BAKERTOP RETAIL
La solución de horneado definitiva para la gran distribución
Hornea más. Hornea mejor.
La estación de horneado vertical más avanzada con mayor capacidad y uniformidad. Su uso es fácil y seguro para todo el equipo.
Hasta 18 bandejas.
La única estación de horneado capaz de hornear 6+12 bandejas en solo 1 m². Hornea más en menos tiempo.
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Operaciones sin esfuerzo.
Interfaz intuitiva, conectividad y lavado automático. Compatible con el carro QUICK.Load para optimizar las tareas diarias.
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Horneado superior.
6 ventiladores y cámaras más amplias para garantizar una mejor distribución del aire en las 18 bandejas.
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Campeón en seguridad.
Funciones de seguridad inteligentes, cristal frío al tacto, maximizan el tiempo de funcionamiento y la seguridad del usuario.
Descubre másEl aliado perfecto para tu oferta de horneados
BAKERTOP RETAIL
18 600x400
12 600x400
XETC-18EU-YPRMAMixtos
BAKERTOP RETAIL18 600x400 bandejas
eléctrico
Campana integrada WATERLESS
21.000,00 €sin IVA
XETC-18EU-YPRMNMixtos
BAKERTOP RETAIL18 600x400 bandejas
eléctrico
18.650,00 €sin IVA
XETC-18EU-YPRLAMixtos
BAKERTOP RETAIL18 600x400 bandejas
eléctrico
Campana integrada WATERLESS
Bloqueo de seguridad de la puerta
21.450,00 €sin IVA
XETC-18EU-YPRLNMixtos
BAKERTOP RETAIL18 600x400 bandejas
eléctrico
Bloqueo de seguridad de la puerta
19.100,00 €sin IVA
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XETC-12EU-YPRMAMixtos
BAKERTOP RETAIL12 600x400 bandejas
eléctrico
Campana integrada WATERLESS
18.200,00 €sin IVA
XETC-12EU-YPRMNMixtos
BAKERTOP RETAIL12 600x400 bandejas
eléctrico
16.000,00 €sin IVA
XETC-12EU-YPRLAMixtos
BAKERTOP RETAIL12 600x400 bandejas
eléctrico
Campana integrada WATERLESS
Bloqueo de seguridad de la puerta
18.650,00 €sin IVA
XETC-12EU-YPRLNMixtos
BAKERTOP RETAIL12 600x400 bandejas
eléctrico
Bloqueo de seguridad de la puerta
16.450,00 €sin IVA
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BAKERTOP RETAIL
Hasta 18 bandejas.
6+12 bandejas en solo 1 m².
La mayor capacidad en el menor espacio. Sin compromisos, solo rendimiento.
80 mm de espacio entre guías.
Espacio vertical optimizado para un excelente crecimiento y desarrollo. Hasta 18 bandejas de horneado completas disponibles en todo momento para tu equipo.
20% más rápido*.
Nuestra avanzada tecnología de cocción combinada acelera la fermentación y reduce el tiempo de horneado. El vapor es tu nuevo ingrediente secreto.
*vs. hornos de convección sin producción de vapor y control de humedad.
BAKERTOP RETAIL
Operaciones sin esfuerzo.
Panel de control intuitivo
Hornear. Tan fácil como puede ser.
Una interfaz personalizada y simplificada con solo 9 iconos principales, fáciles de reconocer y pulsar. Así de fácil será para el personal iniciar los programas. Pon a tu equipo en una posición donde cometer errores sea casi imposible.
Carro QUICK.Load
18 bandejas en 5 segundos.
El personal puede cargar y descargar hasta 18 bandejas completas en cuestión de segundos. Todo a la vez. Con la máxima seguridad. Solo requiere un movimiento.
Carro QUICK.Load
Ligero pero robusto.
El carro ha sido diseñado con los materiales más avanzados, como el acero inoxidable, para ser suave al desplazamiento y duradero.
Carro QUICK.Load
Se adapta a las normativas locales.
Se pueden añadir puertas y cubiertas laterales para cumplir con los requisitos de las normativas locales. ¡Configura el tuyo!
Carro QUICK.Load
La definición de práctico.
Las guías de posicionamiento y el bloqueo magnético aseguran un acoplamiento correcto con el horno y un anclaje seguro.
Accesorios Unox dedicados.
6+12 bandejas
6+6 bandejas
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Configurador Unox
Elige y selecciona los mejores accesorios para crear la solución de horneado perfecta para tus necesidades únicas.
ROTOR.Klean
La comodidad del lavado automático.
Lavar el horno es una de las tareas más importantes, pero puede llevar mucho tiempo. El personal ya no tiene que cargar con esta responsabilidad. Los operadores solo tienen que tocar un icono y listo. Fácil. Seguro. Eficiente.
BAKERTOP RETAIL
Horneado superior.
Uniformidad de horneado
Calidad que puedes medir.
Los Laboratorios de Cocción de Unox desarrollaron pruebas específicas para medir objetivamente la uniformidad de los alimentos, así como el color exterior, la textura, el crujiente y más. Obtienes el mismo resultado de horneado de izquierda a derecha, de arriba a abajo. La uniformidad del BAKERTOP RETAIL es un hecho.
