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<strong>BAKERTOP MIND.Maps<sup>TM</sup> <span style="color:#0099ff">PLUS</span></strong>
Intelligente Kombiöfen für Bäckerei und Konditorei
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
Für diejenigen, die die Kunst des Backens lieben.
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS ist der intelligente und selbstreinigende Kombiofen für Bäckerei und Konditorei. Automatische Backzyklen und intelligente Funktionen für stets einwandfreie Ergebnisse.
Für diejenigen, die die Kunst des Backens lieben.
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS ist der intelligente und selbstreinigende Kombiofen für Bäckerei und Konditorei. Automatische Backzyklen und intelligente Funktionen für stets einwandfreie Ergebnisse.
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UNOX Konfigurator
Du kannst zu den verschiedenen Modellen das Zubehör auswählen, um die für deine Anforderungen die richtige Lösung zu finden.
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3D VIEWER
Perfekt in jeder Hinsicht.
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<strong>Backarten</strong>
Geben Sie Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf
Backarten
BACKARTEN FÜR BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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DAS DESIGN VON BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
Der Meister des Backens.
Hauben und Luftfilter
Dunstabzugshaube
Die UNOX-Dunstabzugshaube verfügt über einen eingebauten, selbstreinigenden Filter, der unangenehme Gerüche aus den vom Kamin ausgestoßenen Dämpfen entfernt.
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
6 600x400 Einschub Ofen
Der intelligente und selbstreinigende Kombiofen für Bäckerei und Konditorei. Automatische Backzyklen und intelligente Funktionen für stets einwandfreie Ergebnisse.
DECKTOP
Der moderne, statische Ofen
Der DECKTOP ist der moderne und statische Ofen für alle, die ihrem BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS einen Hauch von Tradition verleihen möchten. DECKTOP verleiht Ihrem hochmodernen Backen mit seinem attraktiven Design und seinen effektiven Technologien einen Hauch von Tradition.
Gärschrank
Gärschrank

Der Gärschrank von BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS ist mit präzisen Sensoren ausgestattet, die die Temperatur und Luftfeuchtigkeit präzise und kontinuierlich regeln und dabei exzellente und wiederholbare Ergebnisse liefern.
DAS DESIGN VON BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
PLUS DISPLAY
Die MIND.MapsTM PLUS Schnittstelle
Einfach.
Ausführlich.
Intelligent.
Manuelle und MIND.Maps™ - Programmierung, vollautomatische Gar- und Backvorgänge, 384 Programme speicherbar, MULTI.Time- und MISE.EN.PLACE-Programmierung zur Verwaltung von 10 gleichzeitigen Garvorgängen, vereinfachte READY.COOK-Programmierung.
DIE FUNKTIONEN DES PLUS DISPLAYS
DISCOVER
UNOX Technologie
Für besseres Kochen.
Für bessere Geschäfte.
<strong>Perfektes Kochen. Den ganzen Tag, jeden Tag.</strong>
UNOX INTENSIVE COOKING
Perfektes Kochen. Den ganzen Tag, jeden Tag.
DRY.MaxiTM
Luftfeuchtigkeit führt zum Geschmack.
STEAM.MaxiTM
Die Kraft des Dampfes liegt in Ihren Händen.
AIR.MaxiTM
Leitet, vereint, transformiert.
EFFICENT.PowerTM
Leistung und Effizienz.
UNOX INTENSIVE COOKING TECHNOLOGIEN FÜR BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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<strong>Maximieren Sie Ihre Arbeit, verbessern Sie Ihre Leistung, verwirklichen Sie Ihre Ambitionen.</strong>
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
Maximieren Sie Ihre Arbeit, verbessern Sie Ihre Leistung, verwirklichen Sie Ihre Ambitionen.
ADAPTIVE.CookingTM
Perfekte Ergebnisse. Jedes Mal.
CLIMALUXTM
Totale Feuchtigkeitskontrolle.
SMART.Preheating
Intelligentes Vorheizen.
AUTO.Soft
Schonende Kochfunktion.
SENSE.Klean
Intelligente Reinigung.
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE TECHNOLOGIEN FÜR BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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<strong>K&uuml;nstliche Intelligenz, die jedes Detail &uuml;berwacht und perfektioniert</strong>
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Künstliche Intelligenz, die jedes Detail überwacht und perfektioniert
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Alles an Ihren fingerspitzen.
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Datensammlung und Analyse.
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Monitore zur ständigen Verbesserung.
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BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS ist der beste Kombiofen für Konditoreien und der beste Kombiofen für Bäckereien. Es wurde entwickelt, um maximale Leistung in Bezug auf Backgleichmäßigkeit, Präzision und Temperaturmanagement zu gewährleisten. Das Touch-Bedienfeld dieses Kombi-Ofens für die Konditorei garantiert maximale Programmierflexibilität, um sicherzustellen, dass jedes Produkt perfekt gebacken wird.
Perfektes Backen unter allen Belastungsbedingungen, präzise Luftverteilung an jeder Stelle des Garraums mit Multi-Ventilator-System und selbst reversierendem Ventilator. ADAPTIVE.Cooking™ korrigiert automatisch Zeit- und Temperatureinstellungen, um jederzeit das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, auch wenn sich die Backladung ändert.


