CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Der ultimative Kombidämpfer.
Vier Stärken, die in jeder Profiküche den Unterschied machen.
Schlüsselwort:
Vielseitigkeit
Entwickelt für mühelose Zubereitung jeder Art von Gericht. Ein Ofen, endlose Möglichkeiten.
Kocht immer perfekt.
Liefert Leistung, Präzision und Konsistenz, unabhängig von der Beladung, für makellose Ergebnisse.
Benutzerfreundlichkeit
im Kern.
Intelligente und benutzerfreundliche Technologie zu Ihren Diensten, um Ihr Kochen zu vereinfachen und zu verbessern.
Der beste Return on Investment.
Premium-Ergebnisse mit unübertroffener Effizienz machen ihn zur intelligentesten Langzeitinvestition.
Entdecke die Öfen CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS.
GN 1/1
GN 2/1
XEVC-0311-EPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP3 GN 1/1 Bleche
Elektrisch
€ 4.600,00zzgl. MwSt
XEVC-0511-EPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 Bleche
Elektrisch
€ 5.600,00zzgl. MwSt
XEVC-0511-GPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 Bleche
Gas
€ 6.650,00zzgl. MwSt
XEVC-0511-EPRM-MSKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 Bleche
Elektrisch
Garraum aus AISI 316L-Stahl
€ 6.050,00zzgl. MwSt
XEVC-0511-GPRM-MSKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 Bleche
Gas
Garraum aus AISI 316L-Stahl
€ 7.100,00zzgl. MwSt
XEVC-0711-EPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 Bleche
Elektrisch
€ 7.950,00zzgl. MwSt
XEVC-0711-GPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 Bleche
Gas
€ 8.600,00zzgl. MwSt
XEVC-0711-EPRM-MSKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 Bleche
Elektrisch
Garraum aus AISI 316L-Stahl
€ 8.400,00zzgl. MwSt
XEVC-0711-GPRM-MSKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 Bleche
Gas
Garraum aus AISI 316L-Stahl
€ 9.050,00zzgl. MwSt
XEVC-1011-EPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 Bleche
Elektrisch
€ 10.600,00zzgl. MwSt
XEVC-1011-GPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 Bleche
Gas
€ 11.650,00zzgl. MwSt
XEVC-1011-EPRM-MSKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 Bleche
Elektrisch
Garraum aus AISI 316L-Stahl
€ 11.050,00zzgl. MwSt
XEVC-1011-GPRM-MSKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 Bleche
Gas
Garraum aus AISI 316L-Stahl
€ 12.100,00zzgl. MwSt
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XEVC-0621-EPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 GN 2/1 Bleche
Elektrisch
€ 11.500,00zzgl. MwSt
XEVC-0621-GPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 GN 2/1 Bleche
Gas
€ 12.850,00zzgl. MwSt
XEVC-1021-EPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 2/1 Bleche
Elektrisch
€ 15.700,00zzgl. MwSt
XEVC-1021-GPRMKombidämpfer
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 2/1 Bleche
Gas
€ 17.200,00zzgl. MwSt
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Unox Konfigurator
Du kannst zu den verschiedenen Modellen das Zubehör auswählen, um die für deine Anforderungen die richtige Lösung zu finden.
Entfesseln Sie das volle Potenzial Ihrer Küche
Der Kombidämpfer, der alles kann.
Hier kommt das Multitalent für die Küche.
Keine Grenzen für Ihre Kreativität
Ein Kombidämpfer für jeden Bedarf.
Gewerbliche Kombidämpfer CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS sind vielseitig und passen sich allen Betriebsarten an. Dank modernster Technologien unterstützen sie Ihre Arbeit konkret. Sie ermöglichen das Kochen jedes Rezepts und das Experimentieren mit neuen Gartechniken (Sous-vide, Dampfgaren, Dehydrieren, Grillen, Frittieren, Backen und vieles mehr) mit maximaler Leichtigkeit.
Die Arbeit vieler Kochgeräte. Erledigt von einem einzigen Gewerblichen Kombidämpfer
Bereit für jede Kochherausforderung.
DRY
COMBI
STEAM
Individual Cooking Experience
Testen Sie den Ofen vor dem Kauf. Kostenlos!
