<strong><span style="color:#0099ff">Produkcja </span><span style="color:null">bez kompromis&oacute;w.</span></strong>
Produkcja bez kompromisów.
Nasycenie parą wodną
Dopracowana technologia STEAM.Maxi zapewnia najszybsze nasycenie parą przy pełnym i częściowym załadunku.
Suche powietrze
Skuteczne usuwanie wilgotności oznacza bardziej intensywny smak.
Prędkość powietrza
6 wentylatorów o dużej prędkości obrotów zwiększających przepływ powietrza na każdej blasze.
Równomierność pieczenia
6 blisko rozmieszczonych odwracalnych wentylatorów.
Idealna struktura i chrupiące ciasto francuskie
192 croissanty w 18 minut.
Pełen załadunek croissantów w mniej niż 18 minut. Piece BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS gwarantują precyzyjne, powtarzalne i jednolite wypieki. Od pierwszego do ostatniego kawałka, ten sam kolor, ta sama struktura, ten sam efekt. Odkryj przyjemność doskonałości.

Dane dotyczą 16 600x400
Biszkopty miękkie jak gąbka, piękne, idealnie gładkie i bez skorupy
384 pojedyńczych spodów biszkoptowych w 30 minut.
Miękki biszkopt, idealnie gładki, nieprzerwany i bez skorupy. Niezbyt mokry i niezbyt suchy dzięki wymuszonemu odprowadzaniu wilgoci z komory pieczenia i ciągłemu pomiarowi warunków klimatycznych w każdej sekundzie pieczenia. Z BAKERTOP MIND.Maps ™ możesz upiec do 384 pojedynczych porcji spodów biszkoptowych (o średnicy 10 cm) w 30 minut, zawsze uzyskując doskonały i powtarzalny efekt.

Dane dotyczą 16 600x400
Złocisty, chrupiący i lekki chleb
144 chleby w 35 minut.
Perfekcyjna dystrybucja powietrza w komorze pieczenia, precyzyjnie mierzone wytwarzanie wilgoci, które jest stale monitorowane przez inteligentne czujniki, które gwarantują minimalne zużycie energii i wody, a przede wszystkim zawsze doskonałe rezultaty pieczenia niezależnie od ilości.

Dane dotyczą 16 600x400
Od 30°C do 300°C w 270 sekund.
Unox
Wydajność gwarantowana
Perfekcyjny nawet przy pełnych załadunkach
Odprowadzanie nadmiaru wilgotności
DRY.MaxiTM
Gotowanie pełnego załadunku żywności powoduje powstanie dużej ilości wilgotności, którą należy skutecznie usunąć, aby uzyskać doskonałe rezultaty. Udoskonalony system DRY.MaxiTM pieców MIND.MapsTM BIG robi to bardzo efektywnie.
    Nasycona para wodna przy każdym załadunku 
    STEAM.MaxiTM
    Produkcja pary i inteligentne algorytmy sterowania gwarantują minimalny czas nasycenia komory pieca i zmniejszenie zużycia wody nawet przy pełnym załadunku.
      6 blisko rozmieszczonych wentylatorów
      AIR.MaxiTM
      6 blisko rozmieszczonych wentylatorów UNOX MIND.MapsTM BIG PLUS o zmiennym kierunku obrotów skutecznie i równomiernie rozprowadzają powietrze na każdej blasze, nawet przy pełnym załadunku.
        Precyzja, której potrzebujesz
        Sonda Multi.Point
        4 punkty pomiarowe sondy MULTI.POINT natychmiast rozpoznają najzimniejszy punkt potrawy. W ten sposób zawsze masz pewność wyniku gotowania, nawet jeśli osoba, która jej używa nie jest tak doświadczona jak Ty.
          Automatyczne mycie Rotor.KLEAN™ 
          Nie brudź sobie rąk.
          Aby wyczyścić piec, wystarczy nacisnąć przycisk i wybrać najbardziej odpowiedni program mycia w zależności od stopnia zabrudzenia. Twój piec sam się myje, a Ty masz dużo czasu, aby skupić się na tym, co ważne.
            Perfekcyjna dystrybucja ciepła
            6 wentylatorów
            Piece MIND.MapsTM BIG PLUS to jedyne piece konwekcyjno-parowe z sześcioma blisko rozmieszczonymi wentylatorami, które gwarantują intensywny i równomierny przepływ powietrza na każdej blasze, skracając czas gotowania i maksymalizując produktywność.
              Nowe wózki
              Stworzony dla dużych załadunków
              Wózek ze stali nierdzewnej o dużej grubości
              Stal nierdzewna o dużej grubości i konstrukcja w kształcie kosza ze stali 316L sprawia, że wózki pieców MIND.MapsTM BIG są odporne i mogą wytrzymać duże załadunki.
                20, 16 blach
                Spersonalizuj Twój wózek
                Możesz wybrać jedną z 3 opcji rozstawu blach lub poprosić o spersonalizowany rozstaw.
                  Regeneracja nigdy nie była łatwiejsza
                  Wózki na talerze
                  Wózki na talerze pozwalają na regenerację dużych ilości talerzy z maksymalną prędkością
                    Utrzymuje ciepło potraw przed ich podaniem
                    Pokrowiec termiczny HOLDING.Cover
                    Pokrowce termiczne UNOX HOLDING pozwalają na utrzymywanie potraw w cieple przez 30 minut po ich regeneracji i ułatwiają pracę na sali przy dużych bankietach.
                      Wolność ruchu
                      Kółka o dużej średnicy
                      Kółka wózka UNOX o średnicy 10 cm sprawiają, że wózek jest lekki i łatwy do przemieszczania nawet na nierównych powierzchniach.
                        Unox
                        Unox Intensive Cooking
                        Piecz do perfekcji. Przez cały dzień, codziennie.
                        UNOX INTENSIVE COOKING TECHNOLOGIES FOR MIND.MapsTM PLUS
                        SPRAWDŹ
                        <strong>Zmaksymalizuj pracę, popraw wydajność, zrealizuj Twoje ambicje.</strong>
                        UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
                        Zmaksymalizuj pracę, popraw wydajność, zrealizuj Twoje ambicje.
                        TECHNOLOGIA UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE DLA MIND.MapsTM PLUS
                        SPRAWDŹ
                        Unox
                        Data Driven Cooking
                        Sztuczna inteligencja, która monitoruje i dopracowuje każdy szczegół.
                        READ MORE
                        BAKERTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
                        Każdy szczegół ma znaczenie.
                        DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
                        NewsletterBądź na bieżąco z projektami, nowościami i wydarzeniami.
                        Subskrybuj
                        Zapisz się do Newslettera Unox!Wypełnij formularz, aby otrzymywać najnowsze informacje o rozwiązaniach Unox dla gastronomii, cukiernictwa i piekarnictwa. Wiadomości, porady i trendy w profesjonalnej gastronomii dostarczane raz w miesiącu prosto do skrzynki odbiorczej.