Horneado perfecto. Sin importar qué.
¿Quieres impulsar tu negocio?
Contacta con nuestros consultores.
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ADAPTIVE.Cooking
La consistencia en la cocción es tan fácil como cortar pan.
Establece tu propio estándar de cocción…
Crea los programas de cocción perfectos para las necesidades de tu negocio.
…repítelo sin esfuerzo. Cada vez.
Cada programa de cocción se ajusta automáticamente para garantizar resultados consistentes, independientemente de las condiciones de cocción, la experiencia del operador o la carga de alimentos.
SMART.Preheating
¿Precalentamiento? ¡El horno sabe cómo hacerlo!
Solo selecciona el programa, el horno se precalentará automáticamente para ayudarte a alcanzar el mejor resultado de cocción.
CLIMALUX
…y mantiene un ojo en los niveles de humedad durante la cocción.
El nivel de humedad siempre está bajo control. Los sensores inteligentes miden la humedad real en las cámaras de cocción para que el horno pueda agregar o extraer humedad automáticamente.
STEAM.Boost
Vapor extra durante los primeros 2 minutos.
Se necesitan tres cosas para alcanzar la perfección en la cocción: calor, flujo de aire y abundante humedad en la primera fase. Gracias a STEAM.Boost, los hornos BAKERTOP RETAIL proporcionan vapor extra para que tus productos fermentados se desarrollen como nunca antes.
AIR.Maxi
Máximo flujo de aire para resultados excepcionales.
Ventiladores reversibles de alto flujo para obtener una distribución perfecta en todas las bandejas. ¿El resultado? Uniformidad perfecta de tus productos congelados, ya sean pan, croissants u otros. El resultado es siempre el mismo.
DRY.Maxi
Extracción de aire para resultados increíblemente secos.
El vapor en las primeras etapas es fundamental, pero no lo queremos después. DRY.Maxi elimina eficazmente la humedad de la cámara de cocción para dar a los productos horneados una consistencia, color y crujiente perfectos en cada ocasión.
BAKERTOP RETAIL
Campeón en seguridad.
QUICK.Load significa cargas seguras.
Cargar todas las bandejas en un solo gesto es la opción más segura. Sin movimientos torpes, sin pérdida de tiempo, herramientas seguras para evitar tocar cestas y bandejas calientes. ¡Es rápido, seguro y fácil!
La seguridad del equipo primero.
La puerta puede equiparse con un sistema de bloqueo para evitar la apertura durante la cocción y el lavado. Máxima seguridad y mínimo riesgo de errores del personal.
Cristal frío al tacto.
Dos cristales y una cámara de aire frío entre ellos para tener una puerta fría al tacto en todo momento. El calor es para la cámara, no para la cocina.
Mantenimiento anual programado
Máximo tiempo de funcionamiento.
Máximo rendimiento, sin problemas de inactividad. El programa de mantenimiento anual programado de Unox garantiza que tu horno BAKERTOP RETAIL ofrezca constantemente su mejor rendimiento mientras extiende significativamente su vida útil.
Mantenimiento anual programado
Máxima tranquilidad.
Compra el depósito opcional de detergente de 20 litros con tu paquete de mantenimiento anual programado. Nos ocuparemos de la recarga anual del detergente. Tu personal nunca tendrá que manipularlo. Menos residuos y máxima seguridad para operaciones fluidas e ininterrumpidas.
BAKERTOP RETAIL
Sostenibilidad e impacto ambiental.
SMART.Energy
Las funciones inteligentes se activan automáticamente para reducir el consumo de energía, agua y la huella de CO2. Contribuir a minimizar tu impacto ambiental es una de las prioridades de Unox.
Data Driven Cooking
Con la plataforma Data Driven Cooking de Unox tienes todo bajo control. Monitoriza remotamente el consumo y uso de los hornos en cada punto de venta con facilidad para mejorar el rendimiento y los beneficios.
SMART.Preheating
BAKERTOP RETAIL configura automáticamente la temperatura y tiempo de precalentamiento ideales, reduciendo el desperdicio de energía y asegurando resultados consistentes.
Aislamiento térmico
Gracias a los avanzados materiales de aislamiento mineral, el desperdicio de energía se reduce en un 10% en comparación con hornos construidos con aislamiento convencional.
Doble cristal
El doble acristalamiento y la cámara de aire aislante minimizan la pérdida de calor de las cámaras. La energía permanece dentro, como debe ser.
Data Driven Cooking
Convierte tus datos en beneficios.
Conecta tu cocina, descarga datos HACCP, basa tus decisiones en cifras reales.
Campana Waterless
Instala el horno donde quieras.
La campana multietapa con 3 condensadores permite la instalación directamente detrás de la esquina sin problemas de olores. Mejora las zonas de panadería y aumenta tu oferta, incluso sin una cocina dedicada o laboratorio de horneado.
Bandejas Baking Essential
Bandejas personalizadas para un horneado excepcional.
Desarrolladas a través de décadas de experiencia en hornear productos de panadería y bollería, estas bandejas finas y resistentes garantizan un dorado perfecto. Las opciones microperforadas facilitan el flujo de aire, mientras que los materiales antiadherentes especiales cuidan los productos delicados.
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