Testen Sie Ihren nächsten Ofen in Ihrer Küche und ohne Kosten. Die besten Investitionsentscheidungen basieren auf soliden, bewährten Leistungen. Einer unserer Experten wird Sie Schritt für Schritt und unverbindlich begleiten.
Testen Sie den Ofen vor dem Kauf für 100% Kaufsicherheit.
Individual Cooking Experience
Wir kommen zu Ihnen.
Sie wählen Datum und Uhrzeit für Ihre Individual Cooking Experience, die Zutaten und Rezepte... um den Rest kümmern wir uns! Einer unserer erfahrenen Unox Active Marketing Chefs steht Ihnen zur Seite, beantwortet Ihre Fragen und hilft Ihnen bei der richtigen Wahl für Ihr Unternehmen.
Individual Cooking Experience
Sie wählen das Menü.
Kochen Sie wie im Alltag! Wir begleiten Sie beim Testen unserer Technologie und helfen Ihnen, das perfekte Garergebnis zu erzielen.
Entscheiden Sie selbst, welche Rezepte und Garmethoden Sie entsprechend Ihrer geschäftlichen Anforderungen testen möchten.
Teste den Ofen kostenlos!
Buche eine kostenfreie Individual Cooking Experience in Deinem Restaurant.
Über uns
Vertrauen Sie denen, die uns bereits kennen.
"Innovation bedeutet moderne Geräte und Öfen zu nutzen, die die Produktionseffizienz maximieren, Verarbeitungszeiten reduzieren und die Backergebnisse verbessern. Unox gibt mir diese Garantie."
Stefano Agostini19.94, Padua, Italien
"Ich kann die Unox Technologie wärmstens empfehlen, denn damit entstehen gute Dinge. Wir haben vor 13 Jahren mit einem Unox Kombidämpfer angefangen. Die Entscheidung war klar: das Preis-Leistungs-Verhältnis und der Service waren hervorragend. Seitdem haben wir drei weitere Öfen hinzugefügt, die wir bis heute nutzen."
Christiana Richter RötheZum Deichblick, Köln, Deutschland
"Unox ermöglicht es mir, Gerichte zu kreieren, die mein Team dank programmierbarer Einstellungen, die jedes Mal Konstanz garantieren, leicht reproduzieren kann."
Motomu KumanoKomeyui Restaurant, Port Melbourne, Victoria
"Mein Lokal ist klein, also brauchte ich etwas voll Funktionsfähiges, Schlankes, Schönes und mit modernster Technologie Ausgestattetes. Unox hat mir das Leben erleichtert, weil es die perfekte Mischung aus Technologie und Handwerkskunst ist."
Nok SuntaranonKalaya Thai Kitchen, Philadelphia, Pennsylvania
"Wir haben uns für Unox entschieden, weil wir hohe Qualität, Präzision und Sicherheit in unserer Küche haben wollten und gleichzeitig garantierte Ergebnisse für unsere Produkte. Ich würde Unox für seine Professionalität, den Service und die Unterstützung empfehlen."
Nicola RicciLa Tuga, San Vincenzo, Livorno, Italien
"Ich habe mich für Unox entschieden wegen des Supports und vor allem wegen der Technologie, die uns zur Verfügung gestellt wird. Mit einem Ofen, der es uns ermöglicht, bis zu 18 Stunden am Tag ohne Probleme zu arbeiten - wirklich ein großartiger Verbündeter in der Küche für alle."
Vincenzo Fortunato, Alberto FortunatoLa Bettola del Gusto, Pompei, Italien
"Eine unserer größten Herausforderungen ist es, den gleichen Geschmack an allen Standorten zu gewährleisten. Unox hat uns geholfen, Rezepte digital von Australien in den Nahen Osten zu übertragen. Einfach auf Knopfdruck. Mit so einem Ofen können wir sorgenfrei arbeiten."
Ashraf NaddafOporto UAE, Dubai, VAE
"Ich habe mich für Unox entschieden, weil ich damals nach innovativer Technologie suchte und Unox die fortschrittlichste auf dem Markt war. Ihre Produkte haben mir geholfen, ein hohes Niveau in meiner Küche zu erreichen. Es war eine große Veränderung und eine steile Lernkurve, die mir viele Türen geöffnet hat. Es hat meinen kulinarischen Stil verbessert und hoffentlich deutlich besser gemacht."
