Im Laufe der Jahre haben sich Metzgereien, Grillrestaurants und Feinkostläden zu echten Boutiquen des Geschmacks entwickelt. Daher benötigen sie Gastronomie- und Grillgeräte, wie sie in echten Profiküchen verwendet werden, mit Maschinen, die dem Verbraucher Qualität und ein vielfältiges Angebot an ausgezeichneten Fertiggerichten garantieren.
Gleichzeitig muss die Ausstattung von Feinkostläden und Grillrestaurants einfach zu bedienen und zu reinigen sein. Die Kochprogramme sind immer perfekt, auch wenn die Köche keine Experten sind, und dank der Möglichkeit, jede Art von Lebensmitteln in sehr kurzer Zeit zu kochen: die Serie MIND.Maps™ garantiert immer perfekte Ergebnisse.

Verdienen Sie Geld mit einem Gastronomieofen für Restaurants die zum Mitnehmen anbieten!
Die MIND.Maps™-Reihen haben einen Wendepunkt auf dem Markt für professionelle Kombi-Öfen markiert. Mit der Einführung und der ständigen Aktualisierung von Technologien wie UNOX Intelligent Performance bieten wir unseren Kunden die Gewissheit modernster Standards, die das Garprogramm automatisch in Abhängigkeit von der eingegebenen Speisemenge, den Türöffnungszeiten, der Temperatur und anderen Variablen, die während der Garphase vorhanden sind, optimieren.
Schnelles Garen, Garen bei niedriger Temperatur mit minimaler Gewichtsreduzierung oder automatisches Garen verschiedener Produkte gleichzeitig? Mit den UNOX-Gastronomieöfen können Sie das Garen wählen, das Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Von schmackhaften Saucen für die ersten Gänge bis hin zu weichen und saftigen Braten, und vergessen Sie nicht Schmorbraten und gebratene oder saisonale Beilagen.
Aber das ist noch nicht alles! Die UNOX-Gastronomieöfen verfügen über ein automatisches Waschsystem. Am Ende des Tages brauchen Sie nur noch eines der 5 automatischen Waschprogramme zu starten, die von SENSE.Klean vorgeschlagen werden, der Technologie, die präzise Algorithmen verwendet, die die Menge des im Garraum angesammelten Schmutzes erkennen.
Die MIND.Maps™-Gastronomieöfen sind auch mit einem innovativen Räuchersystem namens HYPER.Smoker ausgestattet. Ein Zubehörteil, das Sie Ihrem Ofen jederzeit hinzufügen können, um ihn in einen echten Räucherofen zu verwandeln. Sie können Fleisch, Fisch und Gemüse räuchern und dabei zwischen 10 verschiedenen Räucherintensitäten wählen.

Holen Sie das Beste aus einem Unox Grillofen heraus.
MIND.Maps™ Die Grillöfen sind in speziellen Versionen mit automatischen Programmen und einem Fettsammelsystem zum Kochen von Brathähnchen erhältlich.
SMART.Drain ist das ideale Fettauffangsystem, das für all jene Betriebe entwickelt wurde, die häufig fetthaltige Speisen kochen. Es handelt sich um ein Ventil, das an das Ofenablasssystem angeschlossen wird und alle Kochflüssigkeiten in einen Tank unter dem Ofen leitet. Aber das ist noch nicht alles! Wir bieten auch spezielle Bleche an, die dank ihrer Form das Fett in das Abflusssystem leiten und so die Verschmutzung im Garraum um 80% reduzieren.
Ein einfacher Klick genügt, um den anfänglichen Reinigungsgrad Ihres Grillofens wiederherzustellen, wobei je nach dem Grad der festgestellten Verschmutzung das am besten geeignete Waschprogramm aktiviert wird.

Datengesteuertes Kochen (DDC): Fertige Ideen für Gastronomie und Grillrestaurant
Haben Sie eine besondere Anfrage erhalten? Möchten Sie ein neues Rezept testen? Wollen Sie Ihre Kunden mit neuen Produkten beeindrucken? Data Driven Cooking (DDC) ist die Technologie, die künstliche Intelligenz nutzt und die Aktivität und den Verbrauch Ihres UNOX-Gastronomieofens ständig überwacht. Sie zeichnet Informationen auf und schlägt Korrekturmaßnahmen vor, um das Beste aus Ihrem Ofen herauszuholen. Darüber hinaus gibt sie Ihnen die Schlüssel für den Zugang zu einem reservierten Bereich, in dem Sie viele neue Rezepte herunterladen und Ihre eigenen hochladen können! Treten Sie jetzt der Data Driven Cooking-Community bei.