Více jak jednoduché demo.
Jste to vy, kdo rozhodne.
První a jedinečný test vaření, kde vaříte či pečete se svými produkty a recepty!
Není to demo, je to Individual Cooking Experience!
Choose from our models and select the best accessories to create the perfect cooking solution for your unique needs.
Konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS je konvektomat, který díky nejnovějším technologiím, včetně umělé inteligence, poskytuje konkrétní podporu vaší práci. Přizpůsobí se každému typu kuchyně a je snadno ovladatelný, a to i méně zkušeným personálem, díky knihovně automatických programů, které jsou okamžitě dostupné.
CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS je nejlepší konvektomat pro ty, kteří pracují ve světě stravování, cateringu, hotelů, gastronomie atd.
Je k dispozici v pultovních verzích 3 až 10 plechů nebo ve verzi s vozíkem 20 až 40 plechů.
Profesionální konvektomat využívá k vaření potravin úplnou nebo částečnou výrobu páry a je schopen obnovit specifické klimatické podmínky pro každý typ vaření. To vše se promítá do možnosti:
Vařit s režimem “suchého” tepla (tj. bez vlhkosti), což umožňuje intenzivnější varné procesy, jako je grilování, fritování, sušení a opékání.
Vařit s režimem "kombinovaného" tepla (tj. s nízkým procentem vlhkosti), který vám umožňuje pečení, vaření při nízké teplotě, brazírování a vaření cukrářských produktů.
Vařit „v páře“ (tj. s velmi vysokým procentem vlhkosti) pro veškeré varné procesy s režimem vlhkosti, jako je vakuové vaření, zavařování, regenerace, vaření v páře atd.
Hlavními výhodami používání konvektomatu v profesionální kuchyni jsou: všestrannost, úspora energie, zkrácení doby vaření, snížení pracovní síly v kuchyni. V konvektomatu můžete vařit více než 90% položek menu bez nutnosti dozoru nad vařením, což se promítá do práce a časových úspor a do bezpečnější a lépe organizované kuchyn
ě.
Konvektomaty řady CHEFTOP.MIND Maps ™ PLUS jsou k dispozici v elektrické i plynové verzi (zemní plyn nebo LPG), což vám dává možnost volného výběru v závislosti na organizaci vaší kuchyně. Jak elektrický, tak plynový konvektomat mají stejné technologie a stejný výkon vaření, který může zaručit extrémně rychlý nárůst teploty (30 - 260 ° C za méně než 5 minut).
Možnost vytvoření sestavy MAXI.Link sestavením nad sebe konvektomatů různých velikostí a různého napájení vám umožní snížit náklady, ušetřit energii a prostor tak, že budete vždy pracovat s novým konvektomatem při plném zatížení!