Warum ist BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS der beste Kombi-Ofen für Gebäck? Und warum ist er auch der beste Kombi-Ofen für Bäckereien?

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS leistet einen wesentlichen Beitrag zu Ihrer täglichen Arbeit. Mit seinen 600x400 Einschüben passt er sich allen Bedingungen und Geschäften an. Entwickelt und perfektioniert für das perfekte Backen von Gebäck, Backwaren und allem, was mit der Welt der Hefeprodukte zu tun hat; die Einheitlichkeit des Backens ist seine Stärke.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS ist der beste Kombi-Ofen für Konditoreien und Kombi-Ofen für Bäckereien, weil er eine einzigartige Vielseitigkeit bietet: Bei Bedarf kann er dank der großen Auswahl an Spezialblechen und der gleichen Technologien, die in einem Kombi-Gastronomieofen verwendet werden, als Kombi-Ofen eingesetzt werden.
Es ist perfekt für die Zubereitung von gesäuerten (und ungesäuerten) Produkten wie Kuchen und Brot. Er ist in der Arbeitsplatzausführung mit 4 bis 10 Tabletts oder in der 16-Tablett-Wagenversion erhältlich. Darüber hinaus bietet Ihnen die Möglichkeit, maßgeschneiderte Kolonnen mit Öfen unterschiedlicher Größe und Stromversorgung zu erstellen, die für jeden Bedarf die beste Konfiguration in Bezug auf Produktivität, Platz, Energie oder Kosten wählen.

Was kann ein professioneller Kombi-Ofen in einer Konditorei/Bäckerei leisten?

Der Einsatz eines Kombidämpfers für Konditoreien oder eines Kombidämpfers für Bäckereien führt zu einer Reihe von Vorteilen. Das Wichtigste ist, dass es die tägliche Produktivität erhöht und verbessert, da es dem Benutzer erlaubt, die meisten Zubereitungen zu bearbeiten. Ein professioneller Kombi-Ofen ermöglicht es Ihnen, zu kochen:
- In völliger Abwesenheit von Feuchtigkeit (oder trocken): zum Backen von Keksen, Entwässern von Obst und Gemüse, Trockenprodukten wie Meringues und Blätterteig.
- Mit Feuchtigkeitsgehalt (oder gemischt): für die meisten Backwaren wie Croissants, Biskuit, Brot und Hefeprodukte, Choux-Gebäck,
- Dampf: zum Vorbacken von Pizzaböden, Sous-Vide-Zubereitungen oder zum Backen von Zutaten zum Abfüllen von Backwaren.

Elektrischer Kombi-Ofen oder Gas-Kombi-Ofen?

Die Kombidämpfer BAKERTOP.MIND Maps™ PLUS sind sowohl in Strom- als auch in Gasausführung (Methan oder Flüssiggas) erhältlich, so dass Sie die Möglichkeit haben, nach Ihren Bedürfnissen frei zu wählen. Sowohl der Elektro-Kombi-Ofen als auch der Gas-Kombi-Ofen verwenden die gleichen Technologien und haben die gleichen Kochleistungen, die einen sehr schnellen thermischen Anstieg (30-260°C in weniger als 5 Minuten) und vieles mehr ermöglichen.
Die Möglichkeit, einen MAXI.Link Säulen-Stapelofen mit verschiedenen Größen und Stromversorgungen zu erstellen, ermöglicht es Ihnen, Kosten zu senken, Energie und Platz zu sparen und die Vielseitigkeit zu maximieren, indem Sie Ihren neuen Kombiofen immer mit voller Leistung betreiben!
Wählen Sie das Modell, das am besten zu Ihnen passt: Elektro-Kombiofen für Konditoreien, Elektro-Kombiofen für Bäckereien, Gas-Kombiofen für Konditoreien und Gas-Kombiofen für Bäckereien.

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