Brood, focaccia, pizza en croissants
Brood, focaccia, pizza en croissants

Een bakkerij hoek die net zo goed
zal zijn als de bakkerij ernaast!

Brood, pizza, brioche, focaccia en taarten bakken en laten rijzen. 


Croissants in de ochtend, perfect gebakken brood in alle soorten en vormen dankzij het AIR.Maxi patent. Volle vrachten pizza, focaccia, vers en bevroren brood.  Een gemengde geur van versgebakken brood en stijgende omzet.
 

De voordelen

kwaliteit

AANTREKKELIJKE TOONBANKPRESENTATIE

Producten alsof ze net gebakken zijn, langere houdbaarheid van de producten, uniformiteit van het koken en resultaten.
 

-20%

KORTERE
BEREIDINGSTIJDEN


Kooktijden met 20% verkort
dankzij UNOX technologieën
en combi-koken.

-20%

LAGER
ENERGIEVERBRUIK


20% minder energie in
vergelijking met een
traditioneel systeem.

16

TEGELIJK
KOKEN


Kook tot 16 trays tegelijk,
zelfs in aparte kamers
met verschillende condities.
 

"Met ongeveer 100 nieuwe bakkerijkolommen geïnstalleerd in 1 jaar, heeft Unox ons altijd voorzien van training en ondersteuning op elk verkooppunt. Het feit dat alle ovens verbonden en gemonitord zijn via een uitgebreid platform als DDC is een pluspunt dat niemand anders kan bieden."

IN'S mercato s.p.a.
Raffaele Varola, Director of Real Estate Development
 

Ventilatievrije kap met actieve koolstoffilter

Installeer de oven waar je maar wilt, zelfs buiten de keuken!

Met de gecertificeerde condensatiekap kunt u in het zicht installaties uitvoeren zonder geurproblemen.
In principe kunt u besluiten om uw supermarkt te upgraden en het aanbod voor uw klanten te vergroten, zelfs zonder keuken.
Wij zorgen voor de rest.

Baking Essentials trays

Speciale bakplaten voor magisch bakken

De speciale bakbenodigdheden zijn het resultaat van tientallen jaren werk in de beste bakkerijen en banketbakkerijen. Dunne, stevige pannen, indien nodig microgeperforeerd, om de lucht tussen de producten te laten passeren en hun perfecte bruining te garanderen. Voor de meest delicate en kruimelige producten zijn bovendien speciale pannen met antikleeflaag ontworpen, zodat u ze sneller kunt afwassen en geen bakpapier hoeft op te leggen.

STEAM.Boost

Brood uit een gebruiksaanwijzing 

Het is algemeen bekend dat voor het perfect bakken van vers brood, naast de vaardigheid die nodig is om een perfect deeg te creëren, twee dingen nodig zijn: warmte en veel vocht in de eerste bakfase. Dankzij STEAM.Boost zijn de BAKERTOP MIND.Maps™ ovens in staat om 50% extra stoom te genereren, zodat uw brood zich ontwikkelt als nooit tevoren. 
Kruimelig, licht brood. Het smaakt naar succes!

QUICK.Load: loading trolleys

Veilig, snel en moeiteloos laden en transport

De hele dag door zoveel bakjes in de oven laden kost moeite en energie. Maar die energie zou u graag gebruiken om uw klanten beter te bedienen, nietwaar? De QUICK.Load wagens helpen uw personeel om zelfs 16 bakplaten tegelijk in twee seconden in de oven te plaatsen en te bakken. Wat betekent dat? Dat uw personeel veiliger en sneller werkt en dat de oven minder warmte verliest omdat er minder tijd met de deur open wordt doorgebracht tijdens het bakproces! 
Een keuze waar iedereen blij van wordt.

Ons assortiment

Dankzij Data Driven Cooking kunt u al uw ovens op afstand beheren, zelfs vanaf uw smartphone.

Newsletter

Stay up to date on projects, news and events.