SE
Laga och bevara
MULTI.DAY
Laga och varmhåll i upp till 72 timmar
När du kombinerar MULTI.Day Bags och MULTI.Day Trays med EVEREO® Kan du bevara färdiga rätter i upp till 72 timmar. Laga dina rätter som du alltid har gjort och håll dem varma i EVEREO®, så kan du servera dem så fort de beställs, med noll väntetid för dina gäster och med högre vinst!
Varmhåll i bleck
EVEREO® MULTI.Day
Laga och varmhåll
MULTI.Day Hot Vacuum är den första och enda teknologin som gör att du kan vakuumpacka hela bleck med färdiglagad varm mat. Det gör det enkelt att flytta maten från din UNOX-ugn till EVEREO® så att du kan dra fördel av Service Temperature Food Preservation.
Hot Vacuum System
The patented UNOX MULTI.Day Hot Vacuum pump is THE ONE AND ONLY capable of vacuum-packing MULTY.Day Trays as soon as the cooking process has finished, when the food is still hot. It also automatically detects if the correct degree of vacuum has been created.
Bevara maten i Vacuum Bags
EVEREO® MULTI.Day
Laga, packa och bevara
MULTI.Day certifierade påsar är designade för att stå emot höga temperaturer under tillagning och varmhållning, och garanterar att inga mikroplaster kommer in i maten under Service Temperature Preservation. Efter tillagning gör du sous-vide som vanligt och lägger MULTI.Day Bags i EVEREO® direkt utan nedkylning. Bevara maten i upp till 72 timmar i serveringstemperatur för att alltid vara redo för nästa beställning!
Certifierade vakuumpåsar
MULTI.Day Bags är designade för tillagning med vakuum och för att bevara maten. I laboratorieanalyser har man konstaterat att MULTI.Day Bags erbjuder maximal säkerhet och hållbarhet när mat bevaras vid temperaturer mellan 62 °C och 80 °C.
Användningsområden
Hotell
Enkelt
ARBETSPROCESSER
“Allt är enklare och smidigare eftersom du inte behöver övervaka varmhållningen av maten, utan kan koncentrera dig på annat.”
- 30%
TOTAL MATKOSTNAD
“Det beror på två saker: vi har mindre matsvinn och vi jobbar med större volymer med total säkerhet.”
- 40%
SERVICETID
“Du förbättrar din service mot dina kunder tack vare de garantier som EVEREO® ger dig. Kunderna blir serverade i tid och personalen jobbar på ett smidigare sätt.”
“Med EVEREO® är vi inte längre begränsade av plats, tid och energi. Förenklade transporter är pricken över i:et.”
F&DE Group
Milano
Restaurang
MINSKAT MATSVINN
“Ju mer mat som bevaras, och ju längre vi kan hålla den fräsch, desto mindre svinn får vi. ”
+
PRODUKTKVALITET
“Jag märkte en förbättring i produktkvalitet både när det kom till textur och smak”
-
PREPPTID
“Tack vare EVEREO® har arbetet före och under service blivit lättare och smidigare. Det är som att ha extra hjälp i köket.”
“EVEREO® får oss att se på vårt arbete med nya ögon.”
Trevinano (VT)
Franchising
3 min
SERVICETID
“Vi har högre omsättning på borden på lunchen. Det gör att vi kan servera flera gäster mat med högre kvalitet."
Variation
EVEREO® RECEPT
“Tack vare EVEREO® kan 70 % av våra rätter lagas, hållas varma och serveras med bibehållen textur och smak. Det är en otrolig bedrift!”
+
PRODUKTKVALITET
“Alla de rätter som tappar smak och textur i mikron kunde vi lägga till på menyn eftersom smaken och texturen bevaras med EVEREO®.”
“Vi har kunnat se över hur vi fyller på råvaror så att vi inte får något svinn. Tack vare EVEREO®, har vi revolutionerat sättet vi arbetar på. Den här produkten har blivit en ovärderlig del av vårt team.”
Dante's
Novara
