Teste deinen nächsten Ofen!
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
Die klügste Entscheidung, die eine Bäckerei oder Konditorei treffen kann.
Große Vielseitigkeit
Warum beim Backen aufhören? Von Sauerteigbroten bis zum perfekt gegarten Schinken für deine Sandwiches — ein Ofen macht alles.
Benutzerfreundlichkeit im Fokus
Leicht zu erlernen, noch leichter zu reinigen. Dein Team wird dir und der automatischen Waschfunktion danken.
Immer perfekt backen
Deine Kunden erwarten jeden Tag die gleichen perfekt gebackenen Köstlichkeiten. Erfülle ihre Erwartungen ausnahmslos.
Die beste Rendite für Ihre Investition
Premium-Ergebnisse mit unübertroffener Effizienz machen es zur klügsten langfristigen Investition.
Entdecke die Öfen BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS.
XEBC-04EU-EPRMLadenbacköfen
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP4 600x400 Bleche
Elektrisch
5.700,00 €zzgl. MwSt
XEBC-06EU-EPRMLadenbacköfen
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 600x400 Bleche
Elektrisch
8.000,00 €zzgl. MwSt
XEBC-06EU-GPRMLadenbacköfen
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 600x400 Bleche
Gas
8.700,00 €zzgl. MwSt
XEBC-10EU-EPRMLadenbacköfen
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 600x400 Bleche
Elektrisch
11.400,00 €zzgl. MwSt
XEBC-10EU-GPRMLadenbacköfen
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 600x400 Bleche
Gas
12.000,00 €zzgl. MwSt
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Unox Konfigurator
Du kannst zu den verschiedenen Modellen das Zubehör auswählen, um die für deine Anforderungen die richtige Lösung zu finden.
Mehr als nur Backen
Ein Ladenbackofen der deine Kreativität beflügelt.
Mehr Vielseitigkeit heißt mehr Verkaufschancen. Mit dem BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS steuerst Du Deine Produktion rund um die Uhr: Vorproduktion über Nacht, standardisierte Backprozesse für Filialen und flexible Reaktionen auf Bedarfsschwankungen. So erzielst Du gleichbleibende Ergebnisse, entlastest Dein Personal und erschließt neue Umsatzquellen – direkt im Tagesgeschäft.
Ein professioneller Backofen für Bäckereien, endlose Möglichkeiten
Kreativität trifft auf Konstanz.
SÜSS
HERZHAFT
Selbstreinigender Professioneller Backofen für Konditoreien
Weniger Zeit zum Reinigen. Mehr Zeit zum Backen.
Im Gegensatz zu statischen und Umluftöfen bietet dir der Professioneller Backofen für Konditoreien BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS die volle Kontrolle über die Feuchtigkeit in der Garkammer und den Komfort der automatischen Reinigung. Intelligente Sensoren erkennen den Verschmutzungsgrad und wählen den effizientesten Zyklus, um Wasser und Reinigungsmittel für dein Unternehmen zu sparen.
Backstation BAKERTOP MIND.Maps™
Der Meister des Backens.
Eine All-in-One-Lösung zum Backen.
ABLUSSLOSE HAUBE
Installiere deinen Ofen dort, wo du ihn brauchst.
Die ablusslose Haube verfügt über einen selbstreinigenden Filter, der Gerüche aus den Rauchgasen entfernt, die durch den Ofenschornstein abgeleitet werden.
DECKTOP
Der moderne statische Ofen.
Dank der Möglichkeit, während des Backzyklus Feuchtigkeit zuzuführen oder zu entziehen, macht DECKTOP Ihr Backergebnis perfekt.
LIEVOX
Ein kontinuierlicher Ablauf, vom Gären bis zum Backen.
LIEVOX-Gärgeräte sind mit leistungsstarken Sensoren ausgestattet, die den Gärvorgang überwachen und automatisch eingreifen.
Individual Cooking Experience
Teste den Ofen kostenlos!
Buche eine kostenfreie Individual Cooking Experience in Deinem Restaurant.
