverlässiges Team an Ihrer Seite haben. Mit UNOX LONG.Life4 haben Sie die Möglichkeit, die Garantie auf Ersatzteile auf bis zu 4 Jahre / 10.000 Stunden und auf die Arbeit auf bis zu 12 Monate / 10.000 Stunden zu verlängern. Aktivieren Sie LONG.Life4 mit nur wenigen einfachen Schritten!
Unox Intensive Cooking
Perfektes Kochen. Den ganzen Tag, jeden Tag.
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