CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO
Pour citer quelques détails techniques du nouveau CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO : une chambre de cuisson en acier inoxydable résistant, des ventilateurs symétriques qui répartissent l'air de manière uniforme sur chaque plaque de cuisson, une cheminée à expulsion directe qui permet une extraction totale de l'humidité, un double vitrage qui garantit un haut niveau de sécurité. C'est facile à imaginer, il suffit de penser à la structure (le corps) du MIND.Maps™ ONE, la puissance (les muscles) du MIND.Maps™ PLUS et l'électronique (l'esprit) du BAKERLUX SHOP.Pro™ LED.
Le dernier né de la maison exploite certaines des caractéristiques communes aux autres fours du monde UNOX : la technologie DRY.Plus qui permet l'expulsion de l'air humide, STEAM.Plus qui permet la création d'une humidité instantanée à partir de 90°C et AIR.Plus qui garantit une distribution parfaite de l'air et de la chaleur à l'intérieur de l’enceinte de cuisson. Il ne dispose pas d’options importantes telles que le lavage automatique ou la connexion Internet disponibles sur les modèles CHEFTOP MIND.Maps™ Plus et One. Elle reste axée sur la cuisson en assurant la même uniformité et la même précision qui distinguent tous les fours que UNOX étudie, conçoit, fabrique, démontre et vend fièrement !
Un four parfait pour la cuisson à la vapeur. Des exemples ? Une pleine charge de riz en moins de 26 minutes. Une pleine charge de pommes de terre cuites à la vapeur en moins de 28 minutes. Même les processus de cuisson les plus courants trouvent un allié puissant dans le nouveau CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO : produits congelés, rôtis, frits et bien plus encore.
CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO reflète donc le concept de « dépense minimal et rendement maximal », représentant dans son intégralité l'essence du four mixte.
UNOX déploie ainsi la lutte antiaérienne à la conquête du succès.