Individual Cooking Experience
Testen Sie den Ofen vor dem Kauf. Kostenlos!
Wähle den passenden professionellen Ofen für Deine Bäckerei und optimiere Deine Produktionsprozesse: Egal ob Filialbäckerei, Handwerksbetrieb oder Backstation – wir bieten die richtige Lösung für Deine Anforderungen.
Individual Cooking Experience
Wir kommen zu Ihnen.
Wählen Sie ein Datum, besorgen Sie Ihre Zutaten und lassen Sie uns gemeinsam backen. Einer unserer erfahrenen Unox Active Marketing Baker bringt den Ofen direkt zu Ihnen, backt an Ihrer Seite und beantwortet alle Ihre Fragen. Denn der einzige Weg, sich bei Ihrer Investition sicher zu sein, ist, es selbst auszuprobieren.
Individual Cooking Experience
Du bestimmst, welche Produkte getestet werden.
Arbeite wie gewohnt in Deiner Backstube – wir unterstützen Dich dabei, Prozesse zu optimieren und konstante Ergebnisse zu sichern. Wähle selbst, welche Rezepte und Anwendungen Du unter realen Bedingungen testen möchtest.
Über uns
Verlass dich auf die, die uns bereits kennen.
„Mein UNOX-Ofen macht alles. Er ist immer präzise und konstant. Er läuft ununterbrochen, von dem Moment, in dem das Personal ankommt, bis zum Feierabend. Schau dir nur die Produkte in unserer Vitrine an: Sie sind alle makellos, perfekt und mit höchster Präzision gebacken. Ich habe mich für UNOX wegen seiner Zuverlässigkeit entschieden.“
George DardamanisThe Hatter & The Hare - Bayswater, Australien
„Meine Kunden verlassen sich auf den Service, den ich biete, und natürlich muss ich mich auf meine Lieferanten für den Service verlassen können, den sie bieten. Die UNOX-Services haben meinem Geschäft geholfen, weil ich keine Ausfallzeiten habe; wenn ich ein Problem habe, weiß ich, dass es in sehr kurzer Zeit gelöst werden kann.“
Johnny BakerJohnny Baker's - Castlemaine, Australien
„Der UNOX-Ofen hat meinen Arbeitstag verändert und unsere Zeitplanung in der Küche verbessert. UNOX bietet ein Qualitätsniveau, das den Standards eines Unternehmens wie Kempinski, einem Luxushotel mit fünf Sternen, entspricht – eine wesentliche Voraussetzung, um die Erwartungen der Gäste zu erfüllen, die hierher kommen.“
Vincenzo D'AmoraKempinski Palace San Clemente - Venedig, Italien
„Ich habe mich für UNOX wegen der Menschen dahinter entschieden. Wenn man sich die Geschichte des Unternehmens ansieht, basiert sie auf harter Arbeit und Engagement. Heute sieht man das in ihren Produkten, die unsere Erwartungen und die der anspruchsvollsten Kunden erfüllen. UNOX steht immer an unserer Seite.“
Dariusz GrocholaGrochola - Szubin, Polen
BAKERTOP MIND.Maps™
Maximale Kontrolle für gleichbleibende Backqualität.
Unsere Technologie steuert Feuchtigkeit, Temperatur und Belüftung präzise und sorgt so für absolute Reproduzierbarkeit – weniger Ausschuss, sichere Prozesse und konstant hohe Qualität in jeder Charge.
STEAM.Maxi™
Mehr Volumen. Bessere Struktur. Konstante Ergebnisse.
6 Bleche Focaccia in 30 Minuten
Mit STEAM.Maxi™ kontrollierst Du Feuchtigkeit von 35 °C bis 260 °C punktgenau. So erzielst Du maximale Backqualität, reduzierst Ausschuss und optimierst gleichzeitig Deinen Energie- und Wasserverbrauch – auch bei hoher Auslastung.
DRY.Maxi™
Perfekte Knusprigkeit. Gleichmäßige Farbe. Stabile Ergebnisse.
