Combi Oven Bakertop | For bakery and pastry | BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

Select a continent

Select a country/region

Select a language

Produkter

Områden

Tillbehör

SEKTORER

APP&OS

SUPPORT

UNOX VÄRLD

Build your own

BAKERTOP MIND.Maps^™ BIG PLUS

KONFIGURERA

Spela video

Matlagning med power och pålitlighet.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS är en intelligent kombigugn som klarar av vilken mat som helst, i vilken miljö som helst, fulladdad och dygnet runt. Bäst helt enkelt.

Matlagning med power och pålitlighet.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS är en intelligent kombigugn som klarar av vilken mat som helst, i vilken miljö som helst, fulladdad och dygnet runt. Bäst helt enkelt.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEBL-16EU-DPRS

16 600x400 trays

Electric - 400 V

27,3 kWh/day - 0 Kg CO2/day

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEBL-16EU-GPRS

16 600x400 trays

Gas

34,1 kWh/day - 6,2 Kg CO2/day

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEBL-16EU-YPRS

16 600x400 trays

Electric - 400 V

27,3 kWh/day - 0 Kg CO2/day

Unox Konfigurator

Välj bland vårt utbud av modellalternativ och handplocka det perfekta urvalet av tillbehör för att bygga den matlagningslösning som passar dina behov.

KONFIGURERA

COOKING PERFORMANCE

Gränslös produktion.

Perfekt luftighet, struktur med spröda deglager

192 croissanter på 18 minuter

En full laddning croissanter på mindre än 18 minuter. BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS garanterar precis, repeterbar och enhetlig bakning. Från första till sista biten, samma färg, samma struktur och samma resultat. Upptäck njutningen i ren perfektion.

Data hänvisar till 16 600x400

Mjuka kakor som är mjuka som moln, vackra som solen, perfekt mjuka och utan hård skorpa.

384 portioner mjuk kaka på 30 minuter.

Mjuk kaka som är perfekt slät och utan skorpa. Inte för fuktig och inte för torr, tack vare att fukt sugs ut från ugnen och att klimatet mäts under varje sekund av gräddningen. Med BAKERTOP MIND.Maps™ kan du baka upp till 384 portioner mjuk kaka (10 cm i diameter) på 30 minuter, med ett perfekt, repeterbart resultat.

Data refer to 16 600x400

Luftiga, knapriga surdegsbröd med härlig skorpa.

144 surdegslimpor på 35 minuter.

Perfekt luftfördelning inne i ugnen, en exakt mätning av luftfuktighet, ständig övervakning av intelligenta sensorer som garanterar minimal energi- och vattenförbrukning och framför allt ser till att resultatet blir perfekt oavsett mängd.

LÄS MER OM COOKING PERFORMANCES

UPPTÄCK

SNABBT OCH EFFEKTIVT

En fråga om kraft.

Perfect airflow distribution

Unique in the world, the linear heating elements and heat exchangers guarantee perfect heat distribution on each tray.

Från 30° C till 300° C på 270 sekunder.

LÄS MER OM POWER

UPPTÄCK

TILLAGNINGSKAMMARE MED RYMDRAMSCHASSI OCH 316L ROSTFRITT STÅL.

En ny definition av pålitlighet.

Varje detalj har gått igenom minutiösa tester.

Byggd för att hålla.

Motståndskraftig i alla förhållanden. Varje enskild komponent i BAKERTOP MIND.Maps™ BIG har designats för att erbjuda maximal tillförlitlighet och hållbarhet.

LÄS MER OM RELIABILITY

UPPTÄCK

CHEFTOP MIND.Maps^™

PLUS DISPLAY

MIND.Maps^™ PLUS interface

Enkelt.

Lättförståeligt.

Intelligent.

Programmering av manual och MIND.Maps^™, helautomatiska processer för matlagning och bakning, minne för 384 program, MULTI.Time och MISE.EN.PLACE som kan styra 10 processer samtidigt, enkla program med READY.COOK.