Sistemas de conservación de alimentos por calor
País/Región
Idioma
Cadenas de comida asiática.
Hornos industriales para cadenas de comida asiática
Diseñados para llevar tu comida asiática al siguiente nivel.
✓ Gran producción en espacio reducido.
✓ -52% de energía para cocinar pollo vs. parrilla tradicional.*
✓ -42,7% de energía para cocer arroz al vapor vs. vaporera.*
✓ -29,7% de energía para freír gambas en tempura vs. freidora tradicional.*
✓ Carga completa de edamame en 8 min.
✓ Carga completa de colas de langostinos en 5 min.
✓ Lavado automático integrado.
*Estos consumos se calcularon comparando los hornos ENERGY STAR® con los equipos profesionales ENERGY STAR® tradicionales. Consulta los datos completos y las fuentes en nuestro Informe ESG.
CHEFTOP-X
Digital.ID™
✓ Funciones de OPTIC.Cooking para el reconocimiento visual automático de pollo, arroz, gambas, salmón y otros platos y guarniciones asiáticos.
✓ Cocina hasta 10 alimentos diferentes a la vez gracias a la función inteligente MULTI.Time.
✓ Ahorro automático de energía y agua.
Cocción
✓ Carga completa de arroz al vapor en 23 min.
✓ Carga completa de dumplings congelados en 10 minutos.
✓ Carga completa de hojas de col china en 3 minutos.
✓ Carga completa de bao congelados en 12 minutos.
✓ Lavado automático integrado.
SPEED-X
Digital.ID™
Cocción
Convección y vapor para una cocción perfecta de:
✓ Hasta 4,5 kg de arroz en 4,5 min.
✓ Hasta 2,7 kg de gambas en tempura en 5 min.
Toque final
Vapor y microondas para servir rápidamente:
✓ 8 brochetas de gambas en solo 240 seg.
✓ Rollito de primavera, pollo frito, gyoza y fideos salteados a la vez, listos en max. 3 min.
✓ Lavado automático integrado.
EVEREO®
900
Guarniciones y sopas pueden cocinarse con antelación y guardarse a temperatura de servicio, listas para el servicio.
✓ Arroz durante 48 h.
✓ Sopa de miso durante 48 h.
✓ Curry katsu durante 4 h.
✓ Pollo frito durante 4 h.
✓ Certificado HACCP Internacional.
