BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
Rendimiento de cocción, Potencia y fiabilidad.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.
Rendimiento de cocción, Potencia y fiabilidad.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.
eléctrico
XEBL-16EU-YPRS
16 600x400 PLUS
Desde € 17,250.00 IVA excluido
eléctrico
XEBL-16EU-DPRS
16 600x400 PLUS
Desde € 17,850.00 IVA excluido
gas
XEBL-16EU-GPRS
16 600x400 PLUS
Desde € 19,500.00 IVA excluido
RENDIMIENTO DE COCCIÓN
Producción sin límites.
Estructura alveolar perfecta y hojaldre crujiente
192 croissant en 18 min.
Una carga completa de croissants en menos de 18 minutos. Los hornos BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS garantizan cocciones precisas, repetibles y uniformes. Desde lo alto de la primera bandeja hasta la última, de derecha a izquierda y de adelante a detrás. Mismo color, mismo desarrollo, mismo resultado. Descubre el placer de hornear la perfección.
Datos referentes al modelo 16 600x400
Datos referentes al modelo 16 600x400
DESCUBRE MÁS SOBRE EL RENDIMIENTO DE COCCIÓN
Velocidad y eficacia de cocción.
Una cuestión de potencia.
PERFECTA DISTRIBUCIÓN DE LOS FLUJOS DE AIRE
Únicos en el mundo, las resistencias y los intercambiadores de calor rectos garantizan una perfecta distribución del calor en cada bandeja.
DE 30°C A 300°C EN 270 SEGUNDOS
DESCUBRE MÁS SOBRE LA POTENCIA
Chasís multitubular. Cámara en acero 316L.
La nueva definición de fiabilidad.
Cada detalle ha superado las pruebas más difíciles.
Construido para durar en el tiempo.
Resistente en todas las condiciones. En el nuevo BAKERTOP MIND.Maps™ BIG cada componente ha sido diseñado para ofrecer la máxima fiabilidad: desde la nueva puerta hasta la nueva estructura.
DESCUBRE MÁS SOBRE LA FIABILIDAD
BAKERTOP MIND.MapsTM
PANEL PLUS
La interfaz MIND.MapsTM PLUS
Fácil.
Completo.
Inteligente.
Completo.
Inteligente.
Programación manual y MIND.Maps™, procesos de cocción y horneado totalmente automatizados, memoria de 384 programas, programación MULTI.Time y MISE.EN.PLACE para administrar 10 procesos de cocción simultáneos, programación READY.COOK simplificada.
FUNCIONES DEL PANEL PLUS
MANUAL
Ajustes del programa de cocción
Configure cualquier proceso de cocción de una manera clara e intuitiva para cada uno de los 9 pasos de cocción: configure tiempo o sonda corazón, temperatura de cocción constante o Delta T, porcentaje de humedad o intensidad de extracción y finalmente una de las 4 velocidades contínuas o pulsadas del ventilador. Creatividad sin límites.
PROGRAMAS
380 Programas
Todas tus creaciones son únicas y repetibles gracias a la librería personal que te permite guardar y organizar tus programas de cocción. Con tu CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS puedes guardar hasta 380 programas y organizarlos en 16 grupos diferentes. Se convertirá en el punto de referencia de tu cocina.
MIND.Maps™
No establezca un proceso de cocción, dibújelo.
Añade tu toque brillante. El lenguaje visual MIND.Maps ™ le permite dibujar incluso la cocina más elaborada con unos pocos gestos en la pantalla. Diseñe los procesos de cocción más complejos con la máxima libertad creativa con el lápiz CHEFTOP MIND.Maps ™ y repítalos cuando lo desee. Tú imaginas, el horno ejecuta.
CHEFUNOX
Elije lo que quieres cocinar, el tipo de cocina y el resultado que deseas.
Start. Nada mas
Start. Nada mas
Confía en tu horno CHEFTOP MIND.Maps ™ y permítele establecer los parámetros de cocción. Selecciona el tipo de cocina, la comida que desea cocinar y el grado de cocción que deseas. Su horno CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS se ocupará del resto.
MULTI.Tiempo
Hasta 10 cocciones simultáneas. Todo bajo control.
Servicio en hora punta significa presión, calor y tensión. La necesidad de gestionar todo en el menor tiempo posible. Ordenado y organizado. Gestionar hasta 10 cocciones al mismo tiempo con la función MULTI.Tiempo y tener el máximo control de un solo vistazo.
MISE.EN.PLACE
Más allá de la organización de la cocina.
Con MISE.EN.PLACE su horno CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS adquiere aún más valor e inteligencia: sugiere el orden y la sincronización correctos para insertar bandejas dentro de la cámara de cocción para tener toda la comida lista en el mismo momento. Ser puntual nunca ha sido tan sencillo.
LONG.Life 4
Una elección hecha para durar.
Para hacer frente a cualquier problema inesperado debe tener un equipo fiable a su lado.
Con UNOX LONG.Life4 tiene la posibilidad de extender la garantía a 4 años o 10,000 horas de funcionamiento en repuestos y a 24 meses o 10,000 horas de funcionamiento en mano de obra.
¡Activa LONG.Life4 con solo unos pocos pasos!
Con UNOX LONG.Life4 tiene la posibilidad de extender la garantía a 4 años o 10,000 horas de funcionamiento en repuestos y a 24 meses o 10,000 horas de funcionamiento en mano de obra.
¡Activa LONG.Life4 con solo unos pocos pasos!
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Inteligencia artificial que monitoriza y perfecciona cada detalle.
BAKERTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
Cada detalle es importante.
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