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BAKERTOP-X™

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La nouvelle référence pour la pâtisserie.
Un four combiné conçu pour cuire à la perfection.
Le premier four qui pend à vos lèvres.
Commencez un programme de cuisson, un cycle de lavage ou préparez votre four en disant simplement « HEY.Unox ». Il vous comprend, peu importe la langue que vous parlez.
Le four le plus perspicace.
L’intelligence artificielle permet au four de reconnaître les aliments et de démarrer automatiquement le bon programme de cuisson. Prêt à cuire avec les yeux fermés ? Avec OPTIC.Cooking, maintenant vous pouvez !

Dites bonjour à BAKERTOP-X™

Unox BAKERTOP-X™ four combiné professionnel image du produit
Individual Cooking Experience

Essaiez le four gratuitement !

La première et unique démonstration culinaire où vous pouvez cuisiner et tester un four mixte professionnel avec vos propres produits et recettes ! Ce n'est pas une démonstration, c'est une Expérience Culinaire Personnalisée !
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XELA-05EU-EXRSFours mixtes

BAKERTOP-X™ COUNTERTOP
5 600x400 niveaux

Électrique

5 niveaux 600x400 Rendu du four mixte professionnel UNOX BAKERTOP-X™ XELA-05EU-EXRS.
10 750,00 €hors TVA

XELA-10EU-EXRSFours mixtes

BAKERTOP-X™ COUNTERTOP
10 600x400 niveaux

Électrique

10 niveaux 600x400 Rendu du four mixte professionnel UNOX BAKERTOP-X™ XELA-10EU-EXRS.
15 900,00 €hors TVA

XELA-05EU-EXRS-ETFours mixtes

BAKERTOP-X™ COUNTERTOP
5 600x400 niveaux

Électrique

Built-in Ethernet connection
5 niveaux 600x400 Rendu du four mixte professionnel UNOX BAKERTOP-X™ XELA-05EU-EXRS-ET.
11 250,00 €hors TVA

XELA-10EU-EXRS-ETFours mixtes

BAKERTOP-X™ COUNTERTOP
10 600x400 niveaux

Électrique

Built-in Ethernet connection
10 niveaux 600x400 Rendu du four mixte professionnel UNOX BAKERTOP-X™ XELA-10EU-EXRS-ET.
16 400,00 €hors TVA
Configurateur Unox


Choisissez parmi les différents modèles de nos gammes de produits et sélectionnez les accessoires compatibles pour créer la solution de cuisson la plus adaptée à vos besoins.

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Calculateur de consommation de CO2
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Unox
DRY.Maxi™ & STEAM.Maxi™
Fini les limites d’humidité dans la chambre de cuisson !
Lorsque BAKERTOP-X™ sature ou extrait toute l’humidité dans la chambre de cuisson, c’est du gâteau, et ce, en quelques secondes.
Unox
Lavage automatique avec recirculation
Un four flambant neuf après chaque cycle de lavage.
La lutte contre la formation de tartre et les déchets d’eau est terminée ! Avec PRESSURE.Klean, le système de lavage automatique avec fonction de recirculation et RO.Care, le filtre à résine intégré, votre four brillera après chaque cycle de nettoyage.
Unox BAKERTOP-X™ four combiné professionnel lavage automatique avec recirculation
Système d’exploitation Digital.ID™
L’assistant de boulangerie le plus intelligent dont vous pouvez rêver.
Votre expérience à l’atelier de pâtisserie ne sera jamais la même. Une interface rapide, immersive et intuitive vous aidera à cuisiner des chefs-d’œuvre tout en gardant un œil sur les consommations.
Nous sommes à votre portée.
DIGITAL.Training
Libérez le plein potentiel de votre nouvel assistant boulanger.
Recevez une formation de base gratuite et profitez à 100 % de votre four dès les premiers jours après l’installation. 
Live Technical Assistance
Vous avez besoin d’aide ?
Appelez notre équipe technique directement depuis votre four et parlez-leur via le microphone interne. 
COOKING.Concierge
Besoin de conseils ?
Vous souhaitez optimiser une procédure de cuisson ? Parlez directement avec nos chefs d’entreprise via le microphone de votre four.

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BAKERTOP-X™
Êtes-vous prêts à inaugurer une nouvelle ère technologique pour la restauration professionnelle ?
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Technologie
Qu’est-ce qui se cache derrière la suprématie technologique d’Unox ?
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Cuisson interactive
Des résultats de cuisson de premier ordre
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Système d’exploitation et application
Digital.ID™ Bienvenue dans le futur.
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Impact environnemental
Conçu pour faire la différence.
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Génération X
Les fours les plus intelligents.
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BAKERTOP-X™: le four mixte le plus innovant conçu pour cuire à la perfection.

Les fours mixtes intelligents électriques sont conçus pour gérer parfaitement les processus de cuisson pour la boulangerie-pâtisserie mais également pour la gastronomie. Son système d’exploitation d’avant-garde et ses technologies permettent d’optimiser et de simplifier la routine de tout boulanger-pâtissier. Grâce à ses plaques en 600x400, il est idéal pour toute sorte de business. BAKERTOP-X™ est disponible en 5 ou 10 niveaux.

 

Pourquoi BAKERTOP-X™ est-il la meilleure solution pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie ?

  • Hautes performances de cuisson à faible consommation énergétique : Le four mixte BAKERTOP-X™ est certifié ENERGY STAR® pour assurer aux boulangers-pâtissiers de travailler dans le respect de l’environnement. Grâce à l’intelligence artificielle de ses fonctions avancées tel le SMART.Energy il est possible de réduire de façon drastique la consommation d’eau et d’électricité en optimisant chaque processus de cuisson grâce à des conseils ciblés qui visent à réaliser des économies d’énergie.
  • Uniformité et résultats de haut niveau pour en assurer la répétabilité : le niveau d’humidité est toujours sous contrôle grâce aux technologies de pointe du BAKERTOP-X™, comme AIR.Maxi et STEAM.Maxi. Il détecte l’humidité présente dans l’enceinte et adapte les paramètres de cuisson pour garantir des résultats parfaits peu importe le type de produit ou la charge enfournée.
  • Utilisation simple et intuitive qui facilite les interactions : Digital.ID™, est le système d’exploitation révolutionnaire, conçu pour offrir les expériences les plus incroyables. L’interface est ultra réactive, immersive et interagit avec l’utilisateur en lui demandant des feedbacks pour apprendre et améliorer ses performances de cuisson. Son écran haute définition permet une assistance à distance et une reconnaissance vocale.   
  • Une expérience utilisateur sur mesure : les boulangers pâtissiers peuvent créer leur propre compte en fonction de leurs préférences en personnalisant les programmes favoris et widgets de la page d’accueil. Toutefois, ils peuvent accéder au four depuis différents dispositifs pour contrôler à distance le four via l’appli Digital.ID™ app. Une nouvelle façon de vivre et de travailler en boulangerie-pâtisserie.
  • Matériaux hauts de gamme et extrême fiabilité : sa structure en aisi 316L a été conçue pour supporter l’usure du temps. Il est équipé d’un système de filtration de l’eau RO.Care intégré pour éliminer la formation de calcaire et réduire l’entretien.
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