72 Cremetörtchen in 26 Minuten – reproduzierbar auf jedem Blech.
DRY.Maxi™ reduziert gezielt die Feuchtigkeit während des Backprozesses und sorgt so für trockene Oberflächen, saubere Strukturen und eine optimale Ausbackung – auch bei hoher Auslastung.
AIR.Maxi™
Mehr Geschwindigkeit, mehr Kontrolle, mehr Konsistenz.
72 Croissants in 20 Minuten
Mit AIR.Maxi™ optimierst Du Deine Backzeiten und sicherst Dir gleichmäßige Ergebnisse bei jeder Auslastung. Vier individuell steuerbare Lüfterstufen ermöglichen Dir die perfekte Anpassung an jedes Produkt – für maximale Effizienz im Tagesgeschäft.
Vereinfache Küchenabläufe mit smarten Technologien
Einfache Bedienung in jedem Schritt.
Die MIND.Maps™ PLUS Schnittstelle
Alles, was du brauchst, in einem intuitiven Panel.
Über eine benutzerfreundliche und leicht zu navigierende Schnittstelle, die auch für weniger erfahrenes Personal einfach zu bedienen ist, hast du schnellen Zugriff auf manuelle Backprogramme und vollautomatische Zyklen, unterstützt durch einen Speicher mit 384 Programmen. Funktionen wie MULTI.Time und MISE.EN.PLACE machen es einfach, bis zu 10 Backvorgänge gleichzeitig zu verwalten.
Die Funktionen des PLUS Display.
MEHR ENTDECKEN
Schließen
CHEFUNOX Automatikprogramme
Maximale Kontrolle bei minimalem Aufwand.
Mit der integrierten Rezeptbibliothek und über 300 Programmen automatisierst Du Deine Backprozesse und reduzierst Fehlerquellen. Deine Mitarbeiter wählen nur noch das gewünschte Produkt – der Ofen sorgt für gleichbleibende Qualität, weniger Ausschuss und effiziente Abläufe.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS Technologien
Maximale Effizienz. Minimaler Aufwand.
MULTI.Time
Multitasking. Genau wie du.
Backe bis zu 10 Produkte in einem einzigen Durchgang...
Lade bis zu 10 Bleche mit verschiedenen Produkten und geh anderen Dingen nach. MULTI.Time überwacht jeden Backprozess unabhängig voneinander.
...indem du einfach das richtige Programm wählst.
Wähle das Programm für jedes Bäckereiprodukt aus der integrierten Backbibliothek aus.
Du wirst benachrichtigt, wenn jedes Blech fertig ist.
Konzentriere dich auf andere Aufgaben. Der Ofen benachrichtigt dich, wenn jedes Teil perfekt gebacken ist, ohne dass du ihn überwachen musst.
ADAPTIVE.Cooking™
Backkonstanz an vorderster Stelle.
Lege deinen eigenen Backstandard fest...
Erstelle die perfekten Backprogramme, um die Anforderungen deines Unternehmens zu erfüllen.
...und wiederhole es mühelos. Jedes Mal.
Jedes Backprogramm wird automatisch angepasst, um gleichmäßige Ergebnisse zu gewährleisten – unabhängig von Backbedingungen, Erfahrung des Bedieners oder Lebensmittelmenge.
SMART.Preheating
Vorheizen? Der Ofen weiß wie!
Wähle einfach das Programm aus, der Ofen heizt automatisch vor, um dir das ultimative Backergebnis zu ermöglichen.
CLIMALUX™
...und behält die Feuchtigkeitswerte beim Backen im Auge.
Der Feuchtigkeitspegel ist immer unter Kontrolle. Intelligente Sensoren messen die effektive Feuchtigkeit in der Garraum, damit der Ofenn automatisch Feuchtigkeit hinzufügen oder entziehen kann.
Data Driven Cooking (DDC)
Smart-Kitchen-Kompatibilität der nächsten Generation.
Steuern Sie Ihren Professioneller Backofen für Bäckereien aus der Ferne und greifen Sie jederzeit und überall einfach auf Rezepte, Nutzungsdaten, Einblicke und HACCP-Dokumente zu. Alles über eine einfache, intuitive Benutzeroberfläche.
