Male Chef standing in a kitchen holding a knife and broccoli, next to an Unox combi oven.
Průmyslové stravování

Restaurace

V kuchyni má každé gesto přesný význam a každá akce svůj účel.
CHEFTOP-X™
Professional high-performance combi oven equipped with a state-of-the-art operating system and intelligent technology designed to perfectly handle any gastronomy, pastry and bakery cooking process.
ZOBRAZIT ŘADU
KONFIGUROVAT
Male chef holding a spoon and delicately plating food onto white dishes in a grey kitchen, with an Unox combi oven on the counter behind.
SPEED-X™
SPEED-X™ is the first ever self-washing combi speed oven: the perfect combination of quality and speed. Unimaginable performance, no compromises.
ZOBRAZIT ŘADU
KONFIGUROVAT
A deli counter with hams and cheeses behind, an Unox speed oven sits on the counter in the background.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Inteligentní konvektomat, který griluje, smaží, peče, peče dozlatova, udí, vaří s párou a mnohem více. Automatické cykly vaření a inteligentní funkce pro vždy dokonalé výsledky.
    ZOBRAZIT ŘADU
    KONFIGUROVAT
    Male chef in white jacket stood in kitchen surrounded by smoke. He is throwing a red pepper in the air, stood next to an Unox combi oven.
    CHEFTOP MIND.Maps™ ONE
    Konvektomat pro ty, kteří chtějí maximální výsledek se zaměřením  na to podstatné.
      ZOBRAZIT ŘADU
      KONFIGUROVAT
      Man wearing an apron stood in front of an Unox combi oven.
      CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO
      CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO is the combi oven that features everything that is essential and nothing that is superfluous. Simple to use, solid and efficient.
      ZOBRAZIT ŘADU
      KONFIGUROVAT
      Man opening the door to an Unox combi oven with one hand, whilst holding a tray of cooked chicken legs in the other hand.
      CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS
      Inteligentní konvektomat vhodný pro všechny druhy vaření na méně než 0,5 m2. Automatické cykly varných procesů a inteligentní funkce pro vždy dokonalé výsledky.
        ZOBRAZIT ŘADU
        KONFIGUROVAT
        Male chef in kitchen stood in front of an Unox combi oven, holding a bowl and squeezing lime juice into the bowl, vegetables and plates on counter.
        CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT ONE
        Kompaktní konvektomat pro ty, kteří chtějí co nejlepší výsledek na co nejmenším prostoru.
          ZOBRAZIT ŘADU
          KONFIGUROVAT
          Male chef in white jacket opening door of an Unox combi oven, holding silver plate in his other hand.
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS je inteligentní konvektomat, který je schopný realizovat jakýkoli druh vaření, v jakémkoli prostředí 24 hodin denně a na plný náklad. Navržený tak, aby byl ten nejlepší.
          • High productivity and consistency
          • Designed for full loads
          • High-strenght space frame chassis
          • ENERGY STAR® Certified
          ZOBRAZIT ŘADU
          KONFIGUROVAT
          Kitchen with two tall combi trolley ovens next to each other, a chef with a white hat walks past the camera pushing a trolley, causing motion blur.
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE je konvektomat UNOX, pomocí kterého můžete jednoduchým a intuitivním způsobem připravit velké množství pokrmů.
          • Productivity and efficiency
          • Cooking uniformity
          • High-strenght space frame chassis
          • High volumes
          ZOBRAZIT ŘADU
          KONFIGUROVAT
          Two tall combi trolley ovens in a kitchen, meat on a red chopping board on counter, alongside vibrant vegetables, male chef walking past oven.
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS trolley oven is the ideal intelligent tool for large kitchens and cooking centres, that need to maximise space productivity.
          ZOBRAZIT ŘADU
          KONFIGUROVAT
          Kitchen with three tall combi trolley ovens next to each other, a chef with a white hat walks past the camera pushing a trolley, causing motion blur.
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE trolley oven is the ideal tool for large kitchens, that need simple technology, to maximise productivity and space. 
          ZOBRAZIT ŘADU
          KONFIGUROVAT
          Male chef in kitchen, marinating meat on counter, a tray with two large cuts of meat on counter, two tall combi trolley ovens in the background.
          CHEFLUX™
          Jednoduchý a nepostradatelný analogový konvektomat. Vhodný pro jakýkoli druh vaření, odolný a spolehlivý.
            ZOBRAZIT ŘADU
            Male chef wearing a chef hat, placing asparagus on plate using tongs, pieces of salmon on plate, Unox oven in background with trays of vegetables.
            EVEREO®
            EVEREO® is the first ever Hot Fridge; a unique piece of equipment that preserves cooked food at service temperature for days, using a combination of precisely accurate temperature and atmospheric control.
            ZOBRAZIT ŘADU
            KONFIGUROVAT
            Male chef in kitchen using tongs to plate vegetables on a white plate, Unox Evereo in the background.

