Få konsekventa och repeterbara resultat med Unox professionella ugnar
Unox utvecklar och tillverkar professionella ugnar för restauranger, gastronomi, storkök, banketter, cateringkedjor, snabbmatsrestauranger, bagerier, färska och frysta konditorivaror – och till och med för installation på stora fartyg och plattformar. Varje Unox-ugn är utformad och tillverkad för att säkerställa en felfri tillagningskvalitet i varje steg av matlagningsprocessen.
Unox intelligenta teknologier för perfekt tillagning
Unox har tagit fram fem smarta teknologier som är skapade för att optimera arbetsflöden, förbättra prestanda och hjälpa kockar att förverkliga sina kulinariska idéer. ADAPTIVE.Cooking™ mäter mängden mat i ugnen och anpassar tillagningen för perfekta resultat oavsett antalet brickor. CLIMALUX™ övervakar luftfuktigheten och tillför eller avlägsnar ånga för att uppnå önskad fuktnivå. AUTO.Soft justerar temperaturökningen för att garantera en jämn värmefördelning. Med SMART.Preheating hanteras förvärmningen automatiskt för att säkerställa rätt mängd värme inför varje tillagningscykel. Slutligen bedömer SENSE.Klean hur smutsig ugnen är och föreslår det mest lämpliga rengöringsprogrammet, vilket hjälper till att minska onödigt slöseri med resurser.
Unox professionella ugnssortiment
Unox professionella kombiugnar kan användas som professionella konvektionsugnar med torr värme, professionella ångugnar för skonsam tillagning eller professionella kombiugnar som kombinerar både torr värme och ånga. Denna mångsidighet gör det möjligt att laga mat med krispig yta och saftigt inre, vilket är perfekt för exempelvis stekar, men också att tillaga grönsaker, fisk och ris med ånga. Kombifunktionen är även idealisk för långkok eller för att justera fuktnivåerna under tillagningen.
Professionella ugnar för kök och laboratorier
Professionella ugnar är ett av de viktigaste redskapen i köken på pizzerior, restauranger, delikatessbutiker och konditorier. Att välja rätt märke är avgörande, och Unox är en ledande aktör tack vare ugnar som kombinerar användarvänlighet, energieffektivitet och hög prestanda. Denna kvalitet uppnås genom en noggrant genomtänkt design som maximerar luftflödena, användningen av förstklassiga material och integreringen av marknadens mest avancerade teknologier, såsom Sense.Klean som ingår i alla självrengörande modeller. Unox erbjuder ett brett sortiment av professionella gasugnar och professionella elektriska ugnar, utformat för att tillgodose behoven i allt från små restauranger till stora storkök. Serien CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS och ONE samt COMPACT PLUS och ONE erbjuder lösningar för professionell matlagning i olika miljöer. CHEFLUX™ är idealisk för dem som söker robusthet och enkelhet. För bagerier och konditorier är BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS och ONE utformade för att säkerställa jämn bakning och intensiv smak. Dessa ugnar är utrustade med modern teknik såsom automatiska tillagningsprogram, möjligheten att spara recept och intuitiva gränssnitt.