CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Najdoskonalszy piec konwekcyjno-parowy.
Cztery atuty, które czynią różnicę w każdej profesjonalnej kuchni.
Słowo klucz:
Wszechstronność
Zaprojektowany, by z łatwością obsłużyć każdy rodzaj gotowania. Jeden piec, nieskończone możliwości.
Zawsze gotuje perfekcyjnie.
Zapewnia moc, precyzję i spójność, niezależnie od załadunku, gwarantując bezbłędne rezultaty za każdym razem.
Użyteczność
w centrum uwagi.
Inteligentna i przyjazna technologia do Twojej dyspozycji, aby uprościć i udoskonalić Twoje gotowanie.
Najlepszy zwrot z inwestycji.
Najwyższej jakości rezultaty przy niezrównanej wydajności czynią go najmądrzejszą długoterminową inwestycją.
Odkryj piece CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS.
GN 1/1
GN 2/1
XEVC-0311-EPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP3 GN 1/1 blach
Elektryczny
20 700,00 złBez VAT
XEVC-0511-EPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 blach
Elektryczny
25 200,00 złBez VAT
XEVC-0511-GPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 blach
Gazowy
29 925,00 złBez VAT
XEVC-0511-EPRM-MSKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 blach
Elektryczny
Komora gotowania ze stali 316L
27 225,00 złBez VAT
XEVC-0511-GPRM-MSKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 blach
Gazowy
Komora gotowania ze stali 316L
31 950,00 złBez VAT
XEVC-0711-EPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 blach
Elektryczny
35 775,00 złBez VAT
XEVC-0711-GPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 blach
Gazowy
38 700,00 złBez VAT
XEVC-0711-EPRM-MSKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 blach
Elektryczny
Komora gotowania ze stali 316L
37 800,00 złBez VAT
XEVC-0711-GPRM-MSKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 blach
Gazowy
Komora gotowania ze stali 316L
40 725,00 złBez VAT
XEVC-1011-EPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 blach
Elektryczny
47 700,00 złBez VAT
XEVC-1011-GPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 blach
Gazowy
52 425,00 złBez VAT
XEVC-1011-EPRM-MSKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 blach
Elektryczny
Komora gotowania ze stali 316L
49 725,00 złBez VAT
XEVC-1011-GPRM-MSKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 blach
Gazowy
Komora gotowania ze stali 316L
54 450,00 złBez VAT
Show more
XEVC-0621-EPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 GN 2/1 blach
Elektryczny
51 750,00 złBez VAT
XEVC-0621-GPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 GN 2/1 blach
Gazowy
57 825,00 złBez VAT
XEVC-1021-EPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 2/1 blach
Elektryczny
70 650,00 złBez VAT
XEVC-1021-GPRMKonwekcyjno-parowe
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 2/1 blach
Gazowy
77 400,00 złBez VAT
Show more
Konfigurator Unox
Wybierz spośród różnych wersji naszych modeli i dobierz najlepsze akcesoria, aby stworzyć rozwiązanie do gotowania, które najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
Uwolnij pełny potencjał swojej kuchni
Piec konwekcyjno-parowy, który potrafi wszystko.
Oto kuchenny Złota rączka.
Bez granic dla Twojej kreatywności
Piec konwekcyjno-parowy na każdą potrzebę.
Profesjonalne piece konwekcyjno-parowe CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS są wszechstronne i dostosowują się do każdego rodzaju lokalu. Dzięki najnowszym technologiom, zapewniają konkretne wsparcie w Twojej pracy. Pozwalają przygotować każdy przepis i eksperymentować z nowymi technikami gotowania (sous-vide, gotowanie na parze, suszenie, grillowanie, smażenie, pieczenie i wiele więcej) z maksymalną łatwością.
Praca wielu urządzeń kuchennych. Wykonana przez jeden profesjonalny piec konwekcyjno-parowy
Gotowy na każde kulinarne wyzwanie.
SUCHY
COMBI
PARA
Individual Cooking Experience
Przetestuj piec przed zakupem. Za darmo!
