Male Chef standing in a kitchen holding a knife and broccoli, next to an Unox combi oven.

Commercial foodservice

Restoranlar

Mutfakta, her hareketin kesin bir anlamı ve her hareketin bir amacı vardır.
CHEFTOP-X™
Professional high-performance combi oven equipped with a state-of-the-art operating system and intelligent technology designed to perfectly handle any gastronomy, pastry and bakery cooking process.
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Male chef holding a spoon and delicately plating food onto white dishes in a grey kitchen, with an Unox combi oven on the counter behind.
SPEED-X™
SPEED-X™ is the first ever self-washing combi speed oven: the perfect combination of quality and speed. Unimaginable performance, no compromises.
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
A deli counter with hams and cheeses behind, an Unox speed oven sits on the counter in the background.
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS
Akıllı kombi fırın, ızgara yapan, kızartan, kavuran, kahverengi veren, fümeleyen, buharla pişiren ve çok daha fazlasını yapandır. Her zaman kusursuz sonuçlar için otomatik pişirme döngüleri ve akıllı fonksiyonlar.
  • GÜÇLÜ VE HIZLI
  • AKILLI
  • GÜVENİLİR VE GÜÇLÜ
  • ENERGY STAR® SERTİFİKALI
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Male chef in white jacket stood in kitchen surrounded by smoke. He is throwing a red pepper in the air, stood next to an Unox combi oven.
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE
En iyi pişirme sonucu elde etmek isteyenler ve temel fonksiyonlara odaklananlar için kombi fırını.
  • ETKİLİ
  • KULLANIMI KOLAY
  • ÇOK YÖNLÜ
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Man wearing an apron stood in front of an Unox combi oven.
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO
CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO is the combi oven that features everything that is essential and nothing that is superfluous. Simple to use, solid and efficient.
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Man opening the door to an Unox combi oven with one hand, whilst holding a tray of cooked chicken legs in the other hand.
CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS
Dar alanda harikalar yaratmak isteyenler için akıllı ve kendi kendini temizleyen kombi fırın. Her zaman kusursuz sonuçlar için otomatik pişirme adımları ve akıllı fonksiyonlar.
  • GÜÇLÜ
  • AKILLI
  • KOMPAKT
  • ENERGY STAR® SERTİFİKALI
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Male chef in kitchen stood in front of an Unox combi oven, holding a bowl and squeezing lime juice into the bowl, vegetables and plates on counter.
CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT ONE
En küçük pişirme alanı ile en iyi pişirme sonucunu elde etmek isteyenler için kompakt kombi fırın.​
  • ETKİLİ
  • ÇOK YÖNLÜ
  • KOMPAKT
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Male chef in white jacket opening door of an Unox combi oven, holding silver plate in his other hand.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG herhangi bir ortamda, günün 24 saati her türlü pişirme işlemini yapabilen ve tam olarak kullanılabilen iç hacme sahip akıllı bir kombi fırındır.
  • High productivity and consistency
  • Designed for full loads
  • High-strenght space frame chassis
  • ENERGY STAR® Certified
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Kitchen with two tall combi trolley ovens next to each other, a chef with a white hat walks past the camera pushing a trolley, causing motion blur.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE, çok miktarda pişirme yapmayı basit ve sezgisel bir şekilde yapabileceğiniz UNOX kombi fırındır.
  • Productivity and efficiency
  • Cooking uniformity
  • High-strenght space frame chassis
  • High volumes
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Two tall combi trolley ovens in a kitchen, meat on a red chopping board on counter, alongside vibrant vegetables, male chef walking past oven.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS trolley oven is the ideal intelligent tool for large kitchens and cooking centres, that need to maximise space productivity.
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Kitchen with three tall combi trolley ovens next to each other, a chef with a white hat walks past the camera pushing a trolley, causing motion blur.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE trolley oven is the ideal tool for large kitchens, that need simple technology, to maximise productivity and space. 
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Male chef in kitchen, marinating meat on counter, a tray with two large cuts of meat on counter, two tall combi trolley ovens in the background.
CHEFLUX™ MANUAL
Basit analog konveksiyonel fırın. Her türlü pişirme için uygun, sağlam ve güvenilir.
  • ETKİLİ PİŞİRME
  • GÜVENİLİR VE GÜÇLÜ
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
Male chef wearing a chef hat, placing asparagus on plate using tongs, pieces of salmon on plate, Unox oven in background with trays of vegetables.
EVEREO®
EVEREO® is the first ever Hot Fridge; a unique piece of equipment that preserves cooked food at service temperature for days, using a combination of precisely accurate temperature and atmospheric control.
FIRIN SERİLERİNİ KEŞFEDİN
KONFİGÜRATÖR
Male chef in kitchen using tongs to plate vegetables on a white plate, Unox Evereo in the background.

