Person slicing bread with a knife, bowls and trays of bread on the coutertop, next to an Unox oven.

Pastry and bakery

Commercial ovens for bars and cafes

Pastry and bakery are exact sciences in which nothing should be left to chance.
BAKERTOP-X
Professional high-performance combi oven equipped with a state-of-the-art operating system and intelligent technology designed to perfectly handle any pastry and bakery cooking process. Nevertheless it is ideal for gastronomy cooking processes.
Female chef holding piping bag, adding cream to pastries, an assortment of berries are on the counter and an Unox baking oven filled with pastries.
BAKERTOP MIND.Maps PLUS
Cuptorul combinat inteligent pentru produse de patiserie și panificație, atât din aluat proaspăt, cât și din aluat congelat. Cicluri automate de coaceri și funcții inteligente pentru rezultate întotdeauna impecabile.
  • Coaceri perfect uniforme
  • Creat pentru arta albă
  • Fiabil și robust
  • Certificat ENERGY STAR®
Male chef in kitchen, finishing decorating an orange cake on the counter, an Unox Bakertop combi oven in the background.
BAKERTOP MIND.Maps ONE
Cuptorul combinat pentru patiserie și panificație pentru coaceri perfecte și uniforme. Programare intuitivă și posibilitatea memorării a 364 de procese de coacere.
  • Coacere perfect uniformă
  • Simplu și intuitiv
  • Spălare automată
Woman in apron and hat holding long roll of dough to be cut, cutting tool on counter, Unox Bakertop combi oven and deck oven in background.
BAKERTOP MIND.Maps BIG PLUS
Cuptorul cu cărucior BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS este instrumentul rezistent pentru marile patiserii si brutării, care au nevoie de repetare a calității de coacere si productivitate ridicată. 
  • Perfect uniform
  • Cadru rezistent si nedeformabil
  • Certificat ENERGY STAR®
  • Productivitate și eficiență
Man's hands rolling out dough on a flour-topped counter, Unox bakertop tall trolley ovens filled with panettone and bread can be seen in background.
BAKERTOP MIND.Maps BIG ONE
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE  este cuptorul combinat pentru panificație cu care poți coace cantități mari de pâine și produse de patiserie cu puțin spațiu și efort.
  • Uniformitate de coacere
  • Cadru rezistent si nedeformabil
Male chef filling croissants, female chef walking holding pastry, two tall trolley ovens in background containing croissants and pastries.
SPEED.Compact ECO
SPEED.Compact este cuptorul comercial rapid care minimizează timpul de servire, maximizând în același timp ușurința în utilizare. Cu designul său compact, fără miros și silențios, se potrivește perfect în orice spațiu.
    Café counter with selection of pastries and cakes, Unox speed oven on the counter behind.
    SPEED.Pro
    SPEED.Pro is the first ever baking speed oven: a convection oven and a speed oven in a single piece of equipment. Small footprint, maximum profit.
    Unox speed oven on a counter in a coffee shop, a woman wearing a black cap and an apron is holding an assortment of sandwiches.
    BAKERLUX SHOP.Pro MASTER
    Cuptoare cu convecție inteligente cu umiditate pentru coacerea produselor de cuptor congelate. Cicluri de coacere automate și funcții inteligente pentru rezultate mereu impecabile.
    • Coacere mereu uniformă
    • Control LCD 7"
    • Eficiență certificată ENERGY STAR®
    Female operator touching the display panel of Unox oven on a deli counter, pastries are on the display counter in the foreground.
    BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH
    Cuptoare cu convecție cu umiditate pentru coacerea produselor de cuptor congelate cu panou LCD compact.
    • Coacere mereu uniformă
    • 99 de programe salvate cu imagini
    • Eficiență certificată ENERGY STAR®
    Female chef picking up croissants from tray, surrounded by trays of croissants, person removing tray of pastries from an Unox oven in background.
    BAKERLUX SHOP.Pro LED
    Cuptoare cu convecție cu umiditate pentru coacerea produselor de cuptor congelate.
    • Coacere mereu uniformă
    • 99 de programe salvate cu imagini
    • Eficiență certificată ENERGY STAR®
    Man in deli pushing button on Unox Bakerlux baking oven, with bread baking inside oven, meat slicer and different meats can be seen.
    BAKERLUX SHOP.Pro GO
    Cuptoare cu convecție pentru coacerea produselor de cuptor congelate.
    • Coacere mereu uniformă
    • 99 de programe salvate
    • Eficiență certificată ENERGY STAR®
    Man and woman behind bar, surrounded by glasses and bottles, woman is placing food from a tray onto a serving board, Unox baking oven in background.
    BAKERLUX & LINEMISS
    Cuptorul cu convecție cu umiditate pentru produse de patiserie și panificație 
    • Coaceri rapide
    • Coacere perfect uniformă
    Woman wearing apron holding basket of baked bread, walking past an Unox oven full of bread.
    LINEMICRO
    Cuptorul cu convecție compact, cu umiditate ideal pentru produse de patiserie și panificație.
    • Esențial
    • Practic
    Woman serving coffee at counter, Unox ovens behind cooking assortment of pastries, woman in apron putting a sandwich in a panini press.

    Our commercial ovens for bars and cafes

    What makes our professional ovens the best for small businesses like bars and cafes? Simple, our ovens are reliable because they offer the guarantee of consistently uniform and replicable baking results, and efficient because they allow you to quickly fulfill orders by churning out croissants, brioches, pastries, pastries, sandwiches and ready meals in minutes.

    Unox lines are designed to ensure flawless and fast baking of frozen products within commercial spaces where every second is precious to make your customers satisfied.

    What Indispensable Features Must Your Oven For Bars Have?

    Here's what you'll be able to do with the cutting-edge technologies of our commercial ovens:

    • Access pre-set and customisable cooking programs, thanks to which you won't need to be a star chef to get perfect, repeatable results every time.
    • Serving customers in record time with cutting-edge technology that harnesses the power of microwaves and combines it with the power of convection;
    • Have precise control over the percentages of moisture in the firing chamber or have the ability to add steam through the different types of ovens available, combined and convection with moisture;
    • Optimise the use of space in the kitchen with the small size of our commercial ovens.
    Newsletter Rămâneți la curent cu proiectele, știrile și evenimentele.
    ABONEAZĂ-TE
    Înscrie-te la Newsletter UNOX!Fill out the form to get the latest news on Unox solutions for gastronomy, pastry, and bakery. News, insights, and trends in professional food service, delivered once a month, straight to your inbox.