Przetestuj swój przyszły piec w swojej kuchni, bez żadnych kosztów. Najlepsze decyzje inwestycyjne opierają się na solidnych, sprawdzonych wynikach. Jeden z naszych ekspertów poprowadzi Cię krok po kroku, bez zobowiązań.
Przetestuj piec przed zakupem, aby mieć 100% pewności co do swojego wyboru.
Individual Cooking Experience
Przyjedziemy do Ciebie.
Ty wybierasz datę i godzinę swojego Individual Cooking Experience, składniki i przepisy... reszta należy do nas! Jeden z naszych doświadczonych Active Marketing Chefs Unox będzie do Twojej dyspozycji, aby odpowiedzieć na Twoje pytania i pomóc Ci dokonać właściwego wyboru dla Twojego biznesu.
Individual Cooking Experience
Ty wybierasz menu.
Gotuj tak, jak robisz to na co dzień! Pokierujemy Tobą podczas testowania naszej technologii i pomożemy Ci uzyskać perfekcyjny rezultat gotowania.
Zdecyduj, które przepisy i tryby gotowania chcesz wypróbować w oparciu o potrzeby Twojego biznesu.
Wypróbuj piec za darmo!
Zarezerwuj bezpłatne Individual Cooking Experience w swoim lokalu.
O nas
Zaufaj tym, którzy już nas znają.
"Innowacja oznacza korzystanie z nowoczesnego sprzętu i pieców, które mogą zmaksymalizować wydajność produkcji, skrócić czas przygotowania i poprawić wydajność pieczenia. Unox daje mi taką gwarancję."
Stefano Agostini19.94, Padwa, Włochy
"Mogę gorąco polecić technologię Unox, ponieważ z nią dzieją się dobre rzeczy. Zaczęliśmy 13 lat temu od pieca konwekcyjno-parowego Unox. Decyzja była prosta: stosunek ceny do jakości i serwis były doskonałe. Od tego czasu dodaliśmy trzy kolejne piece, których używamy do dziś."
Christiana Richter RötheZum Deichblick, Kolonia, Niemcy
"Unox pozwala mi tworzyć dania, które mój zespół może łatwo odtworzyć, dzięki programowalnym ustawieniom zapewniającym powtarzalność za każdym razem."
Motomu KumanoKomeyui Restaurant, Port Melbourne, Victoria
"Mój lokal jest mały, więc potrzebowałam czegoś w pełni funkcjonalnego, eleganckiego, pięknego i wyposażonego w najnowocześniejszą technologię. Unox ułatwił mi życie, ponieważ jest idealnym połączeniem technologii i sztuki."
Nok SuntaranonKalaya Thai Kitchen, Filadelfia, Pensylwania
"Wybraliśmy Unox, ponieważ chcieliśmy mieć wysoką jakość, precyzję i bezpieczeństwo w naszej kuchni, a także gwarantowane rezultaty dla naszych produktów. Poleciłbym Unox za profesjonalizm, serwis i wsparcie."
Nicola RicciLa Tuga, San Vincenzo, Livorno, Włochy
"Wybrałem Unox ze względu na wsparcie i przede wszystkim technologię, którą nam zapewnia. Piec pozwala nam pracować do 18 godzin dziennie bez żadnych problemów - to naprawdę świetny sprzymierzeniec w kuchni dla wszystkich."
Vincenzo Fortunato, Alberto FortunatoLa Bettola del Gusto, Pompei, Włochy
"Jednym z naszych głównych wyzwań jest utrzymanie tego samego smaku we wszystkich lokalizacjach. Unox pomógł nam cyfrowo przenieść przepisy z Australii na Bliski Wschód. Wystarczy nacisnąć przycisk. Z takim piecem możemy pracować bez obaw."
Ashraf NaddafOporto UAE, Dubaj, ZEA
"Wybrałem Unox, ponieważ szukałem innowacyjnej technologii, a Unox był najbardziej zaawansowany na rynku. Ich produkty pomogły mi osiągnąć wysoki poziom w gotowaniu. To była duża zmiana i ważna krzywa uczenia się, otworzyła przede mną nowe drzwi. Podniosła poziom mojego stylu kulinarnego i mam nadzieję, że znacznie go ulepszyła."
