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Fermentadoras LIEVOX
LIEVOX
Accesorios para panadería Fermentadoras LIEVOX XLT193
Fermentadoras LIEVOX
LIEVOX
Código: XLT193
Fermentadora con control manual integrado.
Precio:1310,00 €VAT and shipping excluded
Especificaciones del producto
Capacidad8 600x400
Distancia de las bandejas68 mm
Ancho800 mm
Profundidad759 mm
Altura774 mm
Peso37 kg
Alimentación eléctrica1.2 kW
Voltaje230
Temperatura máx.70 °C
Fermentar es un juego de equilibrio entre la masa, la temperatura, el porcentaje de humedad y el tiempo, es uno de los momentos clave que determinan la calidad del producto final.

CONTROL

Control preciso de la temperatura y la humedad.

FERMENTACIÓN NATURAL

No seca la superficie de la masa.

GESTIÓN DE PROCESOS

 La fermentadora se controla desde el panel del horno.
<p><strong>Diseñada para </strong></p><p><strong>los maestros panaderos.</strong></p>

Diseñada para

los maestros panaderos.

Diseñada para todos los maestros panaderos que

deseen incoporar a su BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

una fermentadora con tecnología innovadora.

<p><strong>Productos </strong></p><p><strong>fermentados</strong></p>

Productos

fermentados

La fermentadora UNOX incorpora un mundo de posibilidades

a la cocción de productos tradicionales como el pan,

los postres con levadura, los croissants y mucho más.

Las fermentadoras BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS están equipadas con sensores que controlan de manera continua y precisa la temperatura y la humedad producidas en cada momento del proceso de fermentación. Cuando es necesario intervienen para garantizar resultados excelentes que se puedan repetir.

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