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Pour ceux qui aiment l’art de la boulangerie et de la pâtisserie.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS est le four combiné intelligent et auto-nettoyant pour la boulangerie et la pâtisserie. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.
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BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS est le four combiné intelligent et auto-nettoyant pour la boulangerie et la pâtisserie. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.

Découvrez les fours BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS.

XEBC-04EU-EPRMFours mixtes

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
4 600x400 niveaux

Électrique

4 niveaux 600x400 Rendu du four mixte professionnel UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-04EU-EPRM.
5 700,00 €hors TVA

XEBC-06EU-EPRMFours mixtes

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
6 600x400 niveaux

Électrique

6 niveaux 600x400 Rendu du four mixte professionnel UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-EPRM.
8 000,00 €hors TVA

XEBC-06EU-GPRMFours mixtes

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
6 600x400 niveaux

Gaz

6 niveaux 600x400 Rendu du four mixte professionnel UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-GPRM.
8 700,00 €hors TVA

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10 600x400 niveaux

Électrique

10 niveaux 600x400 Rendu du four mixte professionnel UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-EPRM.
11 400,00 €hors TVA

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10 600x400 niveaux

Gaz

10 niveaux 600x400 Rendu du four mixte professionnel UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-GPRM.
12 000,00 €hors TVA
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La première et unique démonstration culinaire où vous pouvez cuisiner et tester un four mixte professionnel avec vos propres produits et recettes ! Ce n'est pas une démonstration, c'est une Expérience Culinaire Personnalisée !
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"Comme pour tout changement, il faut un grand effort pour établir une nouvelle routine et modifier les vieilles habitudes, mais tout devient plus facile quand on a moins de personnel en service et un four capable de réaliser toutes les opérations demandées par votre activité."

Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa
"J’aime mon four UNOX parce que son niveau de technologie et d’innovation correspond parfaitement à mon niveau de passion et de curiosité. Tout simplement il n’a pas de limites et il permet à mes capacités et à ma créativité d’aboutir à un nouveau niveau."

Brett Noy
Uncle Bobs Bakery & Creative Crusts Baking, Brisbane
"Le lavage automatique en fin de journée permet à l’équipe de s’occuper d’autre chose, ce qui nous permet d’épargner du temps, du travail et aussi de l’argent."

Kirsty Schmutsch
Pembroke Patisserie, Wanaka
"Le niveau de contrôle précis et les différentes applications nous ont donné l’opportunité de changer notre façon de préparer, cuisiner et conserver les ingrédients et aussi la façon de les utiliser pendant le service."

Troy Rhoades-Brown 
Muse Restaurant, New South Whales
"Mon four UNOX fait tout, il est toujours précis et toujours cohérent. Il fonctionne sans cesse, il est actif du moment où le personnel arrive au moment où on ferme. Regardez nos produits en vitrine: ils sont tous impeccables, tout est parfaitement cuit avec précision. J’ai choisi UNOX pour sa fiabilité."

George Dardamanis
The Hatter & The Hare, Bayswater
 
“One key consideration will be how we can continue to offer authentic wood-fired pizzas without the need for a large pizza oven, which has dominated the kitchen space in the existing kitchen. UNOX offers solutions that can deliver wood fired pizzas from a much more compact, kitchen-friendly oven and we’re excited by the opportunities this can create.”

Matt Pilkington
Operations manager at Longacres Garden Centres, UK
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LE DESIGN DE BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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Hottes et filtres d'air
Hotte Ventless 
La hotte ventless UNOX est dotée d’un filtre auto-nettoyant qui élimine les odeurs désagréables des fumées expulsées par la cheminée.
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
Four 600x400 en 6 niveaux
Le four combiné intelligent et auto-nettoyant pour la boulangerie et la patisserie. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.
DECKTOP
Le four statique moderne
Le DECKTOP est le four statique moderne conçu pour ceux qui veulent ajouter une touche de traditionalisme à leur BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS. Avec son design attrayant et ses technologies efficaces, DECKTOP apporte une touche supplémemtaire à votre pâtisserie artisanale.
Étuve
Étuve
L'étuve pour BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS est équipée de capteurs précis qui contrôlent de façon précise et constante la température et l’humidité pendant tout le processus de levage pour obtenir des résultats excellents et répétables.
LE DESIGN DE BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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PANNEAU DE CÔNTROLE PLUS 
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Intelligent.
Programmation manuelle et programmation MIND.Maps™, processus de cuissons entièrement automatisés, jusqu'à 384 programmes en mémoire, programmation MULTI.Time et MISE.EN.PLACE pour gérer 10 processus de cuisson simultanés, programmation simplifiée READY.COOK.
LE FONCTIONS DU PANNEAU DE CÔNTROLE PLUS
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Technologie UNOX
Des cuissons parfaites.
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<strong>Cuisson parfaite. Toute la journ&eacute;e, tous les jours.</strong>
UNOX INTENSIVE COOKING
Cuisson parfaite. Toute la journée, tous les jours.
DRY.Maxi™
L'humidité cède la place à la saveur.
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Le pouvoir de la vapeur est entre vos mains.
AIR.Maxi™
Il conduit, unit, transforme.
EFFICIENT.Power™
Puissance et efficacité
TECHNOLOGIES UNOX INTENSIVE COOKING POUR BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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<strong>Maximisez votre travail, am&eacute;liorez votre performance r&eacute;alisez vos ambitions.</strong>
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
Maximisez votre travail, améliorez votre performance réalisez vos ambitions.
ADAPTIVE.Cooking™
Résultats parfaits. Chaque fois.
CLIMALUX™
Contrôle total de l'humidité
SMART.Preheating
Préchauffage intelligent
AUTO.Soft
Fonction de cuisson délicate
SENSE.Klean
Nettoyage intelligent.
<strong>Une intelligence artificielle qui veille &agrave; contr&ocirc;ler chaque d&eacute;tail</strong>
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Une intelligence artificielle qui veille à contrôler chaque détail
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