Jamie LynchChurch & Union, Charlotte, Karolina Północna
"Używamy Unox od pięciu i pół roku. Moi kucharze korzystają z niego codziennie, więc potrzebują czegoś niezwykle łatwego w obsłudze. Mogą przygotowywać różnorodne potrawy w piecu o różnych czasach gotowania."
Pat OrtusoAlbion & Precinct Hotel, Cremorne, Nowa Południowa Walia
"Piec Unox jest ważną częścią struktury naszej kuchni. Daje nam możliwość prowadzenia wielu menu jednocześnie, pozwalając nam dostosowywać je do różnorodnych gości i zróżnicowanych dań, których każdy klient chce doświadczyć."
Stan DelimitrouLeftbank, Soutbank, Victoria
"Wybrałem Unox, ponieważ pomógł nam wspierać naszą działalność i szybko serwować potrawy, zachowując odpowiedni standard."
Giorgio MinnoneTrattoria Toscana, Dubaj, ZEA
"Potrzebujemy pieca, który może szybko dostosować się do szybko zmieniającego się menu. Myślę, że osiągnęliśmy to z Unox. Właściwa metoda gotowania jest dla nas niezbędna."
Osman SezenerOD Urla, Izmir, Turcja
"Głównym powodem, dla którego wybraliśmy piece Unox dla Ikoy, było to, że odkryłem możliwość przygotowania dużej ilości jedzenia w bardzo ograniczonej przestrzeni, z dokładnością i funkcjonalnością, której szukałem. Poleciłbym Unox szefom kuchni, którzy szukają czegoś praktycznego, oszczędnego, wszechstronnego i bardzo łatwego w użyciu."
Jeremy ChanIkoy, Londyn, Wielka Brytania
"Decyzja o wyborze Unox wynikała z tego, że piece są odpowiednie dla kreatywnych kuchni. Oferują tak wiele możliwości, czego dokładnie potrzebowaliśmy."
Daniel GottschlichOx & Klee, Kolonia, Niemcy
"Wybraliśmy Unox ze względu na wszystkie oferowane usługi, ponieważ ułatwia pracę, dzięki czemu utrzymujemy jakość i harmonię we wszystkich procesach w kuchni, gdzie niezbędne są wysokiej jakości narzędzia. Bez wątpienia Unox jest rozwiązaniem, które spełnia nasze standardy i zapewnia nam serwis, technologię i niezawodność."
Keril GomezRestaurante Torreón, Guipúzcoa, Hiszpania
CHEFTOP MIND.Maps™
Bezbłędne rezultaty. Za każdym razem.
Najnowocześniejsza technologia zapewnia precyzyjną kontrolę każdego parametru gotowania, dostarczając perfekcyjne rezultaty z bezwysiłkową konsekwencją.
STEAM.Maxi™
Niewiarygodnie soczysta i delikatna tekstura.
25 kg gotowanego ryżu w 24 minuty.
STEAM.Maxi™ generuje parę od 35°C do 260°C, zapewniając ultra-precyzyjną wydajność, która pozwala uniknąć marnowania nawet kropli energii czy wody. Gwarantuje najwyższej jakości rezultaty przy minimalnym zużyciu.
DRY.Maxi™
Sensacyjnie kolorowa i chrupiąca konsystencja.
36 porcji krążków cebulowych w 12 minut.
DRY.Maxi™ skutecznie usuwa wilgoć z komory gotowania, aby nadać Twoim potrawom idealną konsystencję, kolor i chrupkość za każdym razem.
Ciesz się wysokiej jakości efektami smażenia w bezpieczniejszy, wydajniejszy i idealnie powtarzalny sposób.
AIR.Maxi™
Imponująco szybkie i równomierne rezultaty.
Pełny załadunek świeżej focacci w 25 minut.
AIR.Maxi™ wykorzystuje wiele rewersyjnych wentylatorów o wysokim przepływie dla równomiernych rezultatów i krótszych czasów gotowania. Niezależnie od załadunku, jego 4 prędkości wentylatora dają Ci pełną kontrolę nad każdym rodzajem gotowania, zapewniając perfekcyjne rezultaty na każdej blasze.
