NLSelect a continent
Select a country
Select a language
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE
Eenvoudige en betrouwbare bakprestaties.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE is de UNOX combi-oven waarmee u op een eenvoudige en intuïtieve manier grote hoeveelheden kunt bakken.
show more
KOOKPRESTATIES
De essentie van de productie.
Perfecte alveolaire structuur en knapperig bladerdeeg
192 croissant in 22 min.
Een volle lading croissant in minder dan 22 minuten. BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS ovens garanderen een nauwkeurig, herhaalbaar en gelijkmatig bakken. Van het eerste tot het laatste stuk, dezelfde kleur, dezelfde structuur, hetzelfde resultaat. Ontdek het plezier van perfectie.
De gegevens hebben betrekking op 16 600x400
De gegevens hebben betrekking op 16 600x400
Biscuits die zacht zijn als een wolk, mooi als de zon, perfect glad en zonder korst.
384 enkele portie biscuitbodems in 31 minuten.
Zachte biscuit, perfect glad, ongebroken en zonder korst. Niet te nat en niet te droog, dankzij de geforceerde extractie van vocht uit de bakkamer en de continue meting van de klimaatconditie tijdens elke seconde van het bakproces. Met BAKERTOP MIND.Maps™ kunt u in 31 minuten tot 384 stuks biscuitbodems (10 cm diameter) bakken, waarbij altijd een perfect, herhaalbaar resultaat wordt verkregen.
De gegevens hebben betrekking op 16 600x400
De gegevens hebben betrekking op 16 600x400
Licht, knapperig, gebruind zuurdesembrood
144 zuurdesem broodjes in 35 minuten.
Perfecte luchtverdeling binnen de bakkamer, nauwkeurige en gemeten vochtproductie, voortdurend gecontroleerd door intelligente sensoren die een minimaal energie- en waterverbruik garanderen en bovenal altijd perfecte kookresultaten, ongeacht de hoeveelheid gebakken voedsel.
De gegevens hebben betrekking op 16 600x400
De gegevens hebben betrekking op 16 600x400
HET DESIGN VAN CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
Elk detail is belangrijk.
The wind shapers
Omkerende fans.
Ventilatoren met hoge stroming verdelen de lucht op elke pan op een krachtige en uniforme manier. Hun ant-bypass frontring verhoogt de doorstroming verder en maakt zo een nog sneller en effectiever koken mogelijk.
Chlorides? No problem.
316L marine-grade stainless steel cooking chamber
The stainless-steel used in the CHEFTOP MIND.MapsTM BIG cooking chamber is the marine-grade 316L, the same material with which ships are built, able to withstand virtually any type of water. Avoid water treatment with osmosis systems even in the case of chlorides.
Elk detail is geslaagd voor de moeilijkste tests
Gebouwd om te blijven bestaan
Bestendig onder alle omstandigheden. elk onderdeel van de CHEFTOP MIND.Maps™ BIG is ontworpen om maximale betrouwbaarheid en duurzaamheid te bieden.
VAN 30°C TOT 260°C IN 7 MINUTEN
HET DESIGN VAN CHEFTOP MIND.Maps™ ONE
ONTDEK
close
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
ONE DISPLAY
The MIND.MapsTM ONE interface
Eenvoudig.
direct.
zoals u bent.
direct.
zoals u bent.
384 programma's geheugen met afbeelding en tekst.
DE FUNCTIES VAN DE ONE DISPLAY
Discover
close
LONG.Life 4
Een keuze gemaakt om lang mee te gaan.
Om onverwachte problemen op te lossen, moet u een betrouwbaar team aan uw zijde hebben. Met UNOX LONG.Life4 heeft u de mogelijkheid om de garantie te verlengen tot 4 jaar / 10.000 uur op reserveonderdelen en tot 12 maanden / 10.000 uur op arbeid. Activeer LONG.Life4 met slechts een paar eenvoudige stappen!
Uw oven is uniek, intelligent en verbonden.
UNOX Technologie voor u.
UNOX INTENSIVE COOKING
Perfect koken. De hele dag, elke dag.
CLIMALUXTM
Totale vochtigheidsregeling.
DRY.MaxiTM
Vochtigheid maakt plaats voor smaak.
STEAM.MaxiTM
De kracht van stoom licht in jouw handen.
AIR.MaxiTM
Gedraagt, verenigt, transformeert.
DDC.Ai
Uw virtuele consultant.
DDC.App
Alles binnen handbereik.
DDC.Unox.com
Gegevensverzameling en analyse.
DDC.Stats
Gecontroleerd voor constante verbetering.
DDC.App
Alles binnen handbereik.DDC.Unox.com
Gegevensverzameling en analyse.DDC.Stats
Gecontroleerd voor constante verbetering.