Index
Capacidad. ¿Cuánto puede cocinar de una vez?
Durabilidad. ¿Cuál es la fiabilidad del horno rápido?
Características técnicas. ¿El horno rápido dispone de funciones inteligentes?
El valor. El precio no es el único factor a la hora de elegir un horno rápido.
¿Ya conoces SPEED.Pro™?
¿Crees que el SPEED.Pro™ es impresionante? ¡Espera a ver SPEED-X™!
Funcionalidad. ¿Qué puede hacer el horno rápido profesional?
Al comparar distintos tipos de hornos profesionales, es fundamental tener en cuenta la funcionalidad y las capacidades de cada opción. Los hornos de cocción acelerada estándar suelen utilizar microondas para calentar rápidamente los alimentos precocinados. Algunos modelos ofrecen la ventaja adicional de hornear por convección. Esto permite a la máquina hacer algo más que recalentar o tostar alimentos.
Además, algunos hornos de cocción acelerada profesionales permiten al usuario incluir la cocción al vapor, lo que puede ampliar aún más tus opciones en el menú. Estos hornos, a veces denominados hornos de cocción acelerada híbridos, combinan las características de un horno mixto con las de un horno de cocción acelerada.
¿Y la limpieza? ¿Tiene el horno de cocción acelerada que estás considerando alguna función de autolavado o limpieza automática? Si no es así, tendrás que considerar el tiempo y el esfuerzo que estás dispuesto a dedicar a limpiar el horno todos los días.
Piensa en tu menú y en los procesos de tu cocina y decide qué tiene que hacer el horno. ¿Sólo necesitas tostar sándwiches precocinados o también quieres hornear el pan para esos sándwiches? ¿Quieres también poder cocinar con vapor o limpiar el horno con unos pasos sencillos?
Las respuestas a estas preguntas te ayudarán a identificar las funciones y capacidades que debes buscar en un horno de cocción acelerada profesional.
Capacidad. ¿Cuánto puede cocinar de una vez?
El tamaño y la capacidad son otras características importantes a considerar cuando se busca un horno de cocción acelerada profesional. ¿Cuántas bandejas tiene el horno y de qué tamaño? ¿Puede el horno cocinar rápidamente más de una porción simultáneamente, o funciona mejor cuando sólo se cocina un producto a la vez? Una vez más, los menús, los tiempos de servicio y los procesos de cocina determinarán qué características de tamaño y capacidad tienen más sentido para tu local.
Si quieres ahorrar espacio, un diseño de encimera compacto probablemente tenga sentido. Sin embargo, al elegir un horno más pequeño, es posible que tengas que renunciar a la capacidad de la cámara del horno. Esto es cierto especialmente si necesitas un horno de cocción acelerada que también pueda cocinar por convección.
Durabilidad. ¿Cuál es la fiabilidad del horno rápido?
Al comparar diferentes hornos rápidos profesionales, no te olvides de comprobar las características que mejoran la durabilidad del equipo. Los hornos construidos con materiales de alta calidad como el acero inoxidable pueden durar más tiempo. Esto también hace que sean más fáciles de limpiar, y un horno que es fácil de limpiar es más fácil de cuidar. Esto garantiza que su rendimiento siga siendo excelente durante muchos años.
También hay que tener en cuenta los accesorios. Deben utilizarse materiales de alta calidad para las bandejas, placas de cocina, espátulas y otros accesorios. Estos materiales deben resistir el calor extremo y un uso continuado.
Características técnicas. ¿El horno rápido dispone de funciones inteligentes?
Las características técnicas pueden hacer que un horno sea más fácil y eficiente de usar. Algunos ejemplos son los ajustes automáticos del temporizador, la interfaz de pantalla táctil y el control de la temperatura y la humedad. Pero no acaban aquí.
La mayoría de los hornos de cocción acelerada modernos tienen pantallas digitales que te permiten controlar el tiempo de cocción y la temperatura, pero también es posible que quieras buscar funciones de conectividad como WiFi, y la capacidad de conectar tu horno a una aplicación o red digital. Esto resulta especialmente útil cuando se necesita controlar el horno de forma remota o realizar un registro de datos de varios hornos en diferentes lugares.
Si estás buscando una verdadera experiencia de alta tecnología en tu horno de cocción acelerada, es posible que te gusten funciones como la tecnología de reconocimiento de voz y la conexión con smartphones, ambas presentes en el SPEED-X™ de UNOX. A medida que el mundo de la restauración crece y aumenta la necesidad de equipos eficientes e inteligentes, no sorprende que cada vez más operadores busquen estas funciones de vanguardia.
También es importante que, al comprar un horno de cocción acelerada profesional, se tenga en cuenta la posibilidad de rastrear y descargar datos HACCP. Esta función te vendrá muy bien si tienes que presentar los datos a un inspector de sanidad o cuando quieres controlar las prácticas de seguridad alimentaria de tu operación.
Por último, asegúrate de que el horno sea compatible con la fuente de alimentación existente en tu cocina y de que disponga de una fuente de alimentación adecuada.
El valor. El precio no es el único factor a la hora de elegir un horno rápido.
Considerar el precio de un horno rápido profesional es uno de los aspectos para determinar su valor. Pero la cifra que aparece en la etiqueta de precio no es lo único que hay que tener en cuenta. También es importante pensar en la compra de un horno de cocción acelerada profesional como una inversión: ¿cuánto valor aportará el horno a tu negocio? ¿Cuánto te permitirá ahorrar en otros gastos, como energía, mano de obra o equipos adicionales?
Considera también lo que obtienes por el precio que te están ofreciendo. ¿El horno dispone de garantía? ¿Incluye también acceso a una comunidad digital, una selección de recetas o asistencia adicional al cliente? ¿Qué accesorios de serie vienen con el horno? Tener en cuenta todos estos factores te permitirá evaluar el valor real de tu inversión.
¿Ya conoces SPEED.Pro™?
A medida que las exigencias de la industria alimentaria rápida de hoy en día siguen cambiando, escoger un horno de cocción acelerada que se adapte a los cambios es una necesidad. El SPEED.Pro™ de UNOX es un horno de cocción acelerada profesional que hace más que simplemente cocinar rápido.
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SPEED.Pro™ es el primer horno rápido del mundo capaz de cocinar simultáneamente varios platos, pero también de cocer por convección a plena carga. Durable y fácil de limpiar, el SPEED.Pro™ es fácil de mantener y sencillo de utilizar, y reúne todas las características esenciales de los hornos de cocción acelerada de hoy en día.
Pero el SPEED.Pro™ no es la única revolución en equipos de cocción acelerada en el arsenal de UNOX....
¿Crees que el SPEED.Pro™ es impresionante? ¡Espera a ver SPEED-X™!
Es cierto. El SPEED.Pro™ es una máquina increíble que optimiza los procesos de cocción profesionales para una gran variedad de segmentos de la restauración gracias a su capacidad de desempeñar una doble función, como horno de convección y como potente horno de cocción acelerada. Pero los que necesiten un horno aún más potente, aún más inteligente y algo más rápido que nunca, pueden encontrar todo esto y más con el SPEED-X™, el primer horno mixto de cocción acelerada con lavado automático.
Si SPEED.Pro™ abrió el camino a una nueva era de cocción acelerada, SPEED-X™ ha cambiado por completo el sector de los equipamientos para la restauración.