Jamie LynchChurch & Union, Charlotte, North Carolina
"Wir nutzen Unox seit fünfeinhalb Jahren. Meine Köche arbeiten täglich damit, also brauchen sie etwas, das extrem einfach zu verstehen ist. Sie können verschiedene Gerichte gleichzeitig im Ofen mit unterschiedlichen Garzeiten zubereiten."
Pat OrtusoAlbion & Precinct Hotel, Cremorne, New South Wales
"Der Unox Ofen ist ein wichtiger Teil unserer Küchenstruktur. Er gibt uns die Möglichkeit, mehrere Menüs gleichzeitig zu betreiben und unsere Menüs für die verschiedenen Gäste und vielfältigen Gerichte anzupassen, die jeder Kunde erleben möchte."
Stan DelimitrouLeftbank, Soutbank, Victoria
"Ich habe mich für Unox entschieden, weil es uns hilft, unseren Betrieb zu unterstützen und Speisen schnell bei gleichbleibend hohem Standard zuzubereiten."
Giorgio MinnoneTrattoria Toscana, Dubai, VAE
"Was wir brauchen, ist ein Ofen, der sich schnell an ein sich ständig änderndes Menü anpassen kann. Ich denke, das haben wir mit Unox erreicht. Die richtige Garmethode ist für uns unverzichtbar."
Osman SezenerOD Urla, İzmir, Türkei
"Der Hauptgrund, warum wir uns für Unox Öfen für Ikoy entschieden haben, war, dass ich herausfand, dass ich eine große Menge Essen auf sehr begrenztem Raum mit der gewünschten Präzision und Funktionalität zubereiten konnte. Ich würde Unox Köchen empfehlen, die etwas Praktisches, Platzsparendes, Vielseitiges und sehr Benutzerfreundliches suchen."
Jeremy ChanIkoy, London, UK
"Die Entscheidung für Unox fiel, weil die Öfen für kreative Küchen geeignet sind. Sie bieten so viele Möglichkeiten, genau das, was wir brauchten."
Daniel GottschlichOx & Klee, Köln, Deutschland
"Wir haben uns für Unox wegen all der angebotenen Services entschieden, weil es die Arbeit erleichtert und wir Qualität und Harmonie in allen Küchenprozessen beibehalten können. Qualitätswerkzeuge sind unerlässlich und Unox ist zweifellos eine Lösung, die unsere Standards erfüllt und uns Service, Technologie und Zuverlässigkeit bietet."
Keril GomezRestaurante Torreón, Guipúzcoa, Spanien
CHEFTOP MIND.Maps™
Makellose Ergebnisse. Jedes Mal.
Modernste Technologie gewährleistet präzise Kontrolle jedes Garparameters und liefert perfekte Ergebnisse mit müheloser Konsistenz.
STEAM.Maxi™
Unglaublich saftige und zarte Textur.
25 kg gedämpfter Reis in 24 Minuten.
STEAM.Maxi™ erzeugt Dampf von 35 °C bis 260 °C und liefert ultrapräzise Leistung, die keinen einzigen Tropfen Energie oder Wasser verschwendet. Garantiert Spitzenqualität bei minimalem Verbrauch.
DRY.Maxi™
Sensationell farbige und knusprige Konsistenz.
36 Portionen Zwiebelringe in 12 Minuten.
DRY.Maxi™ entfernt effektiv Feuchtigkeit aus der Garkammer, um Ihren Zubereitungen jedes Mal perfekte Konsistenz, Farbe und Knusprigkeit zu verleihen.
Genießen Sie hochwertige Frittierergebnisse auf sicherere, effizientere und perfekt wiederholbare Weise.
AIR.Maxi™
Beeindruckend schnelle und gleichmäßige Ergebnisse.
Volle Beladung frische Focaccia in 25 Minuten.
AIR.Maxi™ verwendet mehrere Hochleistungs-Umkehrlüfter für gleichmäßige Ergebnisse und kürzere Garzeiten. Unabhängig von der Beladung geben Ihnen die 4 Lüftergeschwindigkeiten volle Kontrolle über jede Art des Garens und gewährleisten perfekte Ergebnisse auf jedem Blech.
