Forno de convecção comercial com humidade.

Os fornos de convecção comerciais Unox com controlo de humidade oferecem uma gama mais ampla de opções de cocção do que os fornos de convecção tradicionais, graças ao uso de pequenas quantidades de vapor. A adição de humidade durante a cocção melhora a qualidade e o rendimento dos produtos. Esta função acelera a cozedura de itens como produtos de pastelaria congelados ou pré-cozinhados. Com ventilação precisa e regulação inteligente da humidade, estes fornos garantem resultados consistentes e repetíveis, sendo ideais para cafetarias, padarias e pastelarias.