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BAKERTOP MIND.Maps^™ PLUS

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Pour ceux qui aiment l’art de la boulangerie et de la pâtisserie.

BAKERTOP MIND.Maps^™ PLUS est le four combiné intelligent et auto-nettoyant pour la boulangerie et la pâtisserie. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.

Pour ceux qui aiment l’art de la boulangerie et pâtisserie.

4 600x400 niveaux

Électrique - 400 V

5 700,00 € hors TVA

13,4 kWh/jour - 0 Kg CO2/jour

6 600x400 niveaux

Électrique - 400 V

8 000,00 € hors TVA

13,4 kWh/jour - 0 Kg CO2/jour

6 600x400 niveaux

Gaz

8 700,00 € hors TVA

16,7 kWh/jour - 3 Kg CO2/jour

10 600x400 niveaux

Électrique - 400 V

11 400,00 € hors TVA

13,4 kWh/jour - 0 Kg CO2/jour

10 600x400 niveaux

Gaz

12 000,00 € hors TVA

16,8 kWh/jour - 3 Kg CO2/jour

Configurateur Unox

Choisissez parmi les différents modèles de nos gammes de produits et sélectionnez les accessoires compatibles pour créer la solution de cuisson la plus adaptée à vos besoins.

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Calculateur de consommation de CO₂

Découvrez la consommation du four.

CALCULEZ MAINTENANT

"Comme pour tout changement, il faut un grand effort pour établir une nouvelle routine et modifier les vieilles habitudes, mais tout devient plus facile quand on a moins de personnel en service et un four capable de réaliser toutes les opérations demandées par votre activité."

Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa

"J’aime mon four UNOX parce que son niveau de technologie et d’innovation correspond parfaitement à mon niveau de passion et de curiosité. Tout simplement il n’a pas de limites et il permet à mes capacités et à ma créativité d’aboutir à un nouveau niveau."

Brett Noy
Uncle Bobs Bakery & Creative Crusts Baking, Brisbane

"Le lavage automatique en fin de journée permet à l’équipe de s’occuper d’autre chose, ce qui nous permet d’épargner du temps, du travail et aussi de l’argent."

Kirsty Schmutsch
Pembroke Patisserie, Wanaka

"Le niveau de contrôle précis et les différentes applications nous ont donné l’opportunité de changer notre façon de préparer, cuisiner et conserver les ingrédients et aussi la façon de les utiliser pendant le service."

Troy Rhoades-Brown
Muse Restaurant, New South Whales

"Mon four UNOX fait tout, il est toujours précis et toujours cohérent. Il fonctionne sans cesse, il est actif du moment où le personnel arrive au moment où on ferme. Regardez nos produits en vitrine: ils sont tous impeccables, tout est parfaitement cuit avec précision. J’ai choisi UNOX pour sa fiabilité."

George Dardamanis
The Hatter & The Hare, Bayswater

“One key consideration will be how we can continue to offer authentic wood-fired pizzas without the need for a large pizza oven, which has dominated the kitchen space in the existing kitchen. UNOX offers solutions that can deliver wood fired pizzas from a much more compact, kitchen-friendly oven and we’re excited by the opportunities this can create.”

Matt Pilkington
Operations manager at Longacres Garden Centres, UK

AFFICHAGE 3D

Parfait à tous points de vue.

Individual Cooking Experience

Plus qu'une simple démo.

C'est vous qui décidez.

La première et seule démonstration culinaire où vous pouvez cuisiner et tester le four avec vos propres produits et recettes ! Ce n'est pas une démo, c'est une Individual Cooking Experience !

RÉSERVEZ MAINTENANT

Libre d’exprimer votre créativité en cuisine

Types de cuissons

TYPES DE CUISSONS POUR BAKERTOP MIND.Maps^TM PLUS

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LE DESIGN DE BAKERTOP MIND.Maps^TMPLUS

Le Maître de la boulangerie et pâtisserie.

Hottes et filtres d'air

Hotte Ventless

La hotte ventless UNOX est dotée d’un filtre auto-nettoyant qui élimine les odeurs désagréables des fumées expulsées par la cheminée.

BAKERTOP MIND.Maps^TM PLUS

Four 600x400 en 6 niveaux

Le four combiné intelligent et auto-nettoyant pour la boulangerie et la patisserie. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.

DECKTOP

Le four statique moderne

Le DECKTOP est le four statique moderne conçu pour ceux qui veulent ajouter une touche de traditionalisme à leur BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS. Avec son design attrayant et ses technologies efficaces, DECKTOP apporte une touche supplémemtaire à votre pâtisserie artisanale.

Étuve

Étuve

L'étuve pour BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS est équipée de capteurs précis qui contrôlent de façon précise et constante la température et l’humidité pendant tout le processus de levage pour obtenir des résultats excellents et répétables.

LE DESIGN DE BAKERTOP MIND.Maps^TMPLUS

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BAKERTOP MIND.Maps^TM PLUS

PANNEAU DE CÔNTROLE PLUS

L'interface MIND.Maps^™ PLUS

Facile.
Complet
Intelligent.

Programmation manuelle et programmation MIND.Maps^™, processus de cuissons entièrement automatisés, jusqu'à 384 programmes en mémoire, programmation MULTI.Time et MISE.EN.PLACE pour gérer 10 processus de cuisson simultanés, programmation simplifiée READY.COOK.