Rezept-Editor
Erstelle ganz einfach ein neues Rezept...
Möchtest du einem Rezept deine eigene Note geben? Erstelle oder passe es direkt in der App an, damit es deiner kulinarischen Vision und den gewünschten Ergebnissen entspricht.
Intelligentes Rezept-Sharing
...und sende es an deinen Ofen. Mit einem Klick.
Stelle sicher, dass jedes Teammitglied das gewünschte Ergebnis liefert, indem du deine Rezepte ganz einfach direkt an den Ofen sendest.
HACCP-Daten
Es geht um Sicherheit.
Sicherheit in der Küche ist keine Option. Mit dem Data Driven Cooking Dashboard hast du jederzeit sofort Zugriff auf alle wichtigen HACCP-Daten und -Dokumentationen, wenn du sie brauchst.
Lass Daten deinen Erfolg steuern.
Definiere deine Tagesziele, um das volle Potenzial deiner Küche zu entfalten. Überwache die Ofennutzung, den Energie- und Wasserverbrauch, die Waschzeiten und die Türöffnungen, damit du sofort eingreifen kannst, wo nötig, und alles immer im Blick hast. Alles über ein einziges smartes, intuitives Dashboard.
Die höchste Rendite
Eine smarte und nachhaltige Investition.
Smart. Zuverlässig. Effizient.
Entwickelt, um den Unterschied zu machen.
Jede Komponente wurde sorgfältig konstruiert, um hohe Leistung, Präzision und Konstanz zu liefern – und dabei neue Standards in der Zuverlässigkeit zu setzen. Das Ergebnis? Ein Professioneller Backofen für Konditoreien der Spitzenklasse, der außergewöhnliche Leistung und unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Effektive Technologien, solide Backergebnisse
Gebaut für Langlebigkeit.
Von der Tür über die Backkammer bis zum Lüftungssystem ist der BAKERTOP MIND.Maps™ darauf ausgelegt, auch in den anspruchsvollsten Bäckereilaboren Höchstleistungen zu erbringen. Intelligente Funktionen optimieren deinen Workflow, liefern konstante Ergebnisse und langfristige Einsparungen.
Entwickelt, um dein Backen zu formen
Edelstahl-Langlebigkeit.
Gefertigt aus 304-Edelstahl mit einer Bright-Annealing-Behandlung, zeichnet sich dieser Professioneller Backofen für Konditoreien durch eine perfekt glatte Oberfläche aus, die sowohl die Luftstromgeschwindigkeit als auch die Reinigungseffizienz verbessert. Das Ergebnis? Verbesserte Backleistung und einfachere Wartung.
Heizelemente
Hochleistungs-Heizelemente.
BAKERTOP MIND.Maps™ verfügt über fortschrittliche Hochleistungs-Heizelemente, die ab dem Moment der Aktivierung sofort Wärme erzeugen und eine schnelle und gleichmäßige Backung gewährleisten.
Dreifachverglasung
Dreifacher Schutz vor Wärmeverlust.
Die dreifache Außenglasung minimiert Energieverluste und erhöht die Menge der direkt auf das Lebensmittel übertragenen Energie — was nicht nur die Effizienz verbessert, sondern die Backzeiten noch weiter verkürzt.
Unox Garantien
Eine sichere Investition rundherum.
Man braucht zuverlässige Partner, um mit unvorhergesehenen Problemen im Geschäftsleben fertig zu werden. Die UNOX LONG.Life4 Garantieverlängerung deckt Arbeitskosten für 1 Jahr / 10.000 Stunden und Ersatzteile für 4 Jahre / 10.000 Stunden ab. Das ist der Beweis, dass UNOX der zuverlässige Partner ist, den Sie schon immer gesucht haben! Aktivieren Sie LONG.Life4 in nur wenigen einfachen Schritten!
Für Backstuben, die höchste Ansprüche an Leistung und Ergebnisse stellen.
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