Hornos mixtos profesionales para gastronomía y pastelería. Cocciones al vacío, cocciones al vapor, deshidrataciones, gratinados, dorados, asados a baja y alta temperatura, estofados, frituras, regeneración, sin mencionar el mundo de la pastelería y de la panadería.
Los hornos eléctricos profesionales de Unox utilizan elementos de calefacción eléctricos de alto rendimiento para generar calor de manera rápida y eficiente. Muchos de estos hornos tienen la certificación ENERGY STAR®, lo que proporciona un ahorro energético significativo sin comprometer el rendimiento de cocción. De hecho, en comparación con otros equipos de cocción, como planchas, vaporeras o freidoras convencionales, los hornos eléctricos de Unox pueden ahorrar entre un 28% y más del 50% en consumo energético.
Los hornos eléctricos profesionales de Unox utilizan elementos de calefacción eléctricos de alto rendimiento para generar calor de manera rápida y eficiente. Muchos de estos hornos tienen la certificación ENERGY STAR®, lo que proporciona un ahorro energético significativo sin comprometer el rendimiento de cocción. De hecho, en comparación con otros equipos de cocción, como planchas, vaporeras o freidoras convencionales, los hornos eléctricos de Unox pueden ahorrar entre un 28% y más del 50% en consumo energético.
Hornos eléctricos profesionales: la gama Unox responde a todas las necesidades.
Los hornos CHEFTOP-X™ y CHEFTOP MIND.Maps™ son sin duda los mejores hornos eléctricos profesionales para restaurantes y charcuterías, mientras que BAKERTOP-X™ y BAKERTOP MIND.Maps™ son la solución Unox más adecuada para las necesidades de cocción de panaderías y pastelerías.
Los hornos eléctricos de cocción acelerada SPEED-X™ y SPEED.Pro™, por su parte, están pensados para el mundo de los snacks y los restaurantes de comida rápida.
Pero la cosa no acaba aquí: grandes negocios como hoteles, caterings, comedores, hospitales y supermercados, cada profesional puede encontrar el horno profesional Unox que mejor se adapte a sus necesidades.
¿Cuáles son las principales ventajas al elegir un horno eléctrico profesional?
Los hornos eléctricos profesionales, al ser normalmente más compactos, permiten ahorrar espacio en cocinas y obradores, además de ser más sencillos y rápidos de instalar.
Cocinar con hornos eléctricos profesionales permite, en comparación con otros tipos de equipos en las cocinas de restaurantes y panaderías o panaderías, reducir el consumo de energía, agua y gas, lo que ayuda a los profesionales a recortar gastos y reducir significativamente el impacto medioambiental.
Los hornos eléctricos, especialmente cuando están mejorados con funciones de inteligencia artificial, aseguran un control perfecto del calor en la cámara de cocción, garantizando resultados consistentes y repetibles.
Estos hornos requieren menos tiempo de precalentamiento y pueden ayudar a reducir los tiempos de servicio y mejorar la eficiencia de la cocina u obrador.
Este tipo de horno profesional impone menos límites a la creatividad del chef, ofreciendo una gama más amplia de técnicas de cocción, desde la cocción sólo al vapor a la cocción combinada, pasando por el uso de microondas para una regeneración más rápida. Esto permite ampliar la oferta y aumentar los beneficios.
El uso de hornos eléctricos, aunque sean muy potentes, no suele requerir modificaciones en la configuración de la cocina para cumplir la normativa de seguridad.
Los hornos eléctricos industriales no están sujetos a posibles caídas de presión durante las horas punta de servicio, cuando la red de gas debe abastecer a cocinas, marmitas, parrillas (¡y hornos!).
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