Uprość operacje kuchenne dzięki inteligentnym technologiom
Łatwość użycia na każdym etapie.
Interfejs MIND.Maps™ PLUS
Przyjazny użytkownikowi. Kompleksowy. Inteligentny.
Dzięki intuicyjnemu interfejsowi, który jest łatwy w nawigacji nawet dla mniej doświadczonego personelu, możesz szybko uzyskać dostęp zarówno do ręcznych programów gotowania, jak i w pełni zautomatyzowanych cykli, wspieranych przez pamięć 384 programów. Funkcje takie jak MULTI.Time i MISE.EN.PLACE ułatwiają obsługę nawet 10 procesów gotowania jednocześnie.
Funkcje wyświetlacza PLUS.
DISCOVER
Zamknij
Programy automatyczne i CHEFUNOX
Zorganizuj swoją kuchnię z prostotą.
Uzyskaj dostęp do biblioteki pełnej unikalnych i powtarzalnych przepisów, z ponad 300 automatycznymi i konfigurowalnymi programami. Wystarczy wybrać, co chcesz ugotować i jaki rezultat chcesz osiągnąć. Piec zrobi resztę, ustawiając parametry gotowania niezbędne do osiągnięcia Twojego celu.
Automatyczne mycie ROTOR.Klean™
Nie brudzić rąk!
Automatyczny program mycia naszych profesjonalnych pieców konwekcyjno-parowych nie tylko zapewnia perfekcyjne czyszczenie, ale także pomaga oszczędzać wodę i detergent. Dzięki precyzyjnym czujnikom piec wykrywa poziom zabrudzenia i wybiera najskuteczniejsze mycie. W każdej sytuacji.
Technologie CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Maksymalna wydajność. Minimalny wysiłek.
MULTI.Time
Wielozadaniowy. Tak jak Ty.
Gotuj do 10 potraw w jednym wsadzie...
Szczyt sezonu? Bez stresu.
Zarządzaj nawet 10 różnymi programami gotowania jednocześnie. Oszczędzaj czas i przyspiesz obsługę.
...po prostu wybierając odpowiedni program.
Wybierz program dla każdej potrawy z wbudowanej biblioteki przepisów.
Otrzymasz powiadomienie, gdy każda taca będzie gotowa.
Skup się na innych zadaniach. Piec powiadomi Cię, gdy każda potrawa będzie idealnie ugotowana.
ADAPTIVE.Cooking
Spójność gotowania na pierwszym miejscu.
Ustaw własny standard gotowania...
Stwórz idealne programy gotowania dopasowane do potrzeb Twojej kuchni.
...i powtarzaj go bez wysiłku. Za każdym razem.
Każdy program gotowania jest automatycznie dostosowywany, aby zapewnić spójne rezultaty, niezależnie od warunków gotowania, doświadczenia operatora czy ilości żywności.
SMART.Preheating
Nagrzewanie? Piec wie jak!
Wystarczy wybrać program, a piec automatycznie się nagrzeje, aby pomóc Ci osiągnąć najlepszy rezultat gotowania.
CLIMALUX
...i kontroluje poziom wilgotności podczas gotowania.
Poziom wilgotności jest zawsze pod kontrolą. Inteligentne czujniki mierzą rzeczywistą wilgotność w komorze pieczenia, dzięki czemu piec może automatycznie dodawać lub usuwać wilgoć.
Data Driven Cooking
Kompatybilność z inteligentną kuchnią nowej generacji.
Kontroluj swój piec konwekcyjno-parowy zdalnie i łatwo uzyskuj dostęp do przepisów, danych użytkowania, analiz i dokumentów HACCP, w dowolnym czasie i miejscu. Wszystko przez jeden prosty, intuicyjny interfejs.
Edytor przepisów
Łatwo stwórz nowy przepis...
Chcesz dodać własny akcent do przepisu? Stwórz lub dostosuj go bezpośrednio w aplikacji, aby dopasować do swojej wizji kulinarnej i rezultatów, które chcesz osiągnąć.
Inteligentne udostępnianie przepisów
...i wyślij go do pieca. Jednym kliknięciem.
