Unox

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

BUILD YOUR OWN
Neem contact met ons op
 Kookprestaties, kracht en betrouwbaarheid.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS is de intelligente combi-oven die in staat is om elk type van koken uit te voeren, in elke omgeving, 24 uur per dag en volledig geladen. Geboren om de beste te zijn. 
Kookprestaties, kracht en betrouwbaarheid.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS is de intelligente combi-oven die in staat is om elk type van koken uit te voeren, in elke omgeving, 24 uur per dag en volledig geladen. Geboren om de beste te zijn.

Ontdek CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS.

GN 1/1
GN 2/1

XEVL-2011-DPRSCombi

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
20 GN 1/1 trays

Electric

20 trays GN 1/1 Render of UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS commercial trolley combi oven XEVL-2011-DPRS.
€ 20.500,00VAT excluded

XEVL-2011-GPRSCombi

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
20 GN 1/1 trays

Gas

20 trays GN 1/1 Render of UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS commercial trolley combi oven XEVL-2011-GPRS.
€ 22.400,00VAT excluded

XEVL-2011-YPRSCombi

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
20 GN 1/1 trays

Electric

Alleen spanning 380-415V 3N~
20 trays GN 1/1 Render of UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS commercial trolley combi oven XEVL-2011-YPRS.
€ 19.800,00VAT excluded
Unox build & price


Maak een keuze uit onze diverse modelopties en kies de ideale selectie accessoires om de kookoplossing samen te stellen die perfect aan je behoeften voldoet.

CONFIGUREREN
CO2 consumption calculator
Find out the oven consumption.
CALCULATE NOW
Unox
kook prestatie
onbeperkte productie
Onberispelijke textuur
100kg gestoomde aardappelen in 35 minuten.
Een volle lading gestoomde aardappelen in minder dan 35 minuten. Dankzij de buitengewone hoeveelheid  en de kwaliteit van stoom die wordt gegenereerd door STEAM.MaxiTM bereikt elke lade de hoogste kwaliteit. perfect gestoomde aardappelen, intern zacht, extern gehydrateerd naar het juiste punt.

Data refers to 20 GN 1/1
Gegrild en sappig. Zonder moeite.
200 karbonades in 7 minuten
200 perfect geroosterde koteletten, in minder dan 7 minuten, sappig, met minder gewichtsverlies. De kracht van CHEFTOP MIND.MapsTM BIG levert perfect grillen met elk type voedsel. Zorgen voor besparingen op het gebied van tijd, energie en ruimte en een betere organisatie van productiecycli.

Data refers to 20 GN 1/1
Gegrilde bacon in een oogwenk.
180 baconplakken binnen 6 minuten.
180 porties knapperig gegrild spek, in minder dan 6 minuten. Uniform, rookvrij, zonder risico voor de kok die geen toezicht hoeft te houden op het kookproces. Dankzij de speciale BACON-opvangbak wordt het vet dat door het product vrijkomt opgevangen, waardoor het grillen eenvoudiger wordt en een hogere kwaliteit wordt geboden.

Data refers to 20 GN 1/1
Elk perfect en geen resterende vochtigheid op de plaat.
51 platen , voedseltemperatuur op 65C in 12 minuten.
Plaatgeneratie was nog nooit zo eenvoudig. Vocht en droge hitte worden geregeld door de kunstmatige intelligentie ingebouwd in de CHEFTOP MIND.MapsTM BIG. CLIMALUXTM garandeert perfecte puntregeneratie, warme en droge schotel, perfect heet voedsel bij 65C in 12 minuten.

Data refers to 20 GN 1/1
Al dente of goed gekookt, zoals je wilt.
100 kg gestoomde rijst in 27 minuten.
100kg gestoomde rijst in 27 minuten. STEAM.MaxiTM stoom wikkelt elke rijstpan in en stoomt hem perfect in al zijn onderdelen, zonder dat het product uitdroogt. De gestoomde rijst zal altijd verschijnen opgezwollen van vocht, perfect gekookt, zonder verschillen tussen het oppervlak en de bodem van elke bak.

Data refers to 20 GN 1/1
Sappig en minimaal gewichtsverlies.
48 kippen in 39 minuten.
Hele kippen of halve kippen, geen probleem! CHEFTOP MIND.MapsTM BIG zorgt voor een ongelooflijke kookprestatie.De beste kooksnelheid en kwaliteit in zijn klasse. Knapperige en smakelijke huid, zacht interieur, smaakgevuld vlees, minimaal gewichtsverlies.Alles in minder dan 39 minuten met maximale kookuniformiteit.

Data refers to 20 GN 1/1
ONTDEK MEER OVER KOOKPRESTATIES
DISCOVER
KOOKSNELHEID EN EFFECTIVITEIT
Een kwestie van kracht.
Perfecte luchtstroomverdeling 
Uniek in de wereld, de lineaire verwarmingselementen en warmtewisselaars garanderen een perfecte warmteverdeling op elke tray.
Unox
van 30°C naar 300°C in 270 seconden
Unox
ONTDEK MEER OVER KRACHT
DISCOVER
SPACE-FRAME CHASSIS AND 316L MARINE-GRADE STAINLESS STEEL COOKING CHAMBER.
The new definition of reliability.
Elk detail is geslaagd voor de moeilijkste tests
Gebouwd om te blijven bestaan
Bestendig onder alle omstandigheden. elk onderdeel van de  CHEFTOP MIND.Maps™ BIG is ontworpen om maximale betrouwbaarheid en duurzaamheid te bieden.
ONTDEK MEER OVER KRACHT
DISCOVER
CHEFTOP MIND.MapsTM
PLUS DISPLAY
The MIND.MapsTM PLUS interface
Gemakkelijk.
Uitgebreid.
Intelligent.
Handmatig en MIND.MapsTM programmeren, volledig geautomatiseerde kook- en bakprocessen, 384 programmageheugen, MULTI.Time en MISE.EN.PLACE programmeren om 10 gelijktijdige kookprocessen te beheren, vereenvoudig READY.COOK-programmering.
DE FUNCTIES VAN DE PLUS DISPLAY
DISCOVER
Een keuze gemaakt om lang mee te gaan. 
LONG.Life 4
Om onverwachte problemen op te lossen, moet u een betrouwbaar team aan uw zijde hebben. Met UNOX LONG.Life4 heeft u de mogelijkheid om de garantie te verlengen tot 4 jaar / 10.000 uur op reserveonderdelen en tot 12 maanden / 10.000 uur op arbeid. Activeer LONG.Life4 met slechts een paar eenvoudige stappen!
SIGN IN
<strong>Artificial intelligence die elk detail monitort en perfectioneert.</strong>
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Artificial intelligence die elk detail monitort en perfectioneert.
READ MORE
CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
Elk detail is van belang
ontdek meer informatie
NewsletterStay up to date on projects, news and events.
SUBSCRIBE
Abonneer u op de UNOX nieuwsbrief!Fill out the form to get the latest news on Unox solutions for gastronomy, pastry, and bakery. News, insights, and trends in professional food service, delivered once a month, straight to your inbox.