            Profesionální kuchyňské konvektomaty: průvodce nákupem

            Ať už je instalován v restauraci, lahůdkářství nebo v laboratoři, profesionální kuchyňský konvektomat UNOX byl vyvinut s cílem zlepšit výrobní procesy, zaručit dokonalé výsledky a usnadnit práci personálu.

            Jakým vlastnostem konvektomatu pro profesionální kuchyně je třeba věnovat pozornost?

            Musí dokonale uvařit
            Profesionální kuchyňský konvektomat UNOX využívá inovativních technologií, které prostřednictvím složitých algoritmů automaticky upravují Vámi nastavené parametry vaření. Příklad? Technologie UNOX ADAPTIVE.Cooking™, která je schopna monitorovat průběh varného procesu, rozpoznávat množství vložené suroviny a zcela autonomně korigovat nastavené varné parametry úpravou času, teploty a klimatických podmínek tak, aby bylo vždy zaručeno dosažení dokonalého výsledku bez ohledu na objem připravovaného pokrmu.

            Musí být multifunkční
            Díky možnosti nastavení různých klimatických podmínek uvnitř varné komory můžete s profesionálními konvektomaty UNOX vytvořit perfektní podmínky pro grilování, smažení, pečení, vaření v páře, vaření ve vakuu, gratinování a mnohé další.

            Musí být univerzální
            Profesionální kuchyňský konvektomat UNOX je zařízení, které Vám umožní vytvářet vertikální pracovní prostor a tím šetřit místo ve Vaší kuchyni. Jak dokazuje certifikace Energy Start, konvektomat UNOX je efektivnější než jakékoli jiné tradiční zařízení.

            Musí šetřit za vás!
            Profesionální kuchyňský konvektomat UNOX šetří Váš čas díky silným ventilátorům schopným přivádět obrovské množství tepla na připravovaný pokrm a zkrátit tak dobu vaření v mnoha případech až o 30%. Šetří energii díky optimální účinnosti vysoce výkonných topných těles a trojitému sklu v kombinaci se speciálním třívrstvým materiálem, který izoluje varnou komoru od vnějšího prostředí.

            Musí být připojený k síti
            Shromažďuje data, zpracovává informace a poskytuje zprávy o využití, aby vám poradil, jak co nejlépe zúročit Vaši investici. Díky Data Driven Cooking se konvektomaty pro profesionální kuchyně UNOX transformují v opravdový nástroj pro řízení Vašeho podniku – poskytují cenné rady a nové nápady, díky kterým se nikdy nepřestanete učit novým technikám vaření a ohromíte chutě Vašich zákazníků.

            Musí být designový
            Profesionální kuchyňský konvektomat UNOX má elegantní vzhled díky výrazným liniím a použití ušlechtilých materiálů, jako je nerezová ocel a ultra odolné sklo. Pomůže Vám tak dosáhnout neuvěřitelných varných výkonů a realizovat kuchyň, která si zaslouží být na odiv!
            NewsletterBuďte informování o projektech, novinkách a událostech.
            Přihlásit se
            Přihlašte se k odběru novinek Unox!Vyplňte formulář a získejte nejnovější zprávy o řešeních Unox pro gastronomii, cukrářství a pekařství. Novinky, postřehy a trendy v profesionálním stravování, doručované jednou měsíčně přímo do vaší schránky