Profesyonel mutfaklar için Ticari Fırınlar: Bir Satın Alma Kılavuzu

İster bir restoranda, isterse bir şarküteri dükkânı veya bir laboratuvarda kullanmak için olsun, profesyonel mutfaklar için UNOX ticari fırın, üretim sürecini iyileştirmek, mükemmel sonuçları garanti etmek ve personelin işini kolaylaştırmak için yaratılmıştır.
Profesyonel mutfaklar için ticari bir fırının dikkat etmeniz gereken özellikleri nelerdir?
Mükemmel pişirmesi gerekir
Profesyonel mutfaklar için UNOX ticari fırınları, karmaşık algoritmalar aracılığıyla pişirme parametrelerinizi otomatik olarak ayarlayan yenilikçi teknolojilerle donatılmıştır. Bir örnek verecek olursak, UNOX ADAPTIVE.Cooking™ teknolojisi, mevcut iş yükünden bağımsız olarak her gün mükemmel bir pişirme sonucu elde etmenizi sağlamak için pişirme sürecini izleyebilir, fırındaki yiyecek miktarını tanıyabilir ve zamanı, sıcaklığı ve iklim koşullarını uyarlayarak pişirme ayarlarını bağımsız olarak düzeltebilir.

Çok işlevli olmalı
Pişirme haznesi içinde farklı iklim koşullarını ayarlama imkânı sayesinde, UNOX profesyonel fırınlarıyla ızgara, kızartma, kavurma, buharda pişirme, vakumlu pişirme ve çok daha fazlası için mükemmel pişirme koşullarını yeniden yaratabilirsiniz.

Çok yönlü olmalı
Profesyonel mutfaklar için UNOX ticari fırınlar, çalışma alanlarını dağınık olmak yerine dikey olarak geliştirmenize izin veren ekipman parçalarıdır. Energy Star sertifikasının gösterdiği gibi diğer geleneksel ekipmanlardan daha verimlidirler.

Tasarrufta bulunmanıza yardımcı olmalı!
Profesyonel mutfaklar için UNOX ticari fırınlar, büyük miktarlarda ısıyı yiyeceğe itebilen ve böylece çoğu durumda% 30'a kadar daha hızlı pişirme süreleri sağlayan fanların gücü sayesinde zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Bu fırınlar, yüksek verimli ısıtma elemanlarının optimum performansı ve pişirme haznesini dışarıdan izole eden özel üç katmanlı malzeme ile birleştirilmiş üçlü cam sayesinde enerjiden tasarruf etmenizi de sağlar.

Bağlantılı olmalı
Verileri toplar, bilgileri işler ve yatırımınızı nasıl daha fazla ve daha iyi kullanabileceğiniz konusunda size tavsiyelerde bulunmak için kullanım raporları sağlar. Data Driven Cooking (Veriye Dayalı Pişirme) özelliği sayesinde, profesyonel mutfaklar için UNOX ticari fırınlar, müşterilerinizin damak zevkini şaşırtacak yeni pişirme teknikleri ve yeni fikirler öğrenmekten asla vazgeçmemeniz için size değerli tavsiyeler veren gerçek bir işletme yönetimi aracı haline gelir.

Bir tasarım ürünü olmalı
Profesyonel mutfaklar için UNOX ticari fırınlar, güçlü hatları ve paslanmaz çelik ve ultra dayanıklı cam gibi yüksek kaliteli malzemelerin kullanılması sayesinde zarif bir görünüme sahiptir. Bu fırınlar, inanılmaz pişirme performansı elde etmenize ve görülmeye değer bir mutfak yaratmanıza yardımcı olur.
BültenProjeler, haberler ve etkinlikler hakkında güncel kalın.
Abone ol
Unox Bültenine Abone Olun!Gastronomi, pasta ve fırıncılık için Unox çözümleriyle ilgili en son haberleri almak için formu doldurun. Profesyonel gıda hizmetindeki haberler, içgörüler ve trendler, ayda bir kez doğrudan gelen kutunuza teslim edilir.