Upewnij się, że każdy członek zespołu może osiągnąć pożądany rezultat, łatwo udostępniając swoje przepisy bezpośrednio do pieca.
Dane HACCP
Wszystko kręci się wokół bezpieczeństwa.
Bezpieczeństwo w kuchni nie jest opcjonalne. Korzystając z panelu Data Driven Cooking, możesz natychmiast uzyskać dostęp do wszystkich kluczowych danych i dokumentacji HACCP, kiedy tylko ich potrzebujesz.
Data Driven Cooking
Pozwól danym kierować Twoim sukcesem.
Określ swoje codzienne cele, aby uwolnić pełny potencjał swojej kuchni. Monitoruj użycie pieca, zużycie energii i wody, czasy mycia i otwarcia drzwi, aby móc natychmiast podjąć działania tam, gdzie to konieczne i mieć wszystko pod kontrolą. Wszystko z jednego inteligentnego, intuicyjnego panelu.
Najwyższy zwrot z inwestycji
Inteligentna i zrównoważona inwestycja.
Inteligentny. Niezawodny. Wydajny.
Zaprojektowany, by robić różnicę.
Nie tylko ulepszyliśmy piec konwekcyjno-parowy — przeprojektowaliśmy go od podstaw, aby zdominował każdą profesjonalną kuchnię. Każdy komponent został starannie zaprojektowany, aby zapewnić maksymalną moc, precyzję i spójność — jednocześnie wyznaczając nowe standardy w zakresie efektywności energetycznej i niezawodności. Rezultat? Piec najwyższej klasy, który zapewnia wyjątkową wydajność i niezrównaną wartość za pieniądze.
Skuteczne technologie, solidne rezultaty gotowania
Stworzony na lata.
Od drzwi po komorę gotowania i system wentylacji, CHEFTOP MIND.Maps™ jest zbudowany, aby prosperować w kuchniach o dużej przepustowości. Inteligentne funkcje optymalizują przepływ pracy i zużycie energii, zapewniając spójne rezultaty i długoterminowe oszczędności.
Zaprojektowany, by kształtować Twoje gotowanie
Nierdzewny. Jak Ty.
Wykonany ze stali nierdzewnej 304 z obróbką Bright Annealing, ten profesjonalny piec konwekcyjno-parowy posiada idealnie gładką powierzchnię, która zwiększa zarówno prędkość przepływu powietrza, jak i efektywność czyszczenia. Rezultat? Lepsza wydajność gotowania i łatwiejsza konserwacja.
Elementy grzewcze
Wysokowydajne elementy grzewcze.
CHEFTOP MIND.Maps™ wyposażony jest w zaawansowane elementy grzewcze o wysokiej intensywności, generujące ciepło natychmiast po aktywacji, zapewniając szybkie i równomierne gotowanie.
Potrójna szyba
Potrójna ochrona przed utratą ciepła.
Potrójna szyba zewnętrzna minimalizuje straty energii, zwiększając ilość energii przekazywanej bezpośrednio do żywności — co nie tylko poprawia wydajność, ale także jeszcze bardziej przyspiesza czas gotowania.
Gwarancje Unox
Bezpieczna inwestycja pod każdym względem.
Musisz mieć niezawodnych towarzyszy, aby poradzić sobie z nieoczekiwanymi problemami w życiu biznesowym. Rozszerzona gwarancja UNOX LONG.Life4 obejmuje robociznę przez 1 rok / 10 000 godzin i części przez 4 lata / 10 000 godzin. To dowód na to, że UNOX jest niezawodnym towarzyszem, którego zawsze szukałeś! Aktywuj LONG.Life4 w kilku prostych krokach!
Certyfikat ENERGY STAR®
Certyfikowane, energooszczędne piece.
Gotowanie to bardzo energochłonna czynność! Nasze piece konwekcyjno-parowe CHEFTOP MIND.Maps™ posiadają certyfikat ENERGY STAR® i są zaprojektowane, aby oszczędzać energię i wodę. Minimalizuj straty i maksymalizuj jakość swojej pracy!
NewsletterBądź na bieżąco z projektami, nowościami i wydarzeniami.
Subskrybuj