Vereinfachen Sie Küchenabläufe mit intelligenten Technologien
Einfache Bedienung in jedem Schritt.
Die MIND.Maps™ PLUS Benutzeroberfläche
Benutzerfreundlich. Umfassend. Intelligent.
Über eine intuitive Benutzeroberfläche, die auch für weniger erfahrenes Personal einfach zu navigieren ist, können Sie schnell auf manuelle Garprogramme und vollautomatische Zyklen zugreifen, unterstützt durch einen 384-Programm-Speicher. Funktionen wie MULTI.Time und MISE.EN.PLACE machen es einfach, bis zu 10 Garprozesse gleichzeitig zu handhaben.
Die Funktionen des PLUS Display.
DISCOVER
Schließen
Automatische Programme & CHEFUNOX
Organisieren Sie Ihre Küche mit Einfachheit.
Greifen Sie auf eine Bibliothek voller einzigartiger und wiederholbarer Rezepte zu, mit über 300 automatischen und anpassbaren Programmen. Sie müssen nur auswählen, was Sie kochen möchten und welches Ergebnis Sie wünschen. Der Backofen übernimmt den Rest und stellt die Garparameter ein, die für Ihr Ziel erforderlich sind.
ROTOR.Klean™ automatische Reinigung
Machen Sie sich nicht die Hände schmutzig!
Das automatische Reinigungsprogramm unserer Gewerblichen Kombidämpfer gewährleistet nicht nur eine perfekte Reinigung, sondern hilft Ihnen auch dabei, Wasser und Reinigungsmittel zu sparen. Dank präziser Sensoren erkennt der Backofen den Verschmutzungsgrad und wählt die effizienteste Reinigung. In jeder Situation.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Technologien
Maximale Effizienz. Minimaler Aufwand.
MULTI.Time
Multitasking. Genau wie Sie.
Garen Sie bis zu 10 Speisen in einem Durchgang...
Stoßzeit? Kein Stress.
Verwalten Sie bis zu 10 verschiedene Garprogramme gleichzeitig. Sparen Sie Zeit und beschleunigen Sie Ihren Service.
...durch einfache Programmauswahl.
Wählen Sie das Programm für jede Speise in der integrierten Garbibliothek.
Sie werden benachrichtigt, wenn jedes Blech fertig ist.
Konzentrieren Sie sich auf andere Aufgaben. Der Backofen benachrichtigt Sie, wenn jede Speise perfekt gegart ist.
ADAPTIVE.Cooking
Garkonsistenz im Vordergrund.
Legen Sie Ihren eigenen Garstandard fest...
Erstellen Sie perfekte Garprogramme für Ihre Küchenanforderungen.
...und wiederholen Sie ihn mühelos. Jedes Mal.
Jedes Garprogramm wird automatisch angepasst, um konsistente Ergebnisse zu gewährleisten - unabhängig von Garbedingungen, Bedienerfahrung oder Beladungsmenge.
SMART.Preheating
Vorheizen? Der Backofen weiß wie!
Wählen Sie einfach das Programm, der Backofen heizt automatisch vor, um optimale Garergebnisse zu erzielen.
CLIMALUX
...und behält während des Garens die Feuchtigkeit im Auge.
Der Feuchtigkeitsgrad wird stets überwacht. Intelligente Sensoren messen die tatsächliche Feuchtigkeit im Garraum, sodass der Backofen automatisch Feuchtigkeit hinzufügen oder entziehen kann.
Data Driven Cooking
Smart-Kitchen-Kompatibilität der nächsten Generation.
Steuern Sie Ihren Kombidämpfer aus der Ferne und greifen Sie jederzeit und überall einfach auf Rezepte, Nutzungsdaten, Erkenntnisse und HACCP-Dokumente zu. Alles über eine einfache, intuitive Benutzeroberfläche.
Rezept-Editor
Erstellen Sie einfach ein neues Rezept...
Möchten Sie einem Rezept Ihre persönliche Note verleihen? Erstellen oder passen Sie es direkt in der App an, um Ihre kulinarische Vision und die gewünschten Ergebnisse zu erreichen.
Smart Recipe Sharing
...und senden Sie es mit einem Klick an Ihren Backofen.
Stellen Sie sicher, dass jedes Teammitglied das gewünschte Ergebnis erzielen kann, indem Sie Ihre Rezepte einfach direkt an den Backofen senden.
HACCP-Daten
Sicherheit steht an erster Stelle.
Sicherheit in der Küche ist nicht optional. Mit dem Data Driven Cooking Dashboard haben Sie sofortigen Zugriff auf alle wichtigen HACCP-Daten und Dokumentationen, wann immer Sie sie benötigen.
Data Driven Cooking
Lassen Sie Daten Ihren Erfolg steuern.
Definieren Sie Ihre täglichen Ziele, um das volle Potenzial Ihrer Küche zu entfalten. Überwachen Sie Backofennutzung, Energie- und Wasserverbrauch, Waschzeiten und Türöffnungen, um bei Bedarf sofort handeln zu können und alles jederzeit unter Kontrolle zu haben. Alles über ein smartes, intuitives Dashboard.
Der höchste Return On Investment
Eine intelligente und nachhaltige Investition.
Smart. Zuverlässig. Effizient.
Entwickelt, um den Unterschied zu machen.
Wir haben den Kombidämpfer nicht nur verbessert - wir haben ihn von Grund auf neu erfunden, um jede professionelle Küche zu dominieren. Jede Komponente wurde sorgfältig entwickelt, um maximale Leistung, Präzision und Konsistenz zu liefern - und dabei neue Maßstäbe in Energieeffizienz und Zuverlässigkeit zu setzen. Das Ergebnis? Ein erstklassiger Backofen, der außergewöhnliche Leistung und unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Effektive Technologien, solide Garergebnisse
Gebaut für die Ewigkeit.
Von der Tür bis zum Garraum und Lüftungssystem ist der CHEFTOP MIND.Maps™ für den Einsatz in Großküchen gebaut. Intelligente Funktionen optimieren Ihren Workflow und Energieverbrauch und liefern konstante Ergebnisse und langfristige Einsparungen.
Entwickelt, um Ihr Garen zu formen
Rostfrei. Wie Sie.
Gefertigt aus 304 Edelstahl mit Bright Annealing Behandlung verfügt dieser Gewerbliche Kombidämpfer über eine perfekt glatte Oberfläche, die sowohl die Luftströmungsgeschwindigkeit als auch die Reinigungseffizienz verbessert. Das Ergebnis? Verbesserte Garleistung und einfachere Wartung.
Heizelemente
Hochleistungs-Heizelemente.
CHEFTOP MIND.Maps™ verfügt über fortschrittliche Hochleistungs-Heizelemente, die vom Moment der Aktivierung an sofort Wärme erzeugen und ein schnelles und gleichmäßiges Garen gewährleisten.
Dreifachverglasung
Dreifacher Schutz gegen Wärmeverlust.
Die dreifache Außenverglasung minimiert den Energieverlust und erhöht die direkt auf das Gargut übertragene Energiemenge - was nicht nur die Effizienz verbessert, sondern auch die Garzeiten weiter verkürzt.
Unox Garantien
Eine rundum sichere Investition.
Sie brauchen zuverlässige Partner, um mit unerwarteten Problemen im Geschäftsleben umzugehen. Die erweiterte UNOX LONG.Life4 Garantie deckt 1 Jahr / 10.000 Stunden Arbeitszeit und 4 Jahre / 10.000 Stunden Ersatzteile ab. Das ist der Beweis, dass UNOX der zuverlässige Partner ist, den Sie immer gesucht haben! Aktivieren Sie LONG.Life4 in wenigen einfachen Schritten!
ENERGY STAR® zertifiziert
Zertifizierte, energieeffiziente Backöfen.
Kochen ist eine sehr energieintensive Aktivität! Unsere CHEFTOP MIND.Maps™ Kombidämpfer sind ENERGY STAR® zertifiziert und wurden entwickelt, um Energie und Wasser zu sparen. Minimieren Sie Verschwendung und maximieren Sie die Qualität Ihrer Arbeit!
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