Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.
La pâtisserie et la boulangerie sont des sciences exactes où rien ne doit être laissé au hasard.
BAKERTOP-X Digital.ID™
Four mixte professionnel très performant, équipé du dernier système d'exploitation et d'une technologie intelligente, conçu pour gérer tous les processus de cuisson liés au monde de la pâtisserie et de la boulangerie, mais également parfait pour la gastronomie.
Le four combiné intelligent avec un système de lavage automatique, pour la boulangerie et la confiserie. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.
Le four combiné pour la pâtisserie et la boulangerie : cuisson parfaite et uniforme avec n’importe quelle charge d'aliments. Programmation intuitive et possibilité de mémoriser 364 processus de cuisson.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS est le four combiné intelligent capable de réaliser tout type de cuisson, dans n’importe quel environnement, 24 heures par jour et à pleine charge. Né pour être le meilleur.
SPEED.Compact™ ECO est le four professionnel rapide qui réduit au minimum le temps de service tout en maximisant la facilité d'utilisation. Grâce à son design compact, sans odeur et silencieux, il s'intègre parfaitement dans n'importe quel espace.
SPEED.Pro™ est le premier four avec double fonction de cuisson : four à convection et four à cuisson accélérée en un seul équipement. Un faible encombrement pour des profits élevés.
Fours intelligents à convection avec humidité pour la cuisson des produits de boulangerie artisanales. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.
Four à convection professionnel facile à utiliser avec ou sans humidité, idéal pour les mini-markets et les petits cafés. Simple à installer et à entretenir, il garantit des résultats constants et une fiabilité dans un espace minimal.
EVEREO® est le tout premier Frigo Chaud; un appareil unique qui conserve les plats cuisinés pendant des jours à la température à laquelle vous les servirez, grâce à un contrôle extrêmement précis de l'